Jeroen Meus - Mi-cuit van zalm met asperges, crumble van aardappel en Hollandaisesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mi-cuit-van-zalm-met-asperges-crumble-van-aardappel-en-hollandaisesaus

... Mi-cuit van zalm met asperges, crumble van aardappel en Hollandaisesaus - Een klassieke bereiding met als basis licht gegaarde zalm en asperges. De krokante toets komt van de crumble van aardappel. Het geheel werkt Jeroen af met Hollandaisesaus en mini-waterkers. Zo zie ...

Recept voor Papillotten van zalm met peper en sinaasappel | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/papillotten-van-zalm-met-peper-en-sinaasappel/

... s Toevoegen 6 eetlepels Solo Vloeibaar Toevoegen 600 g zalmfilet Toevoegen 1 sinaasappel Toevoegen groene asperges Toevoegen peper Toevoegen Bereidingswijze Smeer 4 stukken aluminiumfolie in met Solo Vloeibaar. Rasp de oranje schil van de sinaasappel en pers er het sap uit. Schik de zalm op de folie, giet er het sap bij en verdeel er de schilletjes over. Breng goed op smaak met peper. Lepel er de res ...

Poperingse hopscheuten met gepocheerd ei, sabayon van Pier Kloeffe bier | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/poperingse-hopscheuten-met-gepocheerd-ei-sabayon-van-pier-kloeffe-bier

... Poperingse hopscheuten met gepocheerd ei, sabayon van Pier Kloeffe bier - Maak de sabayon: sla de eierdooiers op het vuur krachtig op met 25 cl bier, tot je de bodem van de pan ziet. Doe er dan, al kloppend, druppelsgewijs de geklaarde lauwe boter bij. Pocheer de eieren ...

Zalm met asperges | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zalm-met-asperges

... zalm met asperges - Breng water met zout en een klontje boter aan de kook. Schil de asperges en verwijder het harde gedeelte aan het uiteinde. Kook ze beetgaar Laat de consommé, honing, citroensap, citroengras, peper en laurierblaadjes tot 1/3de inkoken in een kookpan. ...

Sabayon met yoghurtroomijs, passievrucht en gele kiwi | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sabayon-met-yoghurtroomijs-passievrucht-en-gele-kiwi

... sabayon met yoghurtroomijs, passievrucht en gele kiwi - Om de sabayon in op te dienen versiert Sofie de glazen: stamp het venkelzaad fijn. Maak de rand van een glas een beetje vochtig (Sofie gebruik de pel van een kiwi) en dop het in het geplette venkelzaad. Schil de ...

Venkelstoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelstoemp

... Venkelstoemp - Kook de aardappelen gaar en maak er puree van. Roer een beetje boter en 1 dl room onder de puree. Snijd de venkel fijn en stoof hem aan in boter tot hij zacht is. Meng de venkel onder de puree en breng alles op smaak met kruiden. Schik de puree op een bord ...

Wijting met gekonfijte citroen en asperges

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/wijting-uit-de-oven-met-krokante-asperges

... Wijting uit de oven met krokante asperges - Met slechts een aantal ingrediënten maak je van deze geroosterde wijting een topgerecht. De asperges met ham en panko zorgen voor een lekkere crunch.  - Klop het ei los en stort het in een bord. Doe de bloem in een ...

Asperges met gebakken zalm en yoghurtsausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/asperges-met-gebakken-zalm-en-yoghurtsausje

... asperges met gebakken zalm en yoghurtsausje - Roel eet volgens de seizoenen en houdt van verse groenten. Onze Belgische asperges kunnen hem in veel bereidingen bekoren dus hij kijkt elk jaar weer uit naar het aspergeseizoen. Dit is een heerlijke combinatie met de gebakken ...

Rauwe zalm met zalmeitjes en tomaten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rauwe-zalm-met-zalmeitjes-en-tomaten

... rauwe zalm met zalmeitjes en tomaten - Snijd de tomaten in kwarten. Wrijf elk stuk met het vruchtvlees naar beneden door een metalen zeef, zodat je in de zeef enkel nog de pitjes en het vel overhoudt en aan de andere kant een dikke tomatenbrij krijgt (zie tip onderaan). ...

Aspergerisotto met zalm | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/aspergerisotto-met-zalm

... Aspergerisotto met zalm - Schil de asperges en snij ze schuin fijn. Stoof ze aan in boter op een zacht vuurtje. Kruid met peper en zout. Voeg na 3 minuten de rijst toe en meng het geheel goed door elkaar. Blus met de wijn en laat deze een 4 minuten verdampen. Voeg dan ...