Jeroen Meus - Witte chocolademousse met gepocheerde abrikozen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-met-gepocheerde-abrikozen

... abrikozenlikeur of Grand Marnier bij.Week de gelatine enkele minuten in koud water. Knijp ze daarna uit en los ze op in de warme chocoladesaus.Breek de eieren en scheid het eiwit van de dooiers. Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder de witte chocolade.Klop de slagroom tot yoghurtdikte in de keukenmachine en spatel ze onder het chocolademengsel. Stort de mousse in de taartvorm en laat minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Snijd intussen de abrikozen in twee en verwijder de pit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.Breng het water samen met de suiker aan de kook op een zacht vuurtje.Snijd de vanillestok overlangs in twee en schraap de zaadjes eruit. Voeg ze samen met de peul, de citroenverbena en het limoensap toe aan het suikerwater.Voeg de stukjes abrikoos toe en laat alles een vijftal minuten sudderen. Zorg ervoor dat de abrikozen niet helemaal platkoken. Laat de abrikozencompote afkoelen.Haal de opgesteven chocolademoussetaart(jes) uit de koelkast. Dip een mes in heet water en snijd ermee langs de binnenste rand van de taartvorm. Zo zal je de mousse makkelijker uit de ...

Yoghurtijs zelf maken (frozen yoghurt) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/frozen-yoghurt-yoghurtijs-maken/

... e laten zien in een ijssalon, kun je het in een spuitzak met een kartelmondje doen. Versier je frozen yoghurt met fruit, nootjes, chocoladesaus en alles wat je zelf lekker vindt! Natuurlijk kun je het zo maken als je zelf wil :-). Tip: voor een veganistische of lactosevrije variant, kun je gaan voor bijvoorbeeld soja- of kokosyoghurt als basis. Hier vind je al mijn lekkere ijsrecepten! Instructies Koel de ijsmachine voor indien nodig. Meng in een kom de yoghurt met de suiker. Snijd de vanillepeul doormidden en schraap de binnenkant uit. Roer dit door de yoghurt. Zet het mengsel 10 minuten in de koelkast. Giet het mengsel in de ijsmachine en laat dit 20-30 minuten draaien (indien je geen ijsmachine hebt - zie intro voor een uitleg). Schep in een kom of hoorntje of bewaar in de vriezer. Indien je het in de vriezer bewaart, circa 15 minuten voor serveren uit de vriezer halen. In samenwerking met Magimix  ...

Jeroen Meus - Loempia van banaan en chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempia-van-banaan-en-chocolade

... goudbruin zijn. Let op: het gaat snel, dus blijf in de buurt van het toestel. 15. Serveer de loempia’s met een lepel warme chocoladesaus en een bolletje vanille-ijs erbij. ...

Chocoladeijs met een vleugje sinaasappel - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocoladeijs-sinaasappel/

... e is het perfect in balans. Alle ijsrecepten Serveer in een hoorntje of een mooi kommetje. Maak eventueel af met extra zest en/of chocoladesaus voor de ultieme traktatie! Wil je nog meer lekker ijs maken? Neem vooral een kijkje op de pagina met alle ijsrecepten! Instructies Meng in de steelpan de cacao, suiker, water en sinaasappelsap. Zet op laag vuur en roer goed door totdat de suiker helemaal is opgelost. Schenk het nu over in bijvoorbeeld een grote maatbeker en laat deze afkoelen. Roer de sinaasappeleest er doorheen. Zet vervolgens minimaal 20 minuten in de koelkast om goed koud te laten worden. Koel intussen je ijsmachine voor zodat deze zometeen goed koud is. Dit is belangrijk als je wil dat je ijs goed opstijft. Giet het mengsel in je ijsmachine en zet op de 'schepijs' stand. Laat de machine 20-30 minuten draaien, totdat het mooi massief ijs is. Schep het ijs in een diepvriesbak of serveer direct. ...

Chocolade freakshake (extravagante chocolade milkshake) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/freakshake-chocolade-milkshake/

... rest van het chocolademengsel gebruik je in de milkshake zo meteen. Klop intussen de slagroom stijf. Pureer het ijs samen met de chocoladesaus tot een gladde milkshake. Haal het glas uit de vriezer en giet de milkshake in het glas. Schep de slagroom er bovenop. Versier met extra chocolade. Maak het af met een mini-donut & enjoy! Pro-tip: gebruik kleine marshmallows, knip ze in tweeën en druk ze tegen de binnenkant van je glas voor je de milkshake erbij giet. Zo krijg je een freakshake met vrolijke stippen! ...

Dame blanche "anno 2017" uit Amigo's | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/dame-blanche-anno-2017-uit-amigos

... Bereiding Vanilleroomijs: Klop de eierdooiers op met de suiker. Splijt het vanillestokje open. Breng de melk aan de kook met het vanillestokje. Giet de kokende melk in een dun straaltje op de eierdooiers terwijl je blijft roeren met een klopper. Giet het mengsel opnieuw in ...

