Jeroen Meus - Sneeuwwitte bûche - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/sneeuwwitte-buche

... Sneeuwwitte bûche - De kerststronk, gebaseerd op de traditionele rolcake, met mangocompote, slagroom en witte chocolade. - 0. Schil de mango’s, verwijder de pit en snij het vruchtvlees in blokjes. Doe ze in een pot, voeg de suiker toe, wat citroensap en een scheutje ...

Jeroen Meus - Glutenvrije amandel-appelcake - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/glutenvrije-amandel-appelcake

... Glutenvrije amandel-appelcake - Heel wat mensen moeten gluten uit hun dieet schrappen. Ze zijn glutenintolerant, zoals de dokter dat zou zeggen, en moeten allerhande eiwitrijke producten van het menu schrappen. Voornamelijk granen zijn dan de boosdoener. Deze malse appelcake ...

Gekonfijte mango met een mousse van ricotta | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gekonfijte-mango-met-een-mousse-van-ricotta

... nde 15 min. Pocheer de mangoblokjes in de lauwe suikersiroop en laat enkele uren rusten. Meng de suiker, de honing en de geraspte appelsienschil met de ricotta en zet dat mengsel één uur in de koelkast. Serveer de mango's in glaasjes met daarover de ricotta mousse. I ...

Jeroen Meus - Vijgentaartje met ijs - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vijgentaartje-met-ijs

... Vijgentaartje met ijs - Dit eenvoudig vijgentaartje kan je bij de koffie serveren, maar het is minstens zo geschikt om er een dessert van te maken. Serveer in dat geval een punt lauw-warme taart met een bolletje vanilleijs erop. - 0. Laat de portie boter op kamertemperatuur ...

Jeroen Meus - Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kruimeldeeg-met-cakebeslag-appelcompote-en-amandel

... Kruimeldeeg met cakebeslag, appelcompote en amandel - Is dit een taart of is het een cake, dat mag je zelf beslissen. Eén ding staat vast: iedereen kan dit gebak op de tafel zetten en het smaakt voortreffelijk bij een verse kop koffie. - 0. Haal de boter tijdig uit de ...

Zelfgebakken eierkoeken met mascarpone, bramen en banaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgebakken-eierkoeken-met-mascarpone-bramen-en-banaan

... ntblaadjes fijn en meng met het mascarponemengsel, samen met 1 el honing. Hou nog een beetje munt apart om mee af te werken. Pers appelsiensap uit over de bramen. (1/4 appelsien) Snijd de banaan in schijfjes en pers er ook appelsiensap over uit. (1/4 appelsien) Neem een kommetje. Schep een quenelle (lepel) mascarponemengsel uit en stop er stukjes eierkoek in. Schep de bramen en bananaan erover uit. Werk af met munt en geroosterde amandelschilfers. Voor de ijskoffie. Maal verse koffiebonen fijn. Giet er kokend water op en druk de koffie door. (Of zet straffe koffie op een andere manier) Giet over in een karaf, voeg suiker/honing toe en een scheutje melk. Laat even afkoelen. Vul een tas of thermisch glas met ijsblokjes. Giet het koffiemengsel erover uit.  Tip: Om koperen potten te kuisen. Doe helft bloem en de helft azijn en zout in een potje. Roer los tot een papje. Wrijf je pannen ermee in. Laat even trekken. Dan afspoelen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Recept voor chocoladetaartjes met appelsien | njam!

http://www.njam.tv/recepten/chocoladetaartjes-met-appelsien

... bereiden: Ontrol het kruimeldeeg en vul ieder vormpje tot aan de rand met het deeg. Bak de vormpjes met kruimeldeeg zoals aangegeven op de verpakking. Laat daarna de vormpjes afkoelen. Smelt de chocolade au bain-marie en meng er het sap van de sinaasappel onder. Voeg er ...

Sas Kookt!: Citroen-frambozencakejes

http://saskookt.blogspot.be/2011/02/citroen-frambozencakejes.html

... Citroen-frambozencakejes Deze cakejes maakte mijn vriend een tijd geleden om op zijn werk mee te trakteren, maar gelukkig waren er nog enkele over om zelf op te snoepen, want ze waren verrukkelijk! Het receptje komt alweer uit het Glutenvrij Bakboek van Louise Blair, echt ...

Bierdessert met mango en koriander | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/bierdessert-met-mango-en-koriander

... engsel in het glas en verdeel de brunoise erin. Neem enkel het schuim van het bier en doe het erboven op. Werk af met een sneetje appelsien op de zijkant van het glas Ingrediënten 1 rijpe mango 4 el suiker 2 dl sinaasappelsap 1 el koriander 2 kruidnagels 1 dl kokosmelk 1 flesje wit bier zeste van 1 sinaasappel 4 el citroensap 1 th lepel korianderbolletjes ...

Jeroen Meus - Cake met mokkavulling en zoete walnoten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cake-met-mokkavulling-en-zoete-walnoten

... Cake met mokkavulling en zoete walnoten - Iedereen kan bakken! Op basis van een klassiek cakebeslag bakt Jeroen een taart met een simpele mokkavulling. Het ronde gebak werkt hij af met gekarameliseerde walnoten. Heel rustiek, zonder poespas en geweldig lekker bij de koffie, ...