Jeroen Meus - Mayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise

... Mayonaise - Voortaan alleen nog maar verse mayonaise! jeroen legt uit hoe je op de klassieke manier mayonaise maakt met een klopper, op basis van mosterd.Je zal merken dat mayonaise erg makkelijk te bereiden is. Maak er dus best niet te veel van, want verse mayonaise ...

Jeroen Meus - English breakfast dog en havermoutpap met abrikoos en noten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/english-breakfast-dog-en-havermoutpap-met-abrikoos-en-noten

... English breakfast dog en havermoutpap met abrikoos en noten - Uitgebreid ontbijten op de 2e kerstdag is altijd een goed idee. jeroen serveert al het lekkers van een typische English breakfast tussen een broodje. Dat broodje serveert hij met een zoete porridge of havermoutpap ...

Recepten - Gevuld broodje met roomkaas

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gevuld_broodje_met_roomkaas

... Bereidingswijze Snijd het bovenste gedeelte van de pistolet eraf en haal het broodkruim eruit. Kruid de kaas flink met peper en zout. Snijd de ui, de paprika en het grootste deel van de geschilde komkommer heel fijn en meng ze door de kaas. Vul de pistolet met het ...

Jeroen Meus - Roux - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roux-0

... Roux - Dé basis, hét fundament waarop elke witte saus kan bouwen. In twee stappen en klaar! - Roux Smelt de boter in een kookpot op een matig vuur. Schep de bloem bij de bruisende boter en roer met de garde.Laat het mengsel al roerend een beetje ‘opdrogen’, tot ...

Jeroen Meus - Bladerdeegjes met pesto en ham - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegjes-met-pesto-en-ham

... sto. 5. Leg de sneetjes ham bovenop de pesto. Wie het vegetarisch wil houden, kan het vlees eenvoudigweg vergeten. 6. Rol het vel belegd bladerdeeg op. 7. Neem een vel vershoudfolie en pak de rol gevuld deeg in. Trek het pakketje strak aan en leg het 30 tot 45 minuten in de diepvriezer. 8. Verwijder de folie en snijd de rol in plakjes van ongeveer 1 centimeter dik. Gebruik hiervoor een scherp koksmes. 9. Leg een vel bakpapier op de ovenplaat (of gebruik een siliconenmatje) en schik daarop de schijfjes gevuld bladerdeeg. 10. Bak de hapjes in de hete oven van 190°C gedurende 15 tot 20 minuten. Zodra ze goudbruin gebakken zijn, kan je de gasten bedienen. 11. Serveer dit hapje warm. Je kunt de rolletjes presenteren in papieren cups. ...

Jeroen Meus - Pizza baguette Bolognese - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-baguette-bolognese

... Pizza baguette Bolognese - jeroen brengt het heerlijke Italië tot in jouw keuken! Een gerecht met rode wijn, gepelde tomaten en mozzarella, meer heb je niet nodig om je in Italië te wanen.  - Laat de grillpan heet worden. Laat hierna een klont boter ...

Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vleesbrood-broodje-gehakt-met-aardappelen-en-mozzarella

... Vleesbrood of broodje gehakt met aardappelen en mozzarella - Meng de eieren met het paneermeel. Snij de gedroogde tomaten fijn, bewaar de olie ervan. Snij de mozzarella in stukken en hak de basilicum fijn. Voeg alles bij het eiermengsel, kruid met peper en meng alles ...

Banh mi (Vietnamees broodje) met tempeh - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/banh-mi-vietnamees-broodje-met-tempeh/

... gehakt, varkensworst in dunne plakjes of char siu bijvoorbeeld. Vega opties zijn omelet in dunne reepjes of gemarineerde tofu. Ik belegde mijn banh mi sandwich met o.a. gebakken tempeh in dunne plakjes. Een lekkere vegetarische & vegan variatie! Vegetarische banh mi De stevige tempeh gaat heerlijk samen met de knapperige ingelegde groenten, de smakmakers als koriander en munt en natuurlijk de smaak van de rode peper. Je kunt srirachasaus gebruiken, of zoals ik de mayonaise mengen met sambal oelek voor een beetje pit. Net wat je lekker vindt! Ga jij ook deze heerlijke Vietnamese broodjes maken? Ik ben heel benieuwd naar het resultaat. Instructies Maak eerst de ingelegde groenten. Dit doe je als volgt. Snijd met een julienne- of spiraalsnijder de wortel. Heb je die niet? Snijd dan met een scherp mes de wortel julienne (in dunne reepjes). Snijd ook de rode kool in dunne reepjes. Snijd de ui in halve ringen. Meng de groenten in een kom en voeg de suiker en azijn toe. Haal de blaadjes munt van het takje en snijd de blaadjes grof. Snijd de korianderstengels in zijn geheel. Voeg de mu ...

Recepten - Broodje met Postelse harde abdijkaas/Leuvense mosterd

http://www.lekkervanbijons.be/recept/broodje-met-postelse-harde-abdijkaas/leuvense-mosterd

... Bereidingswijze Kluts de eieren met peper en zout. Warm de boter en bak een smeuïg omelet. Snijd de korsten van de kaas. Smeer de 4 broodjes, leg hierop een sneetje kaas. Verdeel het omelet over de 4 broodjes en lepel wat op de kaas en het ei. Werk af met een groen ...

Gastronomisch broodje met Fagotin, tonijn en kalfsgebraad | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gastronomisch-broodje-met-fagotin-tonijn-en-kalfsgebraad

... Bereiding Laat de tonijn uitlekken en duw het vocht er zoveel mogelijk uit. Snij het focacciabrood doormidden en leg kort onder de gril. Leg hierop de tonijn en de plakjes kalfsgebraad. Werk af met fijne schijfjes Maredsous® Fagotin Dubbelroom. Werk af met een jullienne ...