Jeroen Meus - Zeeduivel met citroen-looksaus, natuuraardappelen en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-citroen-looksaus-natuuraardappelen-en-venkel

... Ontdek de heerlijke zeeduivel met citroen-looksaus van Jeroen Meus. Een smaakvolle maaltijd met natuuraardappelen en venkel, perfect voor elke gelegenheid. - Ontdek de heerlijke zeeduivel met citroen-looksaus van Jeroen Meus. Een smaakvolle maaltijd met natuuraardappelen ...

Sas Kookt!: Peru!

http://saskookt.blogspot.be/2010/08/peru.html

... al hun best om hun nationale gerechten zo goed mogelijk te bereiden. De topper van de Peruviaanse keuken vind ik de overheerlijke ceviche. Een gerecht op basis van rauwe vis gemarineerd in limoensap. Een gerecht dat ik zeker nog zal maken thuis! Traditioneel wordt het zoals op de foto geserveerd met zoete aardappelen en maïs, maar die zou ik zelf achterwege laten. Op de kookles van Kokker Ellen hebben we eens onderstaande versie van ceviche gemaakt, werkelijk hemels!Voor 6 personen als voorgerecht:500 g zeeduivelsap van 3 limoenen1 rode chilipeper, ontpit en in dunne schijfjes1 kleine rode ui, in dunne plakjes1 doosje kerstomaten, gehalveerd3 el olijfolie2 el gehakte koriander1 grote rijpe avocado Snijd de zeeduivel in zo dun mogelijke plakjes en leg ze in een ondiepe schaal.Giet het limoensap erover en zorg ervoor dat alle plakjes bedekt zijn.Dek af met plasticfolie en zet 40 minuten in de koelkast zodat de vis kan gar ...

Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-een-gebakken-varkenshaasje-duke-berkshire-met-gemarineerde-groentjes

... Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes - Voor het vlees: Breng de wijn samen met de bouillon aan de kook. Maak een kruidentuiltje met de salie, de tijm en de laurier. Doe enkele zwarte peperbollen in het water met een ...

Kleurrijke tomatensalade met crème van rode biet | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kleurrijke-tomatensalade-met-creme-van-rode-biet

... kleurrijke tomatensalade met crème van rode biet - Een gezonde salade als lunch of licht avondmaal? Schil de rode biet en snij ze heel fijn zodat je de sneetjes mooi kan oprollen. Maak 12 zulke fijne rolletjes en houd ze apart. Doe rest van de rode biet met de suiker, ...

Ceviche van zeebaars met limoen, avocado en rode biet | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ceviche-van-zeebaars-met-limoen-avocado-en-rode-biet

... e biet - De mama van Jelle Cleymans eet geen vlees, dus maken Sofie en Jelle samen een gerechtje met vis. Het wordt een soort van ceviche, maar met zeebaars, limoen en avocado. Een superlekkere combinatie, ideaal als voorgerechtje! Voor de marinade: snij de koriander superfijn. Doe hetzelfde voor de gember en sja ...

Toast met varkenshaasje, paprika en dragon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/toast-met-varkenshaasje-paprika-en-dragon

... Toast met varkenshaasje, paprika en dragon - Ontkorst het brood en snij in dikke boterhammen van ongeveer 5 cm. Leg de boterham op je snijplank en geef een kadervormige inkeping, op ongeveer ½ tot 1 cm van de rand, in de boterham  Toast deze canapés in de oven. Laat ...

Lengfilet met groentenratatouille omwikkeld met Breydelspek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lengfilet-met-groentenratatouille-omwikkeld-met-breydelspek

... Lengfilet met groentenratatouille omwikkeld met Breydelspek - Snij de peper en de courgette in een brunoise (hele fijne blokjes). Maak een vinaigrette op basis van olie en azijn en voeg de groentjes eraan toe. Zorg dat de vinaigrette niet te fijn is zodanig dat de groentjes ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rundscarpaccio-en-rucola

... zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Maak kennis met een rasechte Meusklassieker: een surf en turf-gerecht van zeeduivel gecombineerd met een rundscarpaccio. Heel simpel om op tafel te toveren en zo ontzettend lekker. - Schil de aardappelen, snijd ...

Lenterolletjes met groentjes en kip | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/lenterolletjes-met-groentjes-en-kip

... Lenterolletjes met groentjes en kip - Een lekker hapje? Een licht voorgerecht? Een gezonde lunch? Lenterolletjes zijn het allemaal. Hemelaal niet moeilijk om te maken! Kook de noedels gaar en besprenkel ze met koud water. Snijd de kipfilets in fijne reepjes, kruid ze ...

Jeroen Meus - Zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-en-geplette-aardappel-met-andijvie-en-bacon

... zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - zeeduivel zal nooit schoonheidsprijzen winnen. Vissers verwijderen de lelijke kop vaak al meteen na de vangst. Wat overblijft is het staartstuk, vandaar dat zeeduivel ook staartvis wordt genoemd. Maar onder dat ...