Bruine bonensoep met gedroogde tomaten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/bruine-bonensoep/bruine-bonensoep-gedroogde-tomaten

... eelepels chipotlepeperpuree 1 theelepel verse of gedroogde oregano 1 eetlepel komijnzaadjes 12 gedroogde halve tomaten 700 g gare bruine bonen 750 ml groentebouillon, zo mogelijk zelfgemaakt een scheutje limoensap zure room, om erbij te serveren Bereiden Maak de salsa. Laat de ui 5 minuten in de zonnebloemolie smelten, tot hij begint te kleuren. Zet het vuur hoger, voeg onder voortdurend roeren de zoete maïs en de Spaanse peper toe totdat de maïskorrels aan de rand van de pan beginnen te kleuren. Voeg van het vuur peper, zout en het limoensap toe.Maak de soep. Verwarm de olie in een grote gietijzeren pan. Laat de uien er op zacht vuur in smelten (ze mogen niet bruin worden). Voeg de knoflook, de chipotlepeperpuree, de oregano en de ko ...

Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - Uiensoep met spek en bruin brood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-spek-en-bruin-brood

... Uiensoep met spek en bruin brood - Een grote kom uiensoep met spek en kaas en een flinke bruine boterham: meer heb je niet nodig om een koude dag door te komen. De soep krijgt extra veel smaak door de Oxo die Jeroen eraan toevoegt. - Verwarm de groentebouillon. ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Glühwein | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/gluhwein

... Glühwein - Kook alle ingrediënten samen op. Laat ze een 15 tal minuten trekken. Ingrediënten ½ dl Cognac 200 gr bruine suiker 2 kaneelstokjes 1 l rode wijn 1 sinaasappel (sap + de helft van de zeste) ½ citroen (sap + zeste) 2 kruidnagels 1 laurierblad 2½ dl wa ...

Sloveens stamppotje met zuurkool en bruine bonen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/sloveens-stamppotje-met-zuurkool-en-bruine-bonen/

... Sloveens stamppotje met zuurkool en bruine bonen Wijnstokken op rij slingeren groen rond de heuvels, krullen hand in hand langs het reliëf als een gestold ballet. Het licht is gevangen in damp, wijkt blauwer en blauwer terug met iedere coulisse, tot de allerverste, ...

Jeroen Meus - Meusli voor het ontbijt - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/meusli-voor-het-ontbijt

... elheden havermoutvlokken, pijnboompitten, sesamzaad, maanzaad, amandelnoten en kokosnoot. 3. Voeg de olie, de esdoornsiroop en de bruine suiker toe. Meng alles zorgvuldig. 4. Verdeel het mengsel op een gote vlakke bakplaat. Bak het 30 minuten in de oven van 150°C. Let op: Roer het mengsel na een kwartier even om. 5. Bewaar het geroosterd mengsel in een goed afgesloten pot of doos. 6. jeroen serveert de geroosterde mix met ongezoete yoghurt, frambozen en blauwe bessen.  Voeg eventueel ook rozijnen, gehakte gedroogde abrikozen en/of fijngehakte donkere chocolade toe. 7. Knijp maar smaak nog wat esdoornsiroop of vloeibare honing over dit voedzaam ontbijt. ...

Jeroen Meus - Pudding met plattekaas, appel en shortbread - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pudding-met-plattekaas-appel-en-shortbread

... zodat het niet te bruin wordt. jeroen geeft er een ouderwetse vanillepudding met plattekaas bij, afgewerkt met wat appel en bruine suiker. - Shortbread Kneed de bloem met de suiker, de boter, een snuif zout en het bakpoeder tot een kruimelig deeg in de keukenmachine. Kneed het even met de hand. Leg een bakmat of een val bakpapier op een bakplaat. Rol het deeg dit uit tussen twee matjes of vellen bakpapier op de bakplaat.  ...

Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man

... Mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. Mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! ...

Jeroen Meus - Snert - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snert

... Snert - Deze dikke maaltijdsoep op basis van spliterwten is een echte traditie bij onze Noorderburen. jeroen maakt er een zalige Dagelijkse kost-versie van. Een kom van deze winterse erwtensoep is ideaal om na een koude wandeling leeg te lepelen. - Spoel de spliterwten ...