Jeroen Meus - Fruittaart met chocoladepudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fruittaart-met-chocoladepudding

... Fruittaart met chocoladepudding - Een zalige chocoladetaart afgewerkt met seizoensfruit!  - Verwarm de melk op een zacht vuur. Week de gelatine in koud water.Scheid de eieren en verzamel enkel de dooiers in de mengkom van de keukenmachine. Weeg de suiker en doe ...

Brownie met hazelnoot, passievrucht en crème anglaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/brownie-met-hazelnoot-passievrucht-en-creme-anglaise

... witte chocolade en meng tot een homogeen beslag. Doe in een spuitzak. Laat minstens een nacht opstijven in de koelkast.  Voor de chocoladepudding: Snij de vanillestok overlangs in twee. Warm de melk met de vanillestok op.  Klop de suiker met de eidooiers luchtig tot een ruban. Meng op het einde het puddingpoeder onder het beslag. Verwijder vanillestok. Meng de melk onder de ruban. Zet terug op het vuur. Laat al roerend garen op een zacht vuurtje. Zorg dat het zeker niet kookt! Giet de crème anglaise op de chocolade. Meng tot een homogeen beslag. Dek af met plastiekfolie en laat afgedekt opstijven in de koelkast. Voor de nootjes: rooster eventueel de hazelnoten. Smelt twee eetlepels suiker in een pan tot het lichtbruin wordt. Voeg dadelijk de hazelnoten toe. Roer onder elkaar. Stort uit op bakpapier en laat afkoelen. Breek in stukjes. Afwerking: serveer de brownie met wat crème anglaise, crémeux, gekaramelliseerde hazelnootjes en pudding.   Ingrediënten voor de brownie 110 g eieren 70 g suiker 110 g chocolade (55%) 80 g boter 30 g bloem 22 g chocolade in stukjes 25 g geroosterde hazelnoten Voor de crème anglaise 2 eidooiers 30 g suiker 160 ml melk 1 vanillestok 1 scheutje bananenlikeur voor de passievruchtencrémeux 240 g room (volle) 120 g passievruchtencoulis of - sap 65 g kristalsuiker 75 g witte chocolade 2 blaadjes gelatine voor de chocoladepudding 100 g melk 1 vanillestok 1 eidooier 10 g suiker 5 g puddingpoeder 25 g fondantchocolade in stukjes voor de nootjes 2 el hazelnoten 2 el suiker ...

Makkelijk kerstdessert: panettone trifle met chocolade - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/panettone-trifle-makkelijk-kerstdessert/

... s met kerst nog in huis. En verder keek ik wat ik nog meer in huis had voor een lekker dessert. Het werd een panettone trifle met chocoladepudding en sinaasappel. Trifle recept met een twist Een geweldig lekkere combinatie! Sinaasappel en chocolade is een gouden duo. Tel daar de panettone met zijn vruchtjes bij op en het is een groot feest. Het mooiste is: je maakt het zo. Even opstijven in de koelkast en net voor serveren decoreren met slagroom en je bent klaar. Dit jaar dus niet lang in de keuken zwoegen voor een dessert, maar lekker simpel! Dit trifle recept is een blijvertje. Wedden ;-)?! Op zoek naar meer lekkere kerst desserts? Wat dacht je van razendsnelle schuimtaartjes, Deense rijstpudding of moelleux? Instructies Meng de maizena met het koude water tot een glad papje. Giet de kokosmelk in de pan en voeg de chocolade, suiker en maizenapapje toe. Verwarm op laag vuur en blijf goed roeren met een garde. Als het begint in te dikken, draai je het vuur uit en laat je de pudding (dikke vla) afkoelen. Blijf regelmatig roeren zodat er geen velletjes of klontjes in komen. Maak intussen de sinaasappelroom. Klop het een handmixer of keukenmachine de slagroom stijf. Was en droog de sinaasappels goed en rasp de schil. Voeg de zest toe en de room en vouw met een spatel door de room. Haal de resterende schil van de sinaasappels en trek de partjes uit elkaar. Snijd de panettone in ...

Chocolade toetje met salted dulce de leche - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/chocolade-toetje-salted-dulce-de-leche/

... e maken. En vooral: dit wil je proeven! Zoet en zout samen heeft wat mij betreft sowieso een streepje voor. Smullen dus! Zowel de chocoladepudding als de saus zijn trouwens helemaal vegan. Begin je al een beetje te watertanden? Ik bedoel: een vegan chocolade toetje vol en romig van smaak met salted caramel, of eigenlijk dus dulce de leche. Het zout wat ik gebruikte is Le Saunier de Camargue fle ...

