Tatin van tomaat | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tatin-van-tomaat

... Tatin van tomaat - Snijd de tomaten in tweeën en bak ze aan met de bolle kant naar beneden. Voeg de look, sjalot en suiker eraan toe en leg er overal een takje rozemarijn bij. Voeg er ook een beetje balsamicoazijn aan toe. Bedek met het bladerdeeg. Zet gedurende 25 minuten ...

Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bloemkoolstoemp-met-garnalen-en-bieslook

... Bloemkoolstoemp met garnalen en bieslook - Kook de bloemkool met de aardappelen gaar (of stoom ze). Giet ze af en stamp ze met room, het ei en wat boter. Hak 2 el bieslook en meng met de zure room. Friteer de rest van het bieslook. Serveer de stoemp met daarop de garnalen ...

Waterzooi in de wok met kip

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hippe-waterzooi-in-de-wok-met-kip

... Hippe waterzooi in de wok met kip - Hippe waterzooi in de wok met kip - Snijd de prei  wortelen selder en ui in kleine stukjes. Snijd de kip in repen en bak ze krokant in een wokpan met weinig bakboter.Haal ze uit de pan en zet aan de kant bak in dezelfde pan de aar ...

Kip geparfumeerd met mirte | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kip-geparfumeerd-met-mirte/

... nen er de laatste tijd allerlei online verkopers van bijzondere producten. Dat is mooi. Hoe meer de Albert Heijns cum suis hun assortiment afknijpen, hoe meer ruimte er komt voor dit soort initiatieven. In de traditionele winkelsituatie zou elke stad te klein zijn voor een handeltje in louter Bretonse (www.ouest.nl), Spaanse (www.spanjewinkel.nl), hongaarse (www.lekkersuithongarije.nl) of Griekse (www.griekenlandwinkel.nl) spullen, om maar te zwijgen van iemand die alleen zeezout verkoopt (www.breizh-import.nl). Op het internet niet. En zo kwam er ook een bericht over de nieuw gestarte webwinkel www.gransardegna.com. Waar men al het lekkers van Sardinië in voorraad heeft, inclusief zakjes mirte. Nu kon ik aan de slag. Het pocheren verving ik door zachtjes bakken, de hele kip door een stel bouten. Maar dat parfumeren werkt! Zout de stukken kip en bak ze in een scheutje olijfolie, in een koekenpan waar ze naast elkaar passen, tot ze kleuren. Bak de knoflook eventjes mee en giet dan de wijn in de pan. Dek af. Laat op laag vuur een klein half uurtje garen, draai af en toe om en voeg als de wijn verdampt is af en toe een drupje water toe. Draai het ...

Gefrituurd kippenvel | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gefrituurd-kippenvel

... Gefrituurd kippenvel - Maak de zwarte bonencrème door de zwarte bonen, de tomatenpuree, het pepertje, de look, de peterselie en de kippenfond te blenden. Werk op met olijfolie en passeer door een fijne zeef om een gladde crème te bekomen. Kruid af met peper en zout. Maak ...

Champignontaartje met geitenkaas | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/champignontaartje-met-geitenkaas

... Champignontaartje met geitenkaas - Prik met een vork in het midden van het bladerdeeg. Beleg de velletjes bladerdeeg met de zure room, peterselie, look, de schijfjes champignons en de gekruide tofureepjes. Leg daarop de schijfjes geitenkaas. Kruid met Fleur d'Ardeche en bak ...

Roodbaars met rijst en nacho's | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/roodbaars-met-rijst-en-nachos

... Roodbaars met rijst en nacho's - Snijd de vis in stukken en leg in een ovenvaste schaal. Kruid met zout, PH Pepermix en Mexicaanse kruiden. Doe de gehakte groenten erover. Doe hierover de gekookte rijst. Meng de zure room en de kruidenkaas en leg een laag bovenop de rijst. ...

Peterselie-aardpeersoep met zure room en mosselen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/peterselie-aardpeersoep-met-zure-room-en-mosselen

... Bereiding Schil de aardappelen, aardperen, peterseliewortel en ajuin. Snij alles in grove stukken. Neem een grote pot en kleur de ajuin aan in wat boter of olijfolie. Voeg er de rest van de groenten aan toe. Stoof mee aan. Kruid met peper en zout en zet onder in kippenbouillon. ...

Jeroen Meus - Waterkerssoep met mierikswortel en gerookte zalm - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/waterkerssoep-met-mierikswortel-en-gerookte-zalm

... Waterkerssoep met mierikswortel en gerookte zalm - Jeroen begint met een basissoep maar maakt het wat pittiger door er waterkers en mierikswortel aan toe te voegen. Als afwerking een toefje zure room en wat gerookte zalm en je kan aan tafel gaan. Smullen maar! - Zet een grote ...

Spek met mosterdlaagje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/spek-met-mosterdlaagje

... Spek met mosterdlaagje - Schik de schijven Breydelham op de grill en gril ze aan beide kanten mooi sappig. Meng het broodkruim samen met de peterselie, de look, de olijfolie en de PH Honing-mosterdkruiden Smeer de bovenkant van de gegrilde ham in met mosterd. Bedek dit met ...