Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/05/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-3.html

... rke Street Bakery  "Fluitje" met spelt, recept van de Weekend Bakery Naast brood bakte ik ook verschillende cakes en taarten. De chocoladetaart met Baily's die ik met mijn verjaardag bakte was een groot succes, net als deze appelcakejes met dulce de leche Mijn plan om elke week minstens twee nieuwe recepten uit te proberen is de laatste tijd in het water gevallen. We hebben zelfs de laatste tijd door omstandigheden, maar tot grote vreugde van mijn echtgenoot, regelmatig AVG gegeten: aardappelen, vlees en groente (op z’n Hollands). Regelmatige lezers weten inmiddels wel dat die combinatie niet mijn favoriet is. Ik doe daar mezelf niet echt een plezier mee. Bovendien vind ik het zo saai om klaar te maken dat ik van de weeromstuit regelmatig iets laat aanbranden. Ik probeer die AVG wel regelmatig wat “aan te kleden”. Zo ...

Kastanjetaart met chocolade (lekkere herfsttaart) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kastanjetaart-met-chocolade-lekkere-herfsttaart/

... e zout en een vleugje vanille-extract toe. Met deze zelfgemaakte kastanjepuree voeg je een authentieke herfstige touch toe aan je chocoladetaart, waardoor het niet alleen een dessert wordt maar een belevenis. Leuke herfstactiviteit om samen kastanjes te gaan zoeken. Zorg er dan wel voor dat je zeker weet dat je tamme kastanjes te pakken hebt. Alleen die zijn veilig om te eten! Anders kun je ook prima af met de kant-en-klare kastanjepuree :-). Chocoladekeuze: melkchocolade voor harmonie Bij het bereiden van deze kastanjetaart is het cruciaal om de juiste chocolade te kiezen. Terwijl donkere chocolade vaak de voorkeur geniet, is het hier melkchocolade die de kastanjesmaak goed naar boven haalt. Waar donkere chocolade de kastanje kan overheersen, is melkchocolade juist een goede tegenhanger die ook wat zoetheid toevoegt. Haal de herfst in huis Of je nu door de kleurrijke bladeren wandelt of gezellig binnen blijft, deze chocolade kastanjetaart brengt de essentie van de herfst rechtstreeks naar je gebaksbord. Maak het zelfgemaakte kastanjepuree of ontdek de gemakken van de winkelvariant, want grotere supermarkten bieden deze vaak aan in dit seizoen. Bereid je voor op een culinair avontuur waar chocolade en kastanje samenkomen om een taart te creëren die niet alleen je smaakpapillen streelt maar ook je keuken vult met de heerlijke geuren van herfstwarmte. Zoek je nog meer typische herfst baksels? Dan zijn deze misschien wat voor je: Kardemombolletjes Appel-havermoutmuffins Pumpkin spice mug cake Maple pecan koekjes Snelle pompoentaart Carrot cake Instructies Maak eerst de bodem. Verwarm de oven voor op 190 C (heteluchtoven). Klop de eieren en de suiker tot een licht en schuimend geheel. Voeg dan de afgekoelde gesmolten boter toe, gevolgd door de bloem en cacao en vouw d ...

Uit de keuken van Levine: Mon Chou en een workshop bij restaurant Sucre

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/07/monchou-en-een-workshop-bij-restaurant.html

... ikerdeeg en een Mon Chou vulling, crème patissier, crème Suisse, caramel filo, lavendelgel en yoghurt sorbet Nemesis (rijke chocoladetaart), tiramisu met Mon Chou, espressogel, espresso ijsmousse, chocolade Mon Chousaus en vinger biscuit Moe, voldaan en met nieuwe inspiratie kwam ik ’s avonds thuis. Bedankt Mon Chou, mede deelnemers, MV Media produkties en last but not least chef Peter voor deze onvergetelijke ervaring! ---------------------------- Uiteraard kun je Mon Chou ook in hartige gerechten verwerken. Ik gebruik het zelf regelmatig in hartige taarten, zoals in deze Quiche met groene asperges en tomaten, Quiche met tomaten en tonijn en Quiche met (gerookte) tomaten en serranoham. Daarnaast gebruik ik het graag in cakes en desserts, zoals in deze Cake met Mon Chou, bramen en kersen, Chocolade roomkaascake, Cake met cranberry's en in dit verrukkelijke dessert: Chocolademousse met Mon Chou. Geplaatst door Levine op 12:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Cake en muffins, Cursus/workshop, Hartige taarten/Quiche, Mon Chou, Nagerechten ...