De keuken van Johanna: Chocoladepudding met cranberry's

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/03/chocoladepudding-met-cranberrys.html

... vruchten vormt een heerlijk contrast met de zoete chocolade in deze luchtige pudding. Met de gedachte aan deze warme pudding met chocoladesaus gaat de innerlijke gevoelstemperatuur met sprongen omhoog. Chocoladepudding met cranberry’s Ingrediënten voor de cake: 4 eetlepels ongezouten roomboter plus extra om in te vetten 4 eetlepels donkerbruine suiker plus extra om te bestrooien 85 gram cranberry’s, ontdooid indien uit de diepvries 1 grote moesappel 2 eieren, licht geklutst 85 gram zelfrijzend bakmeel 3 eetlepels cacao Ingrediënten voor de saus: 175 gram pure chocolade 400 milliliter gecondenseerde melk 1 theelepel vanille-essence 0,5 theelepel amandelessence Attributen: 1 puddingvorm met deksel Indien geen deksel aluminiumfolie met een touwtje Grote pan om de puddingvorm in te stomen Werkwijze: Beboter een puddingvorm van 1,2 liter en bestrooi de zijkanten met suiker. Gooi overtollige suiker eruit. Leg de c ...

Kersttrifle met chocolademousse - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/kersttrifle-chocolademousse/

... en. Speciaal een voor de feestdagen. Het werd een heerlijk exemplaar bestaande uit: roombotercake pure chocolademousse red velvet chocoladesaus (in plaats hiervan kun je bijvoorbeeld ook ruby of witte chocolade kiezen) passievrucht Wat mij betreft een gouden combi! Ik heb de mousse niet extra gezoet, juist omdat we hem in dit dessert gebruiken. De verschillende lagen geven hem al zijn zoetheid. Een heerlijke afsluiter voor kerst of natuurlijk gewoon door het jaar heen als nagerecht :-). Instructies Giet 75 ml slagroom in de pan. Breek de pure chocolade en laat deze op laag vuur smelten. Draai het vuur uit en roer goed door. Laat het geheel in de koelkast goed afkoelen. Klop intussen de rest van de slagroom stijf. Snijd de cake in dunne plakjes. Ontdooi de passievruchtblokjes in de magnetron. Snelt de roze chocolade samen met de melk in 1 minuut in de magnetron. Roer goed door tot een gladde saus. Klop voorzichtig chocoladeroom door de room. Zet weer terug in de koelkast en laat minstens 10 minuten staan. Haal de chocolademousse uit de koelkast en klo ...

Eetplezier: Zoet kerstpakket van Kelly

http://eetplezier.blogspot.be/2012/12/ik-kan-dan-wel-geen-echte-bakster-zijn.html

... probeerde wanhopig een zinvollere Kerstgedachte te bedenken dan alleen die sappige rollade of dat heerlijke ijsdessert met warme chocoladesaus bij thuiskomst. Ik dwaal af, geloof ik. Om kort te zijn: het pakket met snoeperijtjes dat Kelly de winnaars in het vooruitzicht had gesteld, kwam mij, samen met nog twee anderen, toe. Looft den Heer! Kennelijk hebben mijn vroegere boetedoeningen met terugwerkende kracht gewerkt. Nooit iets gewonnen, maar na 56 jaar keert warempel het tij. Mijn dank is groot, Kelly! Dit snoeppakketje gaat naar twee schatjes van kinderen die samen met hun zorgzame en hardwerkende moeder heel hard hun best doen een goed en gelukkig leven op te bouwen. In harmonie met elkaar, zonder tussenkomst van die gemene buitenwereld die zich dat leven heel anders voorstelt. Dat is knokken voor een beter bestaan; dat is vechten voor het welzijn van je kinderen, dat is zorgen, piekeren, werken en weer zorgen. Om ooit, over twintig jaar, de zekerheid te hebben dat je het destijds (lees: nu) goed hebt gedaan. Lieve M., J. en M.: geniet ervan! Geplaatst door Nell Nijssen op 20:23 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Ratjetoe ...

Jeroen Meus - Dame blanche met zelfgemaakte sigaren - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dame-blanche-met-zelfgemaakte-sigaren

... erten hebben, dan is de dame blanche natuurlijk de absolute topper. Deze klassieke coupe moet je gewoon serveren met zelfgemaakte chocoladesaus, vers geklopte slagroom en hoeve-ijs. En om het helemaal af te maken, bakken we ook de sigarenkoekjes helemaal zelf. - 0. Leg de boter ruim op voorhand uit de koelkast, zodat ze mals wordt. Weeg alle ingrediënten zorgvudig af voor het beste resulta ...