Resultaten voor balletjes met selder in tomatensaus
Varkensbrochette met aardappelen en selder in witte saus | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/varkensbrochette-met-aardappelen-en-selder-in-witte-saus
... kte heeft. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de selder toe en hou warm op een zacht vuurtje. Tijd voor de brochettes. De balletjes kook je eerst gaar in een bouillon. Breng voor de bouillon water aan de kook met een kip, tijm, laurier, peper, zout, grof gesneden uien, selder en wortelen, kruidnagels en peterseliestengels. Tip: het vlees van de kip kan je invriezen en later gebruiken voor vol-au-vent (recept). Heb je niet zoveel tijd? Gebruik dan kant-en-klare bouillon. Maak dan de balletjes: kruid het kalfs- en varkensgehakt met muskaatnoot, peper en zout en cayennepeper. Meng de melk en de sneetjes wit brood onder elkaar en doe er daarna het gehakt bij. Meng verder en rol er balletjes van. Kook ze gaar in de bouillon. Ze zijn gaar als ze boven drijven. Snij de ajuin in stukken van 1 à 2 centimeter. Snij de witte pens in schijfjes van 1 à 2 centimeter. Verwijder de zwoerd. Snij ook het buik ...
Recepten - De enige echte balletjes in tomatensaus
http://www.lekkervanbijons.be/recept/De_enige_echte_balletjes_in_tomatensaus_1
... en flinke snuif gedroogde oregano toe. Zet het deksel op de pot en laat de saus een uurtje sudderen op een heel zacht vuur. De balletjes maken Stort het gehakt in een grote mengschaal. Breek de eitjes en doe ze bij het vlees. Spoel de peterselie en laat het kruid uitlekken. Doe de fijn gesneden peterselie bij het gehakt. Was je handen en meng alles wat in de schaal ligt. Voeg tussendoor een beetje paneermeel (‘chapelure’) toe en blijf kneden. Was je handen opnieuw en proef even van het gehaktmengsel. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe. Meng alles een laatste keer en dan kan je balletjes rollen. Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer ze ongeveer even groot te maken. Maak tussendoor je handen even nat, zodat je de porties vlees heel glad kan rollen. Leg alle balletjes op een bord. Zet een grote braadpan op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in én doe er ook een scheutje olijfolie bij. Leg de pan vol met balletjes en laat ze enkele minuten bakken. De balletjes moeten bruin korstje krijgen. Draai de balletjes tijdig én voorzichtig. om. Binnenin hoeven ze nog niet doorbakken te zijn. Als je nog meer balletjes hebt, dan bak je die in een tweede beurt. Spoel nadien je werkplank schoon. In de keuken is hygiëne zeer belangrijjk.Afwerking Haal het stuk spek en het kruidentuiltje uit de saus. Die ingrediënten hebben hun werk gedaan. Zet de staafmixer in de saus. Mix voorzichtig tot de saus glad is. Proef de saus en beslis of er nog een beetje zout en peper bij moet. Roer de saus daarna nog even. Neem een lege kookpot en plaats er een zeef in. Schep een deel van de saus in de zeef en maak draaibewegingen met de pollepel. Zo duw je de saus geduldig door de gaatjes van de zeef. Alle taaie stukjes en vezels zullen in de zeef achterblijven. Die droge pulp gooi je weg. Ga zo door tot de hele pot tomatensaus gezeefd is. Laat de saus opwarmen op een zacht vuur en leg er de gehaktballetjes in. Na 10 minuten is het gerecht klaar. Serveer de balletjes in tomatensaus bv. met verse aardappelpuree. Jeroen Meus - Dagelijkse kost ...
Jeroen Meus - Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfstong-in-seldersaus-met-kalfsgehaktballetjes-en-puree
... Kalfstong in seldersaus met kalfsgehaktballetjes en puree - Een rasechte Dagelijkse kost-klassieker met een niet alledaagse touch! Zacht gegaarde kalfstong met een hoop selder, kalfsgehaktballetjes en een smeuïge puree. Overheerlijke comfort food! - Voor ...
https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tomatensaus
... tomatensaus - Doe boter in de pot, snijd de ui fijn en doe ze erin. Snijd de tomaten in 8 stukjes. Wanneer de ui gestoofd is, doe je er de tomaten en de look bij. Stoof aan en doe er het water, de ketchup en de geconcentreerde tomatenpuree bij. Laat een halfuur sudderen ...
https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/388/balletjes-op-een-spiesje
... balletjes op een spiesje - Kruidige balletjes op een stokje - Snij de ui in stukken. Spoel en droog de kruiden. Snipper de knoflook. Doe alles in de keukenrobot en hak fijn. Verwarm de oven voor op 160°C. Hou 2 eetlepels kruidenmix apart. Meng de rest door het gehakt, ...
