Jeroen Meus - Cannelloni 4 kazen met boerenkool en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-4-kazen-met-boerenkool-en-pompoen

... ij de sjalot. Roer om met de knoflook. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.Leg de boerenkool onderaan in een ovenschaal. Vul de cannellonibuisjes met de kaasmousse. Leg ze op de boerenkool.Vis de tijm en de rozemarijn tussen de pompoen uit. Doe de helft van de geroosterde pompoen met de chilipeper in een pot. Doe er de groentebouillon bij en mix tot saus met een staafmixer. Voeg wat meer bouillon toe als de saus te dik is.Verdeel de rest van de geroosterde pompoen over de cannelloni. Giet er de saus over.Rasp de Parmezaan voor de afwerking. Strooi hem over de cannelloni. Zet de ovenschaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer met een prikker of een satéstokje of de cannelloni gaar zijn. ...

Jeroen Meus - Cannelloni met boerenkool, boschampignons en pompoen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-met-boerenkool-boschampignons-en-pompoen

... pen op een werkvlak en schep ongeveer 2 eetlepels van de vulling van boerenkool en champignons op de lasagnevellen. Rol ze op tot cannelloni’s.Haal de pompoen uit de oven, verwijder de takjes rozemarijn, tijm en blaadjes laurier en ga er in de ovenschaal grof met een pureestamper door. Strijk de puree nu open met een lepel zodat de volledige bodem bedekt is met een laag pompoenpuree.Leg de cannelloni’s op de pompoenpuree en giet de kaassaus erover. Bestrooi het geheel met wat panko. Steek de ovenschaal nog 25 minuten in de oven. ...

Jeroen Meus - Cannelloni met gerookte zalm, asperges en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-met-gerookte-zalm-asperges-en-spinazie

... cannelloni met gerookte zalm, asperges en spinazie - Een cannelloni met het klassieke trio: zalm, spinazie en ricotta. Het pastagerecht past helemaal binnen dit seizoen dankzij de verrukkelijke asperges. Een toppertje dat gegarandeerd met ...

Jeroen Meus - Cannelloni van parelhoen met oesterzwammen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-van-parelhoen-met-oesterzwammen

... peper van de molen en een snuifje zout. Bak de paddenstoelen tot ze een klein korstje krijgen. 13. Lepel de oesterzwammen over de cannelloni die in de ovenschotel liggen. 14. Verwarm de oven voor op 180°C. 15. Smelt een klont boter in een pot en schep de bloem bij de hete boter. Roer tot je een roux krijgt en laat de bloemsmaak er even uitbakken. 16. Zeef een deel van de parelhoenbouillon. Schenk de warme bouillon bij de roux en roer met de garde tot je een gebonden saus krijgt. De rest van de bouillon kan je invriezen voor soepen en sauzen. 17. Schenk de room bij de saus, roer en vervolg met een beetje sherry. Proef en kruid de saus met peper van de molen, een snuifje zout en een beetje vers geraspte muskaatnoot (of foelie). 18. Schenk de warme saus over de cannelloni, tot de buisjes onderstaan. 19. Rasp een laagje Parmezaanse kaas bovenop het ovengerecht. 20. Gaar de cannelloni met parelhoen gedurende 25 tot 30 minuten in de hete oven van 180° C. Prik even in de cannelloni om te testen of de buisjes voldoende gaar zijn. 21. Schep op elk bord enkele cannelloni met parelhoenvulling en schep er ook oesterzwammen en roomsaus over. 22. Werk de borden af met wat extra geraspte Parmezaanse kaas. ...

Jeroen Meus - Cannelloni van aubergine - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-van-aubergine

... cannelloni van aubergine - In de Italiaanse keuken worden de cannelloni-buisjes traditioneel gevuld met een zachte smakelijke inhoud. jeroen vervangt de pasta door aubergineschijfjes en laat de gevulde rolletjes garen in een verse tomatensaus. Het is vegetarisch, maar daar ...

Jeroen Meus - Cannelloni puttanesca - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-puttanesca-0

... cannelloni puttanesca - Look, tomaten, olijven, ansjovis en kappertjes zijn de ingrediënten die van deze cannelloni puttanesca een typisch Italiaans gerecht maken. De tonijn en ricotta maken deze klassieker af. Een schot in de roos om het herfstseizoen stevig te kunnen ...

Cannelloni bolognèse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/cannelloni-bolognese

... oor de melk toe te voegen. Verwarm de oven tot 200°C. Doe enkele lepels tomatensaus bij het gehakt om dit te bevochtigen. Vul de cannelloni met het natte gehakt. Doe de tomatensaus in een schaal en schik er de cannelloni in, niet te dicht op elkaar. Overgiet met de béchamel. Plaats gedurende 40 minuten in de oven op 200°C. Ingrediënten 1 ei 3 el paneermeel 1 teentje knoflook 6 el parmezaanse kaas 100 gr Mortadella 120 ml vleesbouillon 450 gr gehakt 400 gr gepelde tomaat uit blik 1 wortel 1 sjalot cannelloni 50 gr boter 50 gr bloem ½ l melk verse selder het lege blik gevuld met water ...

Jeroen Meus - Cannelloni van knolselder met gerookte zalm en currydressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cannelloni-van-knolselder-met-gerookte-zalm-en-currydressing

... notenolie, azijn, peper en zout bij de salade. Hak de walnoten wat fijner en schep ze door de salade.Afwerken en serveren Haal de cannelloni uit de plasticfolie en snijd de uiteinden mooi recht.Serveer de knolseldercannelloni met het kruidenslaatje en een lepeltje currydressing. ...

Jeroen Meus - Gerolde cannelloni met lamsgehakt en kaas-preisaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerolde-cannelloni-met-lamsgehakt-en-kaas-preisaus

... Gerolde cannelloni met lamsgehakt en kaas-preisaus - cannelloni zijn de grote Italiaanse pastabuisjes die je op zoveel manieren kan opvullen. Deze keer maakt jeroen cannelloni op basis van verse lasagnevellen. jeroen rolt er een romige vulling van lamsgehakt en fijne champignons ...

Cannelloni van spinazie en ricotta | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/cannelloni-van-spinazie-en-ricotta

... e duim). Schud het mengsel goed naar beneden zodat alle lucht eruit kan. Als er lucht in de spuitzak zit, komt er ook lucht in de cannelloni. Vul de cannelloni. Hou met één hand de cannelloni tegen en vul hem met de spuitzak in de andere hand. Doe niet teveel van het mengsel in de cannelloni zodat het er niet aan de beide kanten uitloopt. Smeer een beetje Fama in de ovenschotel en doe er de tomatensaus overheen. Leg de cannelloni erin en doe er opnieuw saus overheen. Zet zo’n 30 minuten in een voorverwarmde oven van 160°C. Hoe warmer de oven, hoe groter de kans dat de tomatensaus aanbrandt. Zet alles dus liever een beetje langer in de oven aan een lagere temperatuur en vermijd zo dat de saus zou aanbakken. Ingrediënten 1 teentje look nootmuskaat peper en zout 500 gr ricotta 100 gr parmezaanse kaas 250 gr jonge spinazie 12 cannelloni (grote en dikke staafjespasta) fama ½ l tomatensaus ...