De keuken van Johanna: Boeuf Bourguignon

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2011/02/boeuf-bourguignon.html

... boeuf Bourguignon De keuken van Johanna vult zich met een heerlijke geur van een lekkere stoofpot. Een boeuf Bourguignon staat op het vuur. Volgens een recept uit het laatste winternummer Proef&, het blad van Gall&Gall. De fles wijn die ik voor deze gelegenheid ...

Boeuf bourguignon | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/boeuf-bourguignon/

... boeuf bourguignon Negen uur! Negen uur lang stond mijn boeuf te bourguignonnen, op een plaatje, op het kleinste pitje van het fornuis. Nog goed dat ik hem na het marineren ’s morgens om elf uur al opgezet had, want nu was hij tenminste op de Franse etenstijd ...

Hobbykok Pluis: Boeuf Bourguignon

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/boeuf-bourguignon.html

... ees mals is en breng eventueel op smaak met peper en zout. Snijd de blaadjes van de rest van de peterselie fijn en strooi over de boeuf bourguignon. Lekker met aardappelpuree en haricots verts. Bron: AHDe stooftijd die aangegeven wordt in het recept vind ik echt te kort. Bij mij heeft het de hele middag opgestaan, waardoor het vlees lekker mals was geworden. Het vlees heeft de hele nacht in de koelkast in de marinade gestaan. Echt een lekker herfstrecept!   Geplaatst door Pluis op 10/22/2010 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: herfst, hoofdgerechten, stoofschotels ...

Boeuf Bourguignon met aardappelen - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/boeuf-bourguignon/boeuf-bourguignon-aardappelen

... boeuf Bourguignon met aardappelen 4 personen 0 min voorbereiden 4:20 uur bereiden 0 min wachten waardering7.9obv 12 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 100 g boter 1 kg doorregen runderlappen, in grove stukken 125 g gerookte spekblokjes 250 g sjalotten, ...

Boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/boeuf-bourguignon-met-champignons-spek-zilveruitjes-en-rode-wijn

... boeuf Bourguignon met champignons, spek, zilveruitjes en rode wijn - Snijd het vlees in stukken van 4 op 4 cm. Marineer het vlees in de wijn samen met de fijngesneden prei, de wortelen, de selder, de ui, de tijm en de laurier.  Laat deze bereiding één nacht rusten.  ...

Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/

... Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ Heimwee. Dat kan heel erg zijn, hoor. Op mijn negende schreef ik een kaart vanaf het padvinderskamp naar huis: “Lieve pap en man, het is nog maar pas dinsdag.†Waarna ze niks deden en mij lieten sudderen tussen de welpjes, ...

Aan tafel met Tanja: Lekker stoofpotje: boeuf en daube

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/11/lekker-stoofpotje-boeuf-en-daube.html

... Lekker stoofpotje: boeuf en daube Gelukkig was er ook nog wat anders te eten dan het mislukt experiment. En grieperig of niet, dit kan ik altijd wel eten. Alleen al de geur in huis doet me trek krijgen. Vroeger gebruikte ik magere runderlappen en die waren gewoon goed. ...

Boeuf bourguignon met stokbroodballetjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/boeuf-bourguignon/boeuf-bourguignon-stokbroodballetjes

... boeuf bourguignon met stokbroodballetjes 4 personen 0 min voorbereiden 3:45 uur bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 900 g runderschenkel of rundstoofvlees, in 6 grote stukken gesneden 2 eetlepels tarwebloem 2 ...

Eetplezier: Boeuf Bourguignon

http://eetplezier.blogspot.be/2012/04/boeuf-bourguignon.html

... tes du Rhône voor, omdat het de smaak verdiept. Er zijn maar weinig gerechten zo bekend en tegelijk vaak zo slecht gemaakt als boeuf bourguignon. Er is rundvlees van een ouder beest voor nodig (Bourgondiërs prefereren Charolais), met veel bindweefsel dat gedurende de bereiding oplost en zorgt voor een volle saus. Aan te bevelen zijn doorregen runderlappen of sukadelappen. Een pittige rode wijn, zoals beaujolais of een jonge bourgogne geeft het gerecht pit. boeuf bourguignon moet beslist langzaam bereid worden, altijd op een laag pitje, zo nodig 3 à 4 uur. Het vlees moet gaar zijn, maar niet uit elkaar vallen. Vroeger werd het vlees vaak aan één stuk bereid en niet, zoals nu, in stukken gesneden. Vaak worden de croûtes weggelaten (doe ik ook) en wordt het vlees opgediend met gekookte aardappelen (bij mij een aardappelgratin). De smaken van dit gerecht komen nog meer tot hun recht als het ten minste een dag van tevoren (leve het stressvrije leven) wordt gemaakt. Voor 4 personen 750 – 1 kg rundvlees, in grote dobbelstenen (ik gebruikte riblappen) 0,6 dl olie 1,25 dl rode wijn, bij voorkeur bourgogne 25 gr bloem 2,5 dl bouillon zout en peper mespuntje suiker (niet noodzakelijk) 4 croûtes, gebakken i ...

Aan tafel met Tanja: Boeuf aux oignons

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/03/boeuf-aux-oignons.html

... boeuf aux oignons Dit recept komt uit het beroemde boek, De kunst van het koken, van Julia Child. Ik moet eerlijk zeggen: een geweldig boek! Zelden heb ik zulke uitgebreide verhandelingen over hoe iets te bereiden gelezen. Je zou denken: een gerecht met de beschrijvingen ...