Gevulde tomaten met zalm | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/gevulde-tomaten-met-zalm/

... We moeten meer groente eten. We weten het allemaal maar slechts weinig mensen lukt het ook echt. Op Kreta vergrepen wij ons dagelijks aan de gevulde groente en daar gaan we thuis mee door. Groente kun je vullen met van alles en nog wat dus voorlopig zijn we nog niet klaar ...

Vegetarische lasagne met courgette - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-courgette-lasagne/

... oeg dan de kruiden, polpa, linzen, passata en de fijngesneden courgette toe. Laat 10 minuten op laag vuur koken. Maak intussen de bechamelsaus. Smelt de boter op laag vuur en voeg de bloem in circa 3 keer toe. Meng tussendoor goed met de garde. Voeg dan beetje bij beetje de melk toe. Laat de saus goed indikken terwijl je roert en weer melk toevoegt. Breng op smaak met peper, zout, edelgistvlokken en plantaardige kaas. Start met een laagje courgetteplakjes, verdeel daar de helft van het linzenmengel overheen. Ga dan verder met lasagnebladen. Leg hier weer courgetteplakjes op. Dan ga je door met lasagnebladen. Maak af met de bechamelsaus. Bak in circa 30 minuten goudbruin en gaar. ...

Vegetarische macaroni met bloemkool en prei | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-macaroni-met-bloemkool-en-prei

... i volgens de instructies op de verpakking beetgaar in een ruime pot met gezouten kokend water met een scheutje olijfolie. Maak de bechamelsaus: Laat de boter smelten in een pot en roer er de bloem door tot je een droge massa hebt (roux). Laat even doorbakken, zo verdwijnt de bloemsmaak in de saus. Voeg dan al kloppend geleidelijk de koude melk toe en laat inkoken tot een dikke saus. Voeg de kaas toe en breng op smaak met vers gemalen peper, zout en nootmuskaat. Werk af:Giet de macaroni af en schep door de groenten en de saus. Serveer met de waterkers en extra geraspte kaas.tip: ook lekker met rucola Ingrediënten voor de macaroni 400 g korte macaroni 1 ui enkele teentjes knoflook een klontje boter 1 bloemkool 2 wit van prei voor de bechamelsaus 50 g boter 55 g bloem 500 ml koude melk een handvol geraspte kaas vers gemalen peper een snuifje zeezout vers geraspte nootmuskaat voor de afwerking een handvol waterkers geraspte kaas ...

Fish pie met rog

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/fish-pie-met-rog

... d de gekookte eieren in kwartjes. Vet 4 ovenschaaltjes in en leg er de rauwe stukjes vis de erwtjes en de eikwartjes bij.Maak een bechamelsaus. Smelt de boter en roer er de bloem door. Doe er de melk bij en roer tot een gebonden saus. Breng op smaak met geraspte citroenschil citroensap peper en zout. Roer er de kaas en de kruiden door.Giet de saus over de vis. Steek rondjes uit het bladerdeeg en druk ze aan bovenop de schaaltjes. Bestrijk met d ...

Jeroen Meus - Witte pens met spruitjes in kaassaus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-pens-met-spruitjes-in-kaassaus-en-gekookte-aardappelen

... itgeur ruikt.Schenk de melk bij de geurige roux. Blijf geduldig roeren met een garde tot de saus pruttelt en bindt tot een gladde bechamelsaus.Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus.Knijp een beetje citroensap in de kaassaus en kruid ze met een snuif zout, wat peper van de molen en flink wat versgeraspte nootmuskaat.Afwerken en serveren Smelt een klont boter in een pan. Bak de pensen op een zacht vuur.Giet de spruiten af. Schenk er de kaassaus over. Kruid opnieuw met nootmuskaat, peper en zout.Giet de aardappelen af.Serveer iedereen een gebakken pens, enkele stukjes gekookte aardappel en een flinke schep spruitjes in kaassaus. ...

Hamrol sellerie salade...

http://cambridgerecepten.blogspot.com/2014/02/hamrol-sellerie-salade.html

... Hamrol sellerie salade...Gebruik per persoon 2 of 3 plakjes ham.Besmeer de ham met sellerie salade of bijvoorbeeld kip-kerrie salade.Rol de ham op en snij de rol eventueel doormidden.Per portie: 1,7 gr kooldydraten ...

Jeroen Meus - Vistaart met schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vistaart-met-schelvis

... veel kookvocht van de spinazie over te scheppen. 12. Zeef de melk warin de vis gegaard werd. De gekruide melk is de basis voor de bechamelsaus. 13. Verhit de boter in een pot en strooi de bloem in de bruisende boter. Blijf roeren en laat de roux kort bakken op een matig vuur, zodat de saus achteraf geen ‘bloemsmaak’ krijgt. 14. Zodra je een lekkere biscuitgeur ruikt, schenk je de gekruide melk bij de roux. Blijf geduldig doorroeren met een garde tot de saus bindt. Na voldoende lang roeren, bekom je een gladde bechamelsaus. Vermijd een te dikke saus. (Om de saus te verdunnen, voeg je een scheutje extra melk toe.) 15. Proef de saus en kruid ze met peper van de molen, zout en wat nootmuskaat. 16. Hak de platte peterselie in fijne snippers en voeg ze toe aan de bechamelsaus. Voeg tenslotte een klein beetje vers citroensap toe. (Het zure sap geeft de saus wat extra ‘diepte’.) 17. Verwarm de oven voor op 180° C. 18. Giet de bechamelsaus over de spinazie en de vis. 19. Spatel vervolgens de puree in de ovenschaal, en strijk het oppervlak glad. 20. Rasp de Parmezaanse kaas over de laag puree. 21. Zet de schaal in de hete oven en laat het gerecht nog zo’n 15 tot 20 minuten garen op 180°C. Controleer dat de inhoud van de schotel tot in de kern heet is. 22. Zet tenslotte de ovengrill nog even aan en laat het laagje Parmezaanse kaas goudbruin kleuren. ...

Jeroen Meus - Kroketjes van ham met witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kroketjes-van-ham-met-witloof

... itloof - Ben jij ook zo dol op witloof met ham en kaas uit de oven? Dan zijn deze kroketten zeker iets voor jou. Maak een stevige bechamelsaus als basis zodat er niet te veel vocht onder het paneerlaagje zit. Dan loop je het risico dat de kroketten openbarsten tijdens het frituren. - 0. Snijd d ...

Preirolletjes in hesp met kaassaus en puree | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/preirolletjes-in-hesp-met-kaassaus-en-puree

... etje goed zodat er geen aarde meer is. Stoom ze gaar in ongeveer acht minuten.  Schil en was de aardappelen. Stoom gaar. Maak de bechamelsaus. Laat de boter smelten. Voeg de bloem toe. Roer goed tot het naar ‘koekjes ruikt’. Voeg een klein scheutje melk toe. Roer goed los tot je een papje krijgt. Voeg wat meer melk toe en klop tot alle klonters weg zijn. Voeg steeds wat melk toe totdat de saus dik genoeg is. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de kaas toe. Kruid evetnueel bij. Haal de aardappelen door een passe vite of stamp tot puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg een klont boter toe. Meng goed. Doe in een spuitzak. Giet de prei af. Duw het vocht er go ...

Poire belle hélène - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/poire-belle-helene/

... Poire belle hélène Dit dessert klinkt heel fancy, maar is eigenlijk kinderlijk eenvoudig te maken. Je pocheert de peer in een mengsel van witte wijn, water, suiker en vanille en giet er daarna warme chocoladesaus overheen. Serveren met een bolletje vanilleroomijs en... smullen ...