Recepten - De enige echte balletjes in tomatensaus

http://www.lekkervanbijons.be/recept/De_enige_echte_balletjes_in_tomatensaus_1

... en flinke snuif gedroogde oregano toe. Zet het deksel op de pot en laat de saus een uurtje sudderen op een heel zacht vuur.   De balletjes maken Stort het gehakt in een grote mengschaal. Breek de eitjes en doe ze bij het vlees. Spoel de peterselie en laat het kruid uitlekken. Doe de fijn gesneden peterselie bij het gehakt. Was je handen en meng alles wat in de schaal ligt. Voeg tussendoor een beetje paneermeel (‘chapelure’) toe en blijf kneden. Was je handen opnieuw en proef even van het gehaktmengsel. Voeg naar smaak een beetje peper en zout toe. Meng alles een laatste keer en dan kan je balletjes rollen. Rol balletjes die ongeveer 4 centimeter dik zijn. Probeer ze ongeveer even groot te maken. Maak tussendoor je handen even nat, zodat je de porties vlees heel glad kan rollen. Leg alle balletjes op een bord.  Zet een grote braadpan op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in én doe er ook een scheutje olijfolie bij. Leg de pan vol met balletjes en laat ze enkele minuten bakken. De balletjes moeten bruin korstje krijgen. Draai de balletjes tijdig én voorzichtig. om. Binnenin hoeven ze nog niet doorbakken te zijn. Als je nog meer balletjes hebt, dan bak je die in een tweede beurt. Spoel nadien je werkplank schoon. In de keuken is hygiëne zeer belangrijjk.Afwerking Haal het stuk spek en het kruidentuiltje uit de saus. Die ingrediënten hebben hun werk gedaan.  Zet de staafmixer in de saus. Mix voorzichtig tot de saus glad is. Proef de saus en beslis of er nog een beetje zout en peper bij moet. Roer de saus daarna nog even. Neem een lege kookpot en plaats er een zeef in. Schep een deel van de saus in de zeef en maak draaibewegingen met de pollepel. Zo duw je de saus geduldig door de gaatjes van de zeef. Alle taaie stukjes en vezels zullen in de zeef achterblijven. Die droge pulp gooi je weg. Ga zo door tot de hele pot tomatensaus gezeefd is. Laat de saus opwarmen op een zacht vuur en leg er de gehaktballetjes in. Na 10 minuten is het gerecht klaar. Serveer de balletjes in tomatensaus bv. met verse aardappelpuree.     Jeroen Meus - Dagelijkse kost ...

Recepten - Vogelnestje met salade van linzen

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Vogelnestje_met_salade_van_linzen

... e ui heel fijn, stoof aan in boter, voeg paneermeel en peper en zout toe. Meng met het gehakt en voeg de 2 eitjes toe. Maak mooie balletjes met het kwarteleitje in het midden. Gaar de balletjes in kippenbouillon. Bewaar nadien 0,75 l bouillon voor de saus. Snij voor de linzensla het sjalotje fijn, stoof in boter met het geplette lookteentje. Snij het spek in fijne reepjes en ...

Pappardelle met gehaktballetjes in roomsaus

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/33/pappardelle-met-gehaktballetjes-in-roomsaus-1

... Pappardelle met gehaktballetjes in roomsaus - Spaghetti met balletjes maar dan anders - Kook de pappardelle of andere pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng het gehakt met de eitjes, het broodkruim, het fijngesnipperde sjalotje, een geperst teentje ...

Witte bonen in tomatensaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/witte-bonen-in-tomatensaus

... Witte bonen in tomatensaus 2 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering6.8obv 8 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten 300 g bakbacon (hoe dikker hoe beter), in repen olijfolie 1 courgette, in halve plakken 2 kleine blikjes ...

Hobbykok Pluis: Tagliatelle met pangasiusfilet en tomatensaus

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2010/10/tagliatelle-met-pangasiusfilet-en.html

... Tagliatelle met pangasiusfilet en tomatensaus Ingredienten:rode pastasaus 1 paprika 1 ui 1 courgette knoflook (naar smaak) 2 pangasiusfilets viskruiden tagliatelle (verse pasta AH) Bereiding: Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snij de paprika, ...

Gegrilde aubergine in tomatensaus met mozzarella - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/aubergine/gegrilde-aubergine-tomatensaus-mozzarella

... Gegrilde aubergine in tomatensaus met mozzarella 4 personen 0 min voorbereiden 10 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 14 waarderingen VoorgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 1 blik gegrilde aubergine in tomatensaus 2 handenvol gemengde salade verse oregano ...

Geitenkaas balletjes - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/geitenkaas/geitenkaas-balletjes

... Geitenkaas balletjes 24 stuks 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen HapjeVegetarischOverige keukens Ingrediënten 30 g boter 30 g bloem 200 ml kruidenbouillon 150 g geraspte Hollandse geitenkaas 2 eetlepels fijngehakte basilicum ...

Balletjes van tijgergarnalen met gekruide mayonaise | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/balletjes-van-tijgergarnalen-met-gekruide-mayonaise

... e de mixer traag naar boven. Indien de saus te dik of te olieachtig wordt voeg je een scheutje melk toe. Balletjes: Breng voor de balletjes alle ingrediënten in de blender en mix tot een dikke pasta. Kruid met peper en zout en rol met vochtige handen balletjes van de pasta. Bak ze in arachideolie. Serveer met de kruidige mayonaise en partjes limoen. Ingrediënten 250 gr gepelde tijgergarnalen 1 lente-ui 1 teentje knoflook 1 el vissaus 1 el palmsuiker of bruine suiker 2 cm geraspte gember 1 th lepel maïzena enkele blaadjes koriander peper zout 2 el arachideolie 1 limoen Mayonaise 2 eieren 3 dl druivenpitolie 3 el sojasaus 1 th lepel rijst ...

Tomatensoep met balletjes | Start to Cook

https://koken.vtm.be/start-cook/recept/tomatensoep-met-balletjes

... Tomatensoep met balletjes - Snijd de ui, aardappel en wit van prei fijn. Stoof aan in wat btoer en voeg er de grof gesneden tomaten bij, blijf stoven. Bevochtig met water en de bouillon. Voeg er de ketchup en tomatenpuree bij en laat 35 à 40 min. koken. Mix het geheel ...

Jeroen Meus - Pizza meatballs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pizza-meatballs

... izza meatballs - Een pizza bak je kort en krachtig. Alle ingrediënten die erop liggen, moeten dus al gaar zijn. Daarom bak je de balletjes van tevoren. - Het deeg Doe de bloem in de kom van de keukenmachine. Maak een kuiltje in het midden en strooi er de gist in. Strooi ...