Eetplezier: Raymondo - Goes

http://eetplezier.blogspot.be/2011/08/raymondo-goes.html

... Raymondo - Goes Sinds enkele jaren nemen de Vrienden, de Man en ik de tijd om drie- of viermaal per jaar met elkaar te lunchen. Eigenlijk gaat het ons niet om het eten an sich; het gaat veel meer om “het potje mauwen” zoals wij Brabanders het met de nodige zelfspot ...

Carolines blog: Suggesties voor het Kerstdiner

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012/12/suggesties-voor-het-kerstdiner.html

... Suggesties voor het Kerstdiner Amarettoparfait met kaneelsiroop Borrelhapjes: 1. Gebakken geitenkaasjes 2. Canapé met tomaatjes en feta-pesto 3. Bladerdeeg-zalmhapje 4. Crostini met prosciuotto, geitenkaas en vijgenjam 5. Hambeignets met rozemarijn 6. Boursin ...

Rijstepap maken naar oma's recept - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rijstepap-maken-omas-recept/

... re desserts zoals oma die maakte zien? Wat dacht je van: advocaat lange vingertjes pudding  griesmeelpudding met rode bessensaus bavarois  Laat je het weten als je deze ouderwets lekkere rijstpudding zelf gaat maken? Deel het hieronder of deel je foto's op Instagram! Instructies Snijd de vanillepeul in de lengte doormidden en schraap met een scherp mes de vanille eruit. Doe dit, samen met de vanillepeul zelf,  melk en suiker in de pan, voeg de rijst toe en breng langzaam aan de kook. Houd de pan op zeer laag vuur en laat het geheel zachtjes koken. Als je een vlamverdeler of sudderplaatje hebt, kun je deze onder je pan doen. Roer af en toe goed door en zorg ervoor dat de bodem niet aanbrandt. Kook in ongeveer 12 minuten gaar. Neem de proef op de som door voorzichtig 1 rijstkorrel te proeven. Verdeel de rijst over de schaaltjes en breng de rijstepap op smaak met een beetje kaneelpoeder. Zowel lauwwarm als koud zijn deze desserts erg lekker! Tip: ook lekker met vers fruit! ...

Sofies Feestmaand: Tongrolletjes, sint-jakobsvrucht, grijze garnalen en kreeftensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-tongrolletjes-sint-jakobsvrucht-grijze-garnalen-en

... Bereiding Voor de tongrolletjes: fileer de tong. Snij van de staart tot de kop langs de middengraat. Hou je mes tegen de graten en snij zo voorzichtig de filet los. Zorg voor een scherp (fileer)mes. Spoel het eventuele bloed van de filets. Kruid met peper en zout. Rol ...

Jeroen Meus - Noordzeebouillabaisse - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeebouillabaisse

... Noordzeebouillabaisse - Deze vissoep kent iedereen, het is een klassieker uit de Franse keuken. Maar Jeroen maakt ditmaal een vervlaamste versie door vis uit de Noordzee te gebruiken. Aan een bisque maken is redelijk wat kookwerk, maar het resultaat is een sublieme ...

Salade met kalkoen, langoustine en mayolive | De Keuken van Sofie

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/salade-met-kalkoen-langoustine-en-mayolive

... Salade met kalkoen, langoustine en mayolive - Sofie Dumont gaat een week langs bij Bart Kaëll en Luc Appermont. Samen met hen kookt ze vijf heerlijke gerechten. Deze keer maken ze samen een lekkere salade met kalkoen, langoustines en veel groenten. Ze werkt ze af met ...

Eenvoudige en lekkere aardbeienbavarois | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/eenvoudige-en-lekkere-aardbeienbavarois

... Eenvoudige en lekkere aardbeienbavarois - Dit is een snelle en eenvoudige manier om bavarois te maken zonder eieren. Tip: Sofie gebruikt een inox ring van ongeveer 20 centimeter diameter. Je kan ook een springvorm of zelfs kleine glaasjes gebruiken.Tip: Laat zeker voldoende ...

