Volkoren naan broodjes - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/volkoren-naan-broodjes/

... curry Dhal (klassiek eet je 'dhal & rice', maar met naan ook lekker!) Curry madras Bloemkoolcurry Eef maakt nog een knoflook-botersaus die ze over de naans smeert terwijl ze warm zijn. Zelf heb ik dat niet gedaan, maar voel je vrij daarmee te experimenteren. Zo maak je de volkoren naanbroodjes: Instructies Men in een kleine kom het water, melk, suiker en gist en laat 10 minuten staan. Meng ondertussen bloem en zout. Giet het natte mengsel bij het droge mengsel. Voeg yoghurt en olie toe en kneed (met de hand of deeghaak) tot een soepel deeg. Als het een beetje plakkerig aanvoelt, is het niet erg. Vorm een bal van het deeg. Vet de kom lichtjes in met olie en leg de deegbal in de kom. Dek af met een vochtige theedoek en zet de kom op een tochtvrije plek. Laat 1 uur rijzen. Vorm 8 a 10 gelijke ballen van het deeg en vorm er met je hand cirkels van van circa 0,5 centimeter dik. Zet de pan op hoog vuur en bak de naans tot ze beginnen te bubbelen. Keer dan om en bak aan beide kanten gaar. Herhaal met alle broodjes. Tip: gebruik een koekenpan met deksel. Zo garen je broodjes gelijkmatiger. Heb je dit recept gemaakt? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-). ...

Jeroen Meus - Gnocchi met abdijkaas, salie en bruine boter - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gnocchi-met-abdijkaas-salie-en-bruine-boter

... oende peper van de molen. 17. Hak de (steel)kappers fijn en rasp nog wat extra kaas. 18. Schep in elk bord een portie gnocchi met botersaus, strooi er wat gehakte kappers over en wat gemalen kaas. 19. Werk de borden af met wat frisgewassen rucola. ...

Jeroen Meus - Zeetong meunière - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetong-meuniere

... oe. Na enkele seconden knisperen voeg je het vers citroensap toe. 24. Serveer de versgebakken zeetong met een flinke lepel van de botersaus met citroen en peterselie er overheen. Haal de sla en de frieten erbij. Vergeet de mayonaise niet. ...

Jeroen Meus - Asperges met gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/asperges-met-gerookte-zalm

... kt moet wel uitkijken dat de fijne smaak van de groente niet verdoezeld wordt. Je serveert er wat gerookte zalm bij en een zachte botersaus, met een vleugje mosterd. Zo krijg je een hollandaisesaus met een knipoog naar een dijonaisesaus. - 0. Gebruik kraakverse asperges, onze Vlaamse telers leveren de allerbeste kwaliteit af.  Je kan de versheid controleren door met je  v ...

Jeroen Meus - Zalm, pastinaakstoemp en beurre blanc - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zalm-pastinaakstoemp-en-beurre-blanc

... door de stoemp. 23. Schep op elk bord een flinke lepel pastinaakstoemp. Leg er een portie versgebakken zalm bovenop en vergeet de botersaus niet. 24. Een restje stoemp smaak de dag erop eens zo lekker... ...

Ravioli van de zon - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/pasta/ravioli/ravioli-zon

... te gaar. Neem ze met een schuimspaan uit het water en leg ze in de pan met truffelboter. Meng ze voorzichtig zodat de ravioli met botersaus zijn bedekt en verdeel ze over vier borden. Strooi de peterselie erover met de rest van de geschaafde truffel en serveer. Basispa ...

Jeroen Meus - Hoevekip met aardperenstoemp en schorseneren 'meunière' - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-aardperenstoemp-en-schorseneren-meuniere

... mboer) kan op allerhande manieren verwerkt worden. Jeroen maakt er een eenvoudige stoemp mee. Verder bakt hij schorseneren in een botersausje met citroen en peterselie en al die groenten serveert hij bij een perfect gebakken hoevekip. - 0. Ontdooi wat kippenbouillon of maak een ketel verse bouillon. 1. Verhit de oven tot 200°C. 2. Strooi flink wat zout en peper van de molen in de holte van de kip. 3. Verzamel peterselie, enkele takjes verse tijm en blaadjes laurier. Prop het bundeltje kruiden in de holte van de kip. 4. Knijp het stuk citroen leeg over de kruiden en duw de citroen mee in de holte. Stop er ook een flinke klont b ...

Jeroen Meus - Fricassee met wulken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fricassee-met-wulken

... ijf roeren met de garde tot je een fluwelige gebonden saus overhoudt. Laat de saus niet koken, want ze kan schiften. 24. Breng de botersaus op smaak met een bescheiden snuifje cayennepeper, wat zout en wat vers citroensap. 25. Voeg de uitgelekte partjes champignon toe, de gehakte wulken en de stukjes verse tomaat. 26. Roer voorzichtig en zet de borden klaar. 27. Pluk de blaadjes kervel. 28. Schep in ieders diep bord een (bescheiden) portie van de rijkelijke wulkenfricassee. Strooi er pluksels kervel over en werk de bordjes af met croutons. Serveer dadelijk ...

Jeroen Meus - zeetong 'à la meunière' met peterselieaardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeetong-a-la-meuniere-met-peterselieaardappelen

... e, roer en neem de pan weg van het vuur. 24. Serveer op elk groot bord een versgebakken zeetong met een flinke lepel van de warme botersaus met citroen en peterselie er overheen. 25. Leg er peterselieaardappelen langs en wat knapperige kropsla met kruiden en vinaigrette. Serveer meteen. ...

Jeroen Meus - Snoekbaars, een witlooftaartje en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/snoekbaars-een-witlooftaartje-en-dijonaise

... sengerecht of warm voorgerecht combineert het beste witloof van bij ons met een fijn stukje vis en een luchtige botersaus, afgewerkt met wat mosterd. Voor dit feestelijk bordje gebruikt Jeroen filets van snoekbaars.De taartjes kan je al grotendeels voorbereiden. De saus bereid je best vers, terwijl d ...