Jeroen Meus - Varkenskroon met knolseldergratin - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-knolseldergratin

... Varkenskroon met knolseldergratin - De varkenskroon heeft op korte tijd flink aan populariteit gewonnen. Dit stuk vlees bestaat eigenlijk uit een rijtje koteletten op het been, die elegant versneden worden zoals de traditionele lamskroon. Jeroen is verzot op kotelet, ...

Lamsschouder gevuld met pancetta, salie en gekonfijte sjalot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsschouder-gevuld-met-pancetta-salie-en-gekonfijte-sjalot

... Lamsschouder gevuld met pancetta, salie en gekonfijte sjalot - Lam en feest gaan perfect samen. Scoor daarom eens met deze gevulde lamsschouder met pancetta en salie. Ideaal op je paasmenu! Verwarm de oven voor op 180 °C (stand 6). Doe de gehakte teentjes look, de pancetta, ...

Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/varkensgebraad-in-mosterdkorst-met-pruimen-en-oude-geuze

... Varkensgebraad in mosterdkorst met pruimen en oude Geuze - Geef het varkensgebraad overlangs een inkeping tot in het midden en vul gelijkmatig met de gedroogde pruimen. Bind op met keukentouw. Verhit een pot waarin het gebraad net past en schroei het vlees dicht in boter. ...

Jeroen Meus - Varkenskroon met savooikool, spekjes en sjalottensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenskroon-met-savooikool-spekjes-en-sjalottensaus

... Varkenskroon met savooikool, spekjes en sjalottensaus - Dit gerecht is een perfect voorbeeld van een rustieke maaltijd. Het varkensgebraad moet je de nodige tijd in de oven gunnen, en vooral niet op een te hoge temperatuur bakken. Het vlees hoort sappig en licht rosé ...

Restaurants enzo | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/category/restaurants-enzo/

... Op een mooie avond in mei ontdekten wij Culinair Delft. Op de website is alle informatie terug te vinden dus die ga ik hier niet herhalen. Het moet een enorme klus zijn om zoiets goed te organiseren en het was goed georganiseerd. Het was perfect georganiseerd. Als eerste ...

Jeroen Meus - Carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/carpaccio-van-varkensmignonette-en-een-mosterddressing

... Carpaccio van varkensmignonette en een mosterddressing - De Belgische vitello tonato noemt Jeroen deze carpaccio van varkensvlees met een pittige salade en mosterddressing. Hij gebruikt een mignonettegebraadje van een Spaans Durocvarken dat na het bakken in heel fijne ...

Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-oostenrijkse-gehaktballen-met-paddestoelensaus-2/

... Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus Hou je niet van Sissi, blijf weg uit Wenen. Sissi, keizerin Elizabeth officieel, is overal, op posters, boeken, folders, ansichtkaarten, museumpanelen, vitrines, paleizen, parken. Oostenrijk mag haar (en Romy ...

Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-oostenrijkse-gehaktballen-met-paddestoelensaus/

... Recept Oostenrijkse gehaktballen met paddestoelensaus Hou je niet van Sissi, blijf weg uit Wenen. Sissi, keizerin Elizabeth officieel, is overal, op posters, boeken, folders, ansichtkaarten, museumpanelen, vitrines, paleizen, parken. Oostenrijk mag haar (en Romy ...

Jeroen Meus - Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsbout-met-groenten-en-yorkshire-pudding

... Lamsbout met groenten en Yorkshire pudding - Vandaag kookt Jeroen very British: een zondags gebraad met groenten en onvervalste Yorkshire pudding. Het favoriete gerecht van zijn favoriete schrijver Roald Dahl én een ode aan zijn Schotse vrienden op het eiland Foula. ...

Recept voor kalfsblanquette - hof van cleve | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-hof-van-cleve

... voorbereiden: Smelt een klontje boter in een pan en bak de kalfsschouder aan zodat het vlees aan alle kanten een mooi bruin korstje heeft. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan en stoof de ui en knoflook op een zacht vuur glazig. Voeg de wortel en de kruiden ...