Bladerdeeghapje met prosciutto en groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/bladerdeeghapje-met-prosciutto-en-groene-asperges

... Bladerdeeghapje met prosciutto en groene asperges - asperges zijn top. Gebruik ze in dit hapje en verras vrienden en familie. Rol het bladerdeeg uit. Snij in driehoeken. Snij het harde onderste stuk van de asperges. Snij ze in twee. Snij de mozzarella en zongedroogde tomaatjes ...

Rauwe zeebaars met asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/rauwe-zeebaars-met-asperges

... Rauwe zeebaars met asperges - Sjalot in fijne ringen snijden en laten marineren in : 50 ml water vermengen met suiker en rijstazijn en aan de kook brengen, laten afkoelen. Leg hierin de sjalotringen en laat een uurtje trekken. De rijst koken in de helft water, de helft ...

Kalfslever met balsamico, uitjes en asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfslever-met-balsamico-uitjes-en-asperges

... Kalfslever met balsamico, uitjes en asperges - Snij de uien in flinterdunne ringen. Schil de asperges en kook ze ‘al dente’ in gezouten water. Haal de lever door de bloem, en kruid met zout en peper. Bak de uiringen in een eetlepel boter, strooi er de suiker over en ...

Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kort-gebakken-inktvis-met-chorizo-en-groene-asperges

... Kort gebakken inktvis met chorizo en groene asperges - Inktvis Maak de inktvissen schoon en snijd ze in gelijke reepjes. Bak de inktvisreepjes kort in een hete pan met een beetje olie. Voeg fijngesneden knoflook en chorizo toe. Verfris met citroensap en kruid met garam ...

Asperges, grijze garnalen, parmaham, emulsie van erwtjes met dragon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/asperges-grijze-garnalen-parmaham-emulsie-van-erwtjes-met-dragon

... sneden dragon bij de room en mix het geheel. Breng op smaak met peper en zout. Zeef het mengsel en doe het in een sifon. Schil de asperges, leg ze in gezouten kokend water tot ze beetgaar zijn en laat afkoelen. Dresseer de asperges, garnalen en parmaham en versier met de gepelde tomaat. Werk af met de emulsie van erwtjes met dragon net voor het opdienen van de borden. Ingrediënten 400 gr grijze garnalen 20 asperges (witte en groene) 8 sneetjes parmaham 1 bosje ...

Pasta met pancetta en groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-pancetta-en-groene-asperges

... Pasta met pancetta en groene asperges - Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Snij de groene asperges schuin, hou de puntjes apart. Kook beetgaar in gezouten water en laat schrikken in koud water om de mooie groene kleur te bewaren. Snij de pancetta ...

Pasta met asperges, oesterzwam en truffel | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-asperges-oesterzwam-en-truffel

... Pasta met asperges, oesterzwam en truffel - Deze pasta is echt lekker. De asperges, oesterzwammen en truffel maken het tot een luxe gerecht! Snij de sjalot fijn en stoof deze aan. Doe een goede scheut wijn in een pan en voeg wat tijm en laurier toe. Schil de asperges ...

Jeroen Meus - Pasta koken - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-koken

... Pasta koken - Volgens velen een kunst, maar eigenlijk belachelijk eenvoudig eens je eraan begint ... - 0. Gebruik je droge of verse kant-en-klaarpasta? Weet dan wel dat pasta wil zwemmen: het is belangrijk om pasta altijd te koken in een grote pan met veel water met een ...

Saffraanrisotto met Hollandse garnalen en asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/saffraanrisotto-met-hollandse-garnalen-en-asperges

... Saffraanrisotto met Hollandse garnalen en asperges - Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snijd de punten op 8 cm af en snijd de rest schuin in plakjes. Kook de asperges 5 minuten in ruim water en laat ze van het vuur af nog 15 minuten nagaren. Wrijf de ...

Gefrituurde asperges met een dipsausje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gefrituurde-asperges-met-een-dipsausje-0

... Gefrituurde asperges met een dipsausje - Zeef 150 g bloem in een kom en voeg er een snuifje zout aan toe. Breek twee eieren. Meng de eidooiers onder de bloem, voeg er twee eetlepels blond bier en 2 eetlepels olie aan toe. Meng deze ingrediënten met de klopper tot een ...