Oma's recepten: goulash - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/omas-recepten-goulash/

... maken, fotograferen en op het blog zetten. Vandaag gaan we voor goulash van Jerôme's oma. Van zijn oma zagen jullie al eerder de bavarois voorbij komen. Nu dus een goulash. Goulash is een Hongaarse stoofpot met paprika(poeder) en met dit recept bleek al dat er heel veel verschillende manieren zijn om het te maken. Wat ik leuk en origineel aan dit recept vind, is dat het met witte wijn wordt gemaakt. Heel even was ik in de verleiding: "zal ik het vervangen door rode wijn?" Maar nee, ik wilde het recept zo veel mogelijk intact laten. Dus uiteindelijk is de enige verandering die ik heb gemaakt dat ik er geen gerookt spek in heb gedaan, maar in plaats daarvan het paprikapoeder vervangen door gerookt paprikapoeder om alsnog de rooksmaak te krijgen. In dit recept zaten verder geen paprika's. Ik heb dus los ...

Crème caramel met kardemom en koffie | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/creme-caramel-met-kardemom-en-koffie/

... in Portugal, Spanje, Frankrijk, Italië! Îles flottantes, crème brulée, zabaione, toucinho do céu, en ook alle bavarois, mousses, charlottes en cakes, ze zijn onmogelijk zonder eieren en suiker. Vandaag een variatie op een klassieker: crème caramel met koffie en kardemom. Verwarm de oven voor op 180 °C. Doe 100 gram van de suiker met 5 eetlepels water in een pan en verhit al roerend. Draai, zodra de kleur van de massa lichtbruin is, het vuur uit. Giet en verdeel de vloeibare karamel over de bodem van de schaal. Breng de melk aan de kook met de gekneusde kardemompeultjes. Laat zachtjes vijf minuten koken, vis de kardemom eruit en voeg de koffie toe. Klop de eieren met de resterende suiker glad in een grote kom. Giet al kloppend met een garde de melk van het vuur af door de eieren. Giet in de schaal. Zet hem in een ovenslee in de oven en giet een laag kokend water in de slee. Bak de crème circa 30 minuten in de oven. Hij ziet er zeker nog trillend zacht uit, maar is gaar als een erin gestoken mes er droog uitkomt. Laat de crème afkoelen en bewaar in de koelkast. Snijd voor het serveren de randen los, leg er een schaal bovenop en draai in één beweging samen om. Crème caramel met koffie ...

Recept voor aardbeienbavaroistaart | njam!

http://www.njam.tv/recepten/aardbeienbavaroistaart

... e aardbeienmousse en strijk deze in met de aardbeiensiroop. Verdeel de rest van de mousse over de taart en strijk glad. Plaats de bavarois 45 minuten in de diepvries. maak de aardbeiengelei: Kook het water met de suiker tot suikersiroop en haal de pan van het vuur. Voeg de aardbeienpuree toe. Voeg de gelatine toe en roer goed om. werk af: Verwarm de rand van de taartring even met een gasbrander of haardroger zodat hij los komt te zitten en schuif de taartring een cm naar boven. Giet de aardbeiengelei op de taart en wacht even tot deze gestold is. Verwijder dan voorzichtig de taartring en versier de taart met verse aardbeien. Ingrediënten voor de biscuit: 130 geiwit 105 geidooier 117 gsuiker 75 gbloem 25 gpuddingpoeder voor de siroop: 100 gaardbeienconfituur 1 scheutje aardbeienlikeur 1 citroen, het sap voor de mousse: 130 gaardbeienpuree 6 gaardbeienlikeur 2 gelatineblaadjes, geweekt (6,6 g) 15 gsuiker 150 groom 30 gmelk voor de gelei: 100 gaardbeienpuree 50 gsuiker 20 gwater 1 gelatineblaadje, geweekt (3,3 g) voor de afwerking: verse aardbeien extra: gasbrander - taartring met een doorsnede van 14 cm ...