Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/

... ten. Culiheimwee bijvoorbeeld. De smaken van vroeger, mits positief ervaren. De boeuf stroganof van mijn vader, of althans het biefstukgerecht dat hij zo noemde, de frieten die mijn moeder voor mijn verjaardag zelf maakte en die ik liefst na de eerste keer bakken al opvrat. Karin Luiten schreef een tijd in Trouw een rubriek met als titel De Heimweekeuken, die nu gebundeld als boek is verschenen bij Nieuw Amsterdam (€ 14,95). Een bonte stoet mensen van alle leeftijden, beroepen en achtergronden, 99 in getal, heimweet erin over hun smaken van weleer. Ik zat er aanvankelijk even naar te staren. Culinair is er natuurlijk geen lijn in te ontdekken, de lijst recepten is net zo bont als de toeleveranciers. Maar toen had ik hem door: het is een antropo-historisch ...

Gehaktbrood met venkel-wortelsla - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/gehaktbrood/gehaktbrood-venkel-wortelsla

... reiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten 100 g gehakte biefstuk (filet américain) 100 g kalfsgehakt 1 eiwit 1 koffielepel paneermeel 1 eetlepel fijngehakte ui ½ eetlepel fijngehakte peterselie ¼ eetlepel mosterd 100 g venkel 120 g wortelen sap va ...

Recept biefstuk met spicy zuurkool – Volkskeuken van 10 februari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-spicy-zuurkool-volkskeuken-van-10-februari/

... Recept biefstuk met spicy zuurkool – Volkskeuken van 10 februari Engagement is goed, maar het kan ook doorslaan. Stichting Wakker Dier meldt als ‘nieuws’ dat er paardenvlees wordt gegeten in Nederland, zonder dat veel mensen dat weten. Vooral snacks ...

Recept biefstuk met yoghurt en specerijen | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-biefstuk-met-yoghurt-en-specerijen/

... Recept biefstuk met yoghurt en specerijen Stoofpotten zijn mooi, stoofpotten zijn fantastisch. Maar vaak krijg ik trek in een stoofpot als de middag al op weg is, ik nog boodschappen moet doen en we op tijd moeten eten omdat vrouw of dochter ’s avonds Iets Moeten. ...

Sas Kookt!: Walnotenfestijn

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/walnotenfestijn.html

... ben ik opzoek gegaan naar receptjes waarbij ik de noten kan gebruiken en ik heb er vandaag meteen 2 uitgetest: walnotenkoekjes en biefstuk in een jasje van walnoten. Twee voltreffers, dus ik wil de recepten graag met jullie delen.Het recept voor de walnotenkoekjes vond ik in het Glutenvrij Bakboek dat ik eerder al besprak. Heel eenvoudig, maar de koekjes zijn heerlijk! Misschien een beetje te ...

Basisrecept biefstuk | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/basisrecept-biefstuk/

... Basisrecept biefstuk Morgen is het 1 mei, maar het vieren van de Dag van de Arbeid is grondig uit onze maatschappij gesleten, net als van Hemelvaartsdag, dat het toevallig ook is. Morgen is het 1 mei, maar het vieren van de Dag van de Arbeid is grondig uit onze ...

Van de barbecue: Asturische biefstuk met blauwe kaas | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/van-de-barbecue-asturische-biefstuk-met-blauwe-kaas/

... Van de barbecue: Asturische biefstuk met blauwe kaas Een hand, met fles, hoog uitgestrekt naar het plafond, de andere, met een breed limonadeglas, helemaal beneden. En trrrrt, daar klatert de cider naar omlaag. In het glas en ernaast; juist daarom vindt de handeling ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... Suggesties voor het Kerstdiner Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5. Hambeignets met rozemarijn 6. Boursin ...

Aardappelstoofpotje met rundvlees en champignons

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelstoofpotje-met-rundsvlees-en-spinazie

... dden. Kook de aardappelen gaar in licht gezouten water.Stoof ondertussen de spinazie gaar en laat uitlekken.Bak de ui knoflook en biefstukreepjes in wat olijfolie aan tot het vlees lichtbruin is.Voeg de aardappelen en champignons toe en bak 2 à 3 minuten. Kruid naar smaak met peper en zout. Roer er de spinazie onder dien op in een slakom en garneer met geroosterde pijnboompitten. ...

Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s: masaman | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-aardappel-rundvlees-en-pindas-masaman-2/

... tstekend maakbaar zonder potjes masamancurrypasta. Er bestaan rijke, ingewikkelde recepten voor masaman. En het mijne: Snij de biefstuk aan zeer, zeer dunne plakjes, of laat dat doen. Draai de pepers (met zaad voor pittig) met de specerijen, ui, knoflook, suiker en olie in of met een machine tot prut. Fruit het mengsel een minuut of 3 aan in een braadpan of wok. Voeg dan de kokosmelk, pinda’s, citroenblad en aardappelen toe, en zo veel water dat de aardappelen bijna onder staan. Laat zachtjes koken tot ze beetgaar zijn, in een klein kwartier. Roer er dan de biefstuk door en schep om tot de rauwe kleur ervan verdwenen is. Breng op smaak met vissaus, zout en limoensap. Eet met rijst. Thaise curry met aardappel, rundvlees en pinda’s Voor 4 personen 350 gram biefstuk 2 Spaanse pepers, in stukken 1 eetlepel gemalen komijn 1 eetlepel gemalen koriander 1 theelepel kaneel 1 theelepel kardemompoeder 1 eetlepel kurkuma 1 ui, grof gesneden 3 tenen knoflook 1 eetlepel suiker 6 eetlepels olie 1 400 ml-blik kokosmelk 50 gram geroosterde pinda’s 5 blaadjes citroenblad (optioneel, toko) 3 aardappels, in blokjes sap van 1 limoen 3 eetlepels Thaise vissaus ...