Jeroen Meus - Smeus van Meus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/smeus-van-meus

... Smeus van meus - Geplette aardappelen met karnemelk, grijze garnalen en gebrande boter. Er zijn zoveel namen als manieren om deze klassieker te bereiden. jeroen serveert zijn favoriete versie van smeus, inclusief gepocheerd ei. - Voor de smeus Spoel de aardappelen en ...

Jeroen Meus - Cocktailsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cocktailsaus

... Cocktailsaus - Een kwak mayonaise mengen met een kwak ketchup: als kind lukte het ons wonderwel. Dit recept is net dat tikkeltje verfijnder. - 0. Schep de mayonaise en de yoghurt in een mengschaaltje. Voeg een flinke toef ketchup en enkele druppels rode tabasco toe. ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Bananen-notenbrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bananen-notenbrood

... Bananen-notenbrood -  Wie graag een brunch organiseert of simpelweg houdt van een stevig en gevarieerd ontbijt, krijgt er van jeroen een ideetje bij. Dit bananen-notenbrood is heel eenvoudig te bereiden en je kunt het lauwwarm of afgekoeld eten. - 0. Weeg de bloem, ...

Jeroen Meus - English breakfast dog en havermoutpap met abrikoos en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/english-breakfast-dog-en-havermoutpap-met-abrikoos-en-noten

... je serveert hij met een zoete porridge of havermoutpap en fijngehakte gedroogde abrikozen en noten. Een aanrader voor de volgende brunch.  - Verwarm de oven voor op 180°C.Zet een pannetje met olijfolie op het vuur. Snijd de sjalot fijn en stoof ze aan in de hete vetstof.Pel en plet een teentje look en voeg ze toe aan de stovende sjalot.Meng er de tomatenpuree, de suiker, de appelazijn, de passata en een scheut water onder.Spoel de boontjes af en voeg ze toe aan ...

Jeroen Meus - Aardappelpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelpuree-0

... Aardappelpuree - Er gaat niets boven de smeuïgheid van zelfgemaakte puree. Een absolute klassieker in de Belgische keuken! - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet ze af en laat het restje kookvocht verdampen op een zacht vuur. 1. Stamp de ...

Jeroen Meus - Tijmmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tijmmayonaise

... Tijmmayonaise - Het is altijd leuk als je bij een snel en makkelijk etentje je eigen sausjes kan serveren. Zo hoef je vooraf geen uren in de keuken te staan, en kan je toch trots zijn op je persoonlijke bijdrage. - 0. Schep de mayonaise in een mengkom. Voeg er de yoghurt ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... ijngesneden witte kool. Bak ze krokant in de pan en serveer er een heerlijk smeuïg gepocheerd eitje bij. Ideaal voor tijdens een brunch. - Bubble and squeak is een leftover dish waarin je een restje gekookte aardappelen kan verwerken. Heb je geen overschotje? Kook dan eerst de aardappelen gaar en laat ze afkoelen.Snijd de ajuin en de look fijn en stoof ze aan in een pan met hete boter.Snijd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (bo ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... ijngesneden witte kool. Bak ze krokant in de pan en serveer er een heerlijk smeuïg gepocheerd eitje bij. Ideaal voor tijdens een brunch. - Bubble and squeak is een leftover dish waarin je een restje gekookte aardappelen kan verwerken. Heb je geen overschotje? Kook dan eerst de aardappelen gaar en laat ze afkoelen.Snijd de ajuin en de look fijn en stoof ze aan in een pan met hete boter.Snijd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (bo ...

Jeroen Meus - Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippengehaktballen-met-spinazie-en-tagliatelle

... Kippengehaktballen met spinazie en tagliatelle - Deze pasta is supereenvoudig, lekker en snel. Echte doordeweekse dagelijkse kost dus. Jeroen maakt gehaktballen van kippengehakt en een saus met spinazie, ricotta en pecorino. Een gerecht dat jong en oud lust. ...