Recept voor bruine kippenfond van peter goossens | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bruine-kippenfond-van-peter-goossens

... er recepten van Peter Goossens klik hier) Ingrediënten 2 kippenkarkassen met nek en vleugels 1 wortel 2 uien 2 stengels bleekselder 1/2 stengel preiwit 1 tlpeperbollen 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 5 lwater ...

Recept voor bruine kalfsfond van peter goossens | njam!

http://www.njam.tv/recepten/bruine-kalfsfond-van-peter-goossens

... Ingrediënten 2 kgkalfsschenkel 1 wortel in stukken van 4 cm 2 uien in grove ringen 2 ongepelde teentjes look 2 stengels bleekselder 1 eltomatenpuree 2 kruidnagels 1 tlpeperbollen 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes 4 à 5 lwater ...

Chowder met venusschelpen en palourdes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/chowder-met-venusschelpen-en-palourdes

... oe en serveer. Ingrediënten 500 gr venusschelpen 500 gr palourdes 150 gr pancetta in blokjes 2 uien 1 teentje knoflook 1 stengel bleekselder 2 wortelen 2 stengels citroengras 3 stukken steranijs 1 glas vermouth 2 el mascarpone 50 gr boter 1 l Lacroix visfond peper zout ...

Kaasschotel met witloofchutney en veenbessenbrood | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kaasschotel-met-witloofchutney-en-veenbessenbrood

... koelkast. Zo komen ze mooi op kamertemperatuur. Schik de kazen van zacht naar zwaar op een schotel. Verdeel wat gewassen stengels bleekselder, noten, druiven, met olijfolie besprenkelde vijgen en gedroogde abrikozen over de schotel. Serveer met het brood en chutney.  In ...

Recept voor Lauwe gazpacho van tomaat met kerrie en scampi | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/lauwe-gazpacho-van-tomaat-met-kerrie-en-scampi/

... eilijkheidsgraad Prijs: Gemiddelde kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 12 romatomaten Toevoegen 1 tak witte bleekselder Toevoegen 2 teentjes knoflook Toevoegen 2 el madraskerrie Toevoegen 12 mooie scampi Toevoegen 1 el xérèsazijn (sherry-azijn) Toevoegen 2 sneetjes wit brood Toevoegen enke ...

Jeroen Meus - Groentesoep met kip en lettertjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentesoep-met-kip-en-lettertjes

... s en stoof ze aan in de hete olijfolie. Snijd de teentjes look fijn en voeg ze toe aan de stovende ui. Snijd de bleekselder in stukjes en laat meestoven met de groenten. Doe hetzelfde met de geschilde wortels en de gewassen stengels prei. Leg er de kippenbouten bij en blus het geheel met het water. Breng verder op smaak met het specerijenzout en een bouquet garni van tijm en laurier. Voeg er de gepelde tomaten aan toe en laat de soep gedurende zo’n 2 uur garen op een zacht vuur. Haal de kip uit de soep, verwijder het vel en pluk ze. Voeg het kippenvlees  vervolgens opnieuw toe aan de ...

Jeroen Meus - Pasta met champignons, selder, andijvie en truffelpasta - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-champignons-selder-andijvie-en-truffelpasta

... schoon en snijd ze in stukken. Bak ze in de hete boter.Pel en plet de look en voeg ze toe aan de champignons.Snipper de ui en de bleekselder fijn en stoof ze mee aan.Snijd de andijvie fijn en voeg ze ook toe aan de pan.Voeg een scheutje water toe aan de groenten en laat alles stoven onder een deksel.Zet een tweede pot op het vuur en meng de boter met de bloem tot een roux. Giet er de melk bij en blijf geduldig roeren tot de saus begint te dikken.Laat de gestoofde groenten uitlekken in een vergiet en vang het ...

Carpaccio van een gebakken varkenshaasje ‘Duke of Berkshire’ met gemarineerde groentjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/carpaccio-van-een-gebakken-varkenshaasje-duke-berkshire-met-gemarineerde-groentjes

... roentjes bij. Ingrediënten 4 el curryketchup 4 el Pickles olijfolie witte balsamico azijn peper komijnzaad 4 radijsjes 1 stengel bleekselder 1 doosje kerstomaatjes 1 pakje mini courgettes zout peper ½ l kippenbouillon salie tijm 2 blaadjes laurier ½ fles droge witte wijn 1 varkenshaasje 'Duke Of Berkshire' 4 el mayonaise ...

Bouillon en ravioli van ossenstaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bouillon-en-ravioli-van-ossenstaart

... de bouillon in voorverwarmde schaaltjes en garneer met de groenten en ravioli. Ingrediënten 1 kg ossenstaart 1 wortel 1 stengel bleekselder 1 grote ui 1 sjalot 1 wit van prei • kruidentuiltje (takje peterselie, tijm, laurier) 1 el fijngesneden bieslook 100 gr pastadeeg 30 gr boter 1 dl olie 1 dl Madeira-wijn 1 eigeel peper zout ...

Jeroen Meus - Maïssoep met kip en chorizo - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/maissoep-met-kip-en-chorizo

... olijfolie in een soepketel.Pel de uien en snijd ze grof. Stoof ze in de olie.Kneus en pel de knoflook. Stoof ze mee aan.Snijd de bleekselder en de venkel in stukken en stoof ze mee.Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze ook in de soepketel.Doe er ¾ van de maïs bij en laat mee stoven.Bind de rozemarijn, tijm en laurier samen met keukentouw. Leg het bouquet garni in de soepketel.Giet er de warme bouillon bij en kruid met steranijs, venkelpoeder, kippenkruiden, selderzout, cayennepeper en paprikapoeder.Leg de kipfilets in de soep en laat alles op een zacht vuur onder een deksel gaar worden.Snijd de chorizo in plakjes ...