Laagjespudding met koekjes en frambozenlassi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/laagjespudding-met-koekjes-en-frambozenlassi

... n is. Tip: vind je hem te stevig? Roer er dan een paar lepels opgeklopte room onder.  Neem vier potjes. Maak een eerste laag van chocoladepudding. Dop de koekjes in de koffie. Leg op de pudding. Lepel gele pudding over de koekjes. Bedek met een nieuwe laag in koffie gedepte koekjes. Herhaal dit tot de glaasjes bijna gevuld zijn. Werk af met chocoladehagelslag en opgeklopte room. Voor de frambozenlassi: doe de coulis, kefir, munt en honing in een maatbeker. Giet wat coulis op een bord.  Mix de suiker met rozenblaadjes. Dep de rand van de glazen in de coulis en daarna in de roze suiker. Versier de binnenkant van de glazen met wat coulis.   Giet het drankje in de glazen. Werk af met een rietje en eventueel wat ijsblokjes. Ingrediënten voor de frambozenlassi 200 ml frambozencoulis een paar blaadjes munt 500 ml kefir (yoghurt) 1 el honing suiker rozenblaadjes extra frambozencoulis voor de pudding 1 l melk 200 g rietsuiker 2 vanillestokken 85 g maïzena 12 eidooiers 200 ml room (volle) 150 g donkere chocolade 1 tas koffie een paar ...

Schwarzwälder kirsch mousse - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/schwarzwalder-kirsch-mousse/

... r! Kersen, chocolade en room We beginnen met een laagje kersen, daarop een laagje chocolademousse (een beetje een kruiding tussen chocoladepudding en chocolademousse qua structuur), dan een laagje plantaardige room of slagroom en om het af te maken gechocolateerde kersen. Maar je kunt dit toetje ook prima afmaken met geschaafde chocolade. Wil je er nog een extra kick aan geven? Doe dan een klein scheutje kersenlikeur door de kersen. Adults only ;-)! Ga je dit lekkere Schwarzwalder kirsch recept ook maken? Laat het vooral weten in de comments of op social media! Instructies Bereid de k ...

Oreo toetje met chocolade en framboos - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/oreo-toetje-chocolade-framboos/

... t chocolade en framboos Dit Oreo toetje ontstond min of meer toevallig. Ik wilde een dessert maken en een van mijn klassiekers is chocoladepudding. Ik zag dat ik ook nog glutenvrije 'oreo koekjes' had liggen (AH eigen merk). En voor de frisse noot, wat frambozen. Chocolade en framboos is e ...

Vegan panna cotta met kokos en ananas - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegan-pannacotta/

... n en vaker vegan te blijven eten. Qua dessert denk je wellicht, lastig, vegan. Dat hoeft helemaal niet zo te zijn. Mijn klassieke chocoladepudding maak ik tegenwoordig heel eenvoudig vegan: ik gebruik kokosmelk in plaats van melk. En gelatine vervang ik door maïzena. Panna cotta zonder room Die kokosbasis gebruikte ik in deze kokos-ananas panna cotta ook. Panna cotta wordt normaal gemaakt met room. Het betekent niet voor niets 'gekookte room'. Maar, ik heb goed nieuws. Er is ook een vegan variant van de panna cotta mogelijk! En vandaag ga ...

Pasta met Italiaans stoofvlees (pasta al ragù) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-italiaans-stoofvlees/

... tafel is gekomen: mini Jamaicaanse vleespasteitjes vooraf, geroosterde aubergines op (semi-)Aziatische wijze en een fluweelzachte chocoladepudding met slagroom toe. Instructies Snijd het vlees in dobbelstenen en laat het op kamertemperatuur komen. Verhit de olie in een pan met zware bodem en fruit de gesnipperde ui en fijngehakte knoflook totdat ze glazig zijn. Doe het vlees erbij en laat het aan alle kanten dichtschroeien, op hoge vuur. Je moet geen rood meer zien. Voeg de kruiden en specerijen toe, met zout naar smaak. (Liever te weinig zout dan teveel; je kunt altijd later nog een beetje erbij doen.) Roer alles goed om, en doe de stukjes winterpeen erbij. Dit is niet noodzakelijk, maar geeft wel iets meer diepte. Schep alles goed om en doe de tomatenblokjes erbij. Schep alles weer goed om en doe de wijn erbij. Roer goed door, doe de deksel erop en laat het vlees gaar worden op een laag vuurtje, desnoods met een vlamverdeler onder de pan. Maak de paddenstoelen en champignons klaar als het vlees bijna gaar is. Dat kan wel 2,5-3 uur duren, afhankelijk van het vlees. Boen ze schoon. Verwijder de steeltjes van de shiitakes. Snijd beide soorten in dikke plakken en bak ze in een eetlepel olijfolie. Houd het vuur hoog om ervoor te zorgen dat ze mooi droog blijven. Doe ze bij het vlees en roer goed door. Laat alles een half uurtje verder sudderen zodat de smaken in elkaar overgaan. Roer het van tijd tot tijd om te voorkomen dat het aanbrandt. Het is de bedoeling dat de saus reduceert en wat dikker wordt, maar mocht er tussentijds teveel vocht verdampen, voeg er naar eigen inzicht een scheutje heet water aan toe. Meng de beetgaar gekookte pasta met het gestoofde vlees en dien meteen op. Je kunt er een salade bij serveren. Wij eten de salade meestal vooraf, terwijl de pasta kookt. Drink er een glas lekkere rode wijn bij. De fles heb je toch al opengemaakt! Als je met minder dan 4 personen bent, kun je een deel van het vlees met saus bewaren voor een andere keer. Het kan ook goed ingevroren worden. ...