Superfood Sunday: broccoli - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/superfood-sunday-broccoli/

... eer met pandanrijst. De stronk van de broccoli kun je trouwens gewoon eten. Voeg deze toe aan het gerecht of maak er bijvoorbeeld broccolisoep van. Instructies Maak een marinade voor de kip door de chilipeper, gember, limoen en knoflook fijn te malen in een blender of met een staafmixer. Voeg de olie toe en marineer de kip ermee. Voeg eventueel nog wat sojasaus of ketjap naar smaak toe. Laat het geheel minstens een kwartier intrekken. Blancheer de broccoli als volgt: zet een pan met water op en breng deze aan de kook. Plaats hier een hittebestendige zeef of vergiet overheen zodat deze voor het grootste gedeelte onder water staat. Leg de broccoli in de zeef en kook deze 3 minuten. Spoel direct af met koud water. Bak in een wok of koekepan de kip gaar. Voeg de broccoli toe en bak nog 3 minuten mee. ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... Suggesties voor het Kerstdiner Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5. Hambeignets met rozemarijn 6. Boursin hapje ...

Broccolistamppot met een vleugje kaas - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/broccoli-stamppot/

... Was intussen de broccoli en snijd de stelen in kleine blokjes. Gebruik je de stelen niet? Dan kun je ze nog prima gebruiken voor broccolisoep. Snijd de rest van de broccoli in roosjes en kook alles circa 7 minuten. Giet de aardappels en broccoli af. Bewaar 2 el van het kookvocht. Doe de broccoli bij de aardappels in de pan. Giet de melk erbij en leg er een klontje boter op. Giet ook het kookvocht erbij. Stamp de aardappels en de broccoli met de stamper tot een mooie, egale puree. Strooi de kaas, nootmuskaat en peper er overheen en doe de mosterd erbij. Stamp nogmaals de puree. Serveer eventueel met uitgebakken spekjes, kalkoenspekjes of vega spekjes. ...

Broccolikroketjes

https://www.prinsessenboontjes.be/post/broccolikroketjes

... vervolgens 2 minuten koken. Haal de laurier en de takjes tijm eruit en mix goed.Smelt 75g boter en voeg 110g bloem toe. Meng de 'broccolisoep' bij de roux en kook tot een stevige saus. Meng tot slot 150g gemalen Brugse kaas, 50 g parmezaan en 150g ham erbij met peper, zout, nootmuskaat, 2 eidooiers en 50 ml room.Doe de broccoliroosjes bij de vulling en meng goed.Doe plasticfolie in een kom en doe het beslag er in. Bedek de kom met nog een laag plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast voor minstens drie uur.Snij de vulling in porties en maak er mooie kroketten van. Wij maakten 12 kroketten en 15 balletjes.Paneer de kroketten in bloem met z+p, daarna in 2 geklopte eiwitten + 1 el olijfolie + z+p+ nootmuskaat en daarna in panko.Bak ze 2.5 minuut goudbruin in de frietpot op 175°. Let goed op, want panko wordt sneller bruin dan paneermeel.Lekker met de puntjes van de asperges en wat tuinkers, kiemgroenten en sla.Serveer er een mosterdsausje bij (mayo, mosterd en een el (griekse) yoghurt), of onze ravigottesaus. (zie bij de s ...