Pasta met gehaktballetjes en tomatensaus uit de oven - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/pasta-met-gehaktballetjes-oven/
... Pasta met gehaktballetjes en tomatensaus uit de oven De Italianen noemen het 'pasta al forno'. Pasta uit de oven. Er zijn talloze varianten te bedenken met vis, vlees of vega. Een van de grote hits hier op de site was en is de spaghetti met gehaktballen uit de oven. Dit ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/balletjes-met-selder-in-spaanse-tomato.html
... lkast of je gebruikt ze meteen.Meng het gehakt met het ei en voldoende paneermeel om een samenhangende massa te hebben die je tot balletjes kan draaien.Kruid met peterselie, peper, zout en nootmuskaat.Maak je handen lichtjes vochtig met water en rol gelijke balletjes van de vulling.Zet een grote pot op het vuur en breng de bouillon aan de kook.Leg de balletjes in de bouillon en breng die net onder het kookpunt.Haal de balletjes met een schuimspaan uit de bouillon van zodra ze bovendrijven.Snij de selder in maantjes en stoom ze gaar tot ze zacht zijn. Je kan ze ook koken in de bouillon van de gehaktballetjes als je dat wenst.Verwarm wat olijfolie in een grote pot en fruit de uitjes glazig.Voeg de gepocheerde balletjes toe en laat ze even meebakken, zodat ze wat kleur krijgen.Voeg de selder en de tomato frito toe en laat alles goed doorgaren.TIP:Lekker met puree, pasta, rijst, frietjes, (parel)couscous, tarwekorrels of zelfs een knapperig stukje stokbrood. ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/09/balletjes-met-selder-in-spaanse-tomato.html
... lkast of je gebruikt ze meteen.Meng het gehakt met het ei en voldoende paneermeel om een samenhangende massa te hebben die je tot balletjes kan draaien.Kruid met peterselie, peper, zout en nootmuskaat.Maak je handen lichtjes vochtig met water en rol gelijke balletjes van de vulling.Zet een grote pot op het vuur en breng de bouillon aan de kook.Leg de balletjes in de bouillon en breng die net onder het kookpunt.Haal de balletjes met een schuimspaan uit de bouillon van zodra ze bovendrijven.Snij de selder in maantjes en stoom ze gaar tot ze zacht zijn. Je kan ze ook koken in de bouillon van de gehaktballetjes als je dat wenst.Verwarm wat olijfolie in een grote pot en fruit de uitjes glazig.Voeg de gepocheerde balletjes toe en laat ze even meebakken, zodat ze wat kleur krijgen.Voeg de selder en de tomato frito toe en laat alles goed doorgaren.TIP:Lekker met puree, pasta, rijst, frietjes, (parel)couscous, tarwekorrels of zelfs een knapperig stukje stokbrood. ...
Restjeswafel met kip, mozzarella en tomatensaus | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/restjeswafel-met-kip-mozzarella-en-tomatensaus
... Restjeswafel met kip, mozzarella en tomatensaus - Na een feest heb je vaak wat restjes over. Verwerk het in een lekkere restjeswafel, ideaal als hapje. Een stukje kip of kalkoen, wat mozzarella, ricotta of geitenkaas en een beetje tomatensaus...het kan allemaal in deze ...
Jeroen Meus - Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktballetjes-met-tomatensaus-zilverrijst-en-plattekaas
... Gehaktballetjes met tomatensaus, zilverrijst en plattekaas - balletjes in tomatensaus kent iedereen wel, maar met dit recept maken we het iets specialer, we gaan namelijk de Indiase toer op! Bij de Indiase keuken denken we aan veel geuren, smaken en vooral ook aan pittig ...