Recept voor varkenskotelet met gegrilde asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkenskotelet-met-gegrilde-asperges

... (voor meer recepten van Michaël Vrijmoed klik hier) bereiden: maak de marinade: Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat 30 minuten rusten.   maak de asperges:  Kook de asperges beetgaar en laat afkoelen. Doe de boter samen met het water in een vuurvast ...

Vanilleroomijs met muskaatwijn, rood fruit en zelfgemaakte sigaren | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vanilleroomijs-met-muskaatwijn-rood-fruit-en-zelfgemaakte-sigaren

... j het ijs. Werk af met het munt. Giet een klein beetje muskaatwijn over het ijs. Tip: extra feestelijk wordt het met champagne of cava. Vergeet de sigaren niet. Ingrediënten 4 dikke bollen vanilleroomijs voor het sigarendeeg 125 g eiwit 125 g poedersuiker 125 g bloem 125 g boter 1 vanillestok snuifje zout voor de coulis 150 g frambozen (diepvries) 100 ml suikersiroop ½ citroen voor de afwerking 1 fles zoete muskaatwijn 2 grote meringues een paar blaadjes munt 150 g rood fruit (vers of diepvries) ...

Recept voor gelakt buikspek met zomersla | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gelakt-buikspek-met-zomersla

... bereiden: maak de laksaus: Meng alle ingrediënten en laat 30 minuten zachtjes koken. maak de salade: Was de sla en zwier droog. Klop de mosterd los met de wijnazijn, blijf kloppen en voeg voorzichtig de olijf- en walnotenolie toe. Meng de rest van de ingrediënten ...

Mousserende wijn bij exotische gerechten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/mousserende-wijn-bij-exotische-gerechten/

... Mousserende wijn bij exotische gerechten Drinken wij te weinig bubbels? Nou, sinds enkele jaren niet meer. Maar dan hebben we het vooral over Prosecco, een fladderige bruiswijn uit Noord-Italië. Als opvallendste kenmerk wil ik de goedkoopte noemen. Het spul ...

Jeroen Meus - Pintxos - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pintxos

... Pintxos - Eén of twee happen en ze zijn op. Deze kleine versie van de Spaanse tapa eet je aan het zwembad met een lekker glas cava erbij. - Verwarm de oven op 180 °C.Snijd (schuine) sneetjes van zo’n centimeter breed van het Frans brood en schik ze in een oven ...

Recept voor lamsbout met couscous | njam!

http://www.njam.tv/recepten/lamsbout-met-couscous

... bereiden: maak de lamsbout: Meng 200 ml olijfolie met tijm, rozemarijn, provençaalse kruiden en lookpoeder. Kruid de lamsbout met zwarte peper en zout en wrijf in met de kruidenolie. Grill het vlees 40 minuten op de barbecue, draai regelmatig om. Neem de lamsbout ...

Champagne en andere mousserende wijnen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/champagne-en-andere-mousserende-wijnen/

... Champagne en andere mousserende wijnen Bij een bruisende maand horen bruisende wijnen. Waarom? Dat zit tussen de oren, niet alleen figuurlijk maar ook fysiek: het bruisen in de mondholte voelt feestelijk. Voeg daarbij het imago van mousserende wijn, chic, ger ...

Jeroen Meus - Whiskeycocktail, daiquiri-framboos en een ijskoude smoothie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/whiskeycocktail-daiquiri-framboos-en-een-ijskoude-smoothie

... n bijna vloeibare fruitpuree. 11. Lepel één tot twee eetlepels van de frambozenpuree in elk cocktailglas. 12. Schenk champagne, cava of schuimwijn over de frambozenmix. 13. Voeg enkele bevroren frambozen toe en blaadjes verse munt. 14. Serveer de cocktails met een kort rietje of een roerstokje. 15. Hou 1 clementine opzij. 16. Meet de juiste hoeveelheid appelsap en knijp er het sap van de andere clementines bij. Voeg de kruidnagels toe, een kaneelstok en breng het mengsel op een matig vuur tot tegen het kookpunt. 17. Spoel de overgebleven clementine en snij de ongeschilde vrucht in fijne schijfjes. Doe ze in een beker. 18. Schenk het hete sap van appel en clementines over de schijfjes citrusfruit en laat het mengsel op het gemak afkoelen. (eerst uit en later in de koelkast) 19. Vul de glazen met gemalen ijs. 20. Schenk in elk glas 3 cl kwaliteitswhisky (naar smaak: mild of met een meer uitgesproken rokerige of geturfde smaaktoets) 21. Vul de glazen aan met het (gezeefde) mengsel van clementines, appelsap en specerijen. 22. Werk elke cocktail af met een schijfje clementine en een takje verse munt. 23. Gebruik kaneelstokjes als decoratieve roerstok in elk glas. ...

Pizza met gehakt, pastinaak en courgette | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/pizza-met-gehakt-pastinaak-en-courgette

... arneer het glas met een schijfje limoen. Doe een eetlepel pompelmoessiroop in het glas. Voeg 4 cl aperol toe en werk af met de cava. Werk af met een stukje venkel om te roeren.  Haal de pizza uit de oven en garneer. Ingrediënten 1 pastinaak 300 g gemengd gehakt (varken/rund) 2 sjalotten peper zout 1 teen look 1 courgette 150 g gemalen emmentaler 1 handvol zwarte olijven 1 dikke snee halfbelegen Oud Brugge voor het deeg 200 g bloem (type: 00) 100 ml water 18 g verse gist 2 el olijfolie snuif suiker peper zout Voor de tomatensaus 2 el olijfolie 2 tenen look 3 takjes basilicum 3 takjes oregano ½ l tomatencoulis 1 kl suiker 1 ui ...

Eetplezier: Jong geleerd

http://eetplezier.blogspot.be/2011/07/in-1976-zette-ik-mijn-eerste-schreden_4066.html

... Jong geleerd In 1976 zette ik mijn eerste schreden op het pad naar zelfstandigheid. In datzelfde jaar ontdekte ik dat papa kok van beroep was (geweest) en dat ik dat simpele gegeven veel te laat tot mij genomen had. Hoewel mijn ouders – net als zoveel gezinnen in ...