Jeroen Meus - Hoevekip met appelmoes, gebakken aardappelen en saus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hoevekip-met-appelmoes-gebakken-aardappelen-en-saus

... het fruit geen kans om te verkleuren.) 11. Roer af en toe en laat de stukken appel een paar minuten bakken. 12. Schenk een bodem appelsap in de pot, voeg een beetje suiker toe en laat de appelen zo’n 20 minuten garen op een zacht vuur. 13. Pluk de krokante bladeren van de kropsla los en spoel ze in ruim water. Laat ze nadien goed uitlekken en verzamel ze in een ruime schaal. 14. Verzamel sprieten verse bieslook, takjes dragon en een sjalot. Snipper de kruiden en de sjalot zeer fijn en strooi alles over de kropsla. Werk de sla pas af met mayonaise en azijn kort voor je serveert. 15. Tijd om snel een overheerlijke saus te bereiden. Neem een hoge beker en hou de kip ondersteboven. Vang het helder braadvocht op. (Helder braadvocht geeft aan dat het vlees gaar is.) 16. Doe er ook de ingrediënten in die je in de holte van de hoevekip hebt gestopt. Verwijder wel de taaie takjes tijm en rozemarijn. 17. Schenk er tenslotte een deel van het braadvet bij. (Overdrijf niet, zodat de saus niet te vettig wordt.) Mix alles glad met de staafmixer. Beslis of je deze saus al dan niet gezeefd wil serveren. 18. Werk de appelmoes af met een zeer voorzichtig scheutje (cider)azijn. 19. Smelt een klont boter in een braadpan en voeg ook een scheutje olijfolie toe. 20. Snij de afgekoelde aardappelen in hapklare stukken en bak ze goudbruin. Voeg tussendoor wat peper en zout toe en draai de stukken aardappel tijdig om. 21. Roer een beetje mayonaise door de sla. Voeg ook een extra scheutje azijn toe en wat peper en zout. 22. Zet de kip op haar geheel op de tafel en versnij ze ter plekke. Borst of bil? ...

Jeroen Meus - Wilde rijstsalade met gebakken scampi en currydressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wilde-rijstsalade-met-gebakken-scampi-en-currydressing

... eitenkaas in stukjes en doe ze bij de gemengde sla. 11. Verzamel de ingrediënten voor de dressing in een hoge mengbeker. Gebruik appelsap, ciderazijn, mayonaise, zure room en een scheutje walnotenolie. 12. Voeg de specerijen toe: voldoende mild currypoeder, kurkumapoeder voor een extra-gele kleur, versgemalen peper en wat zout. Mix de dressing kort. 13. Spoel de rijstbuiltjes onder koud stromend water. Laat de gare korrels zorgvuldig uitlekken. 14. Verwijder de pantsers van de scampi. Maak een ondiepe insnijding langs de rug van elke garnaal en verwijder het darmkanaaltje. 15. Verhit een braadpan op een stevig vuur. Schenker een scheut olijfolie in en doe de scampi in de pan. Bak ze kort en krachtig op een stevig vuur. Het is een kwestie van minuten. Kruid ze tijdens de bakbeurt met wat versgemalen peper en een snuif zout.OPMERKING: De scampi verdienen een krokant goudbriuin korstje, terwijl ze binnenin niet overgaar (en taai) zijn. 16. 17. 18. 19. Meng de afgekoelde rijst met de salade van groenten en fruit. 20. Scheur de blaadjes koriander grof. (Of kies voor pluksels basilicum of snippers bieslook.) 21. Lepel rijstsalade op ieders bord en schik er gebakken scampi op. Lepel er een currydressing over en zet de rest van het sausje apart op de tafel. 22. Werk de borden af met pluksels koriander. ...

Rode bietensoep met appel: lekker en gezond - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/rode-bietensoep-met-appel-lekker-en-gezond/

... en, maar dat duurt vrij lang. Daarnaast heb je onder andere appel nodig voor een friszoete noot. Voor meer appelsmaak, zit er ook appelsap in. Kies voor een versgeperste variant voor het beste resultaat. Ui en knoflook mogen als smaakmakers niet ontbreken! Soep serveren Je kunt de soep dus warm serveren of koud. Eet hem voor de lunch of als diner met rustiek brood erbij. Garneer de soep met yoghurt of creme fraiche (al dan niet een plantaardige variant) en geroosterde pitten. Ga snel aan de slag met deze lekkere soep van bieten en appel! Maak jij dit recept ook? Laat het weten in de comments. We zijn benieuwd! Ben je op zoek naar meer recepten met biet? Wat dacht je van: Red velvet latte Zalmtartaar met biet Bietenbroodjes Roze smoothiebowl Bietenbrownies Instructies Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Schil de appel, ontdoe van het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes. Giet de bietjes af en snijd de bieten ook in kleine blokjes. Het sap van de bieten gebruiken we in dit recept niet, maar kun je in een ander recept gebruiken. Zet de pan op middelhoog vuur en giet de olie in de pan. Verhit de olie, voeg de knoflook en de ui toe en bak glazig. Voeg dan de biet en appel toe en bak enkele minuten. Voeg dan de sap en bouillon toe en breng aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes koken op laag vuur. Breng op smaak met peper en zout. Pureer de soep totdat deze glad is. Giet de soep in de kommen en garneer met bijvoorbeeld yoghurt, creme fraiche en geroosterde pompoen- of pijnboompitten. ...

Jeroen Meus - Mexicaanse barbecue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mexicaanse-barbecue

... t aluminiumfolie en leg ze op een ovenplaat. Steek de ribbetjes in de oven op 150°C en laat 1 uur garen. Plaats een kommetje met appelsap onder in de oven zodat de ribbetjes niet uitdrogen.De kipbrochetten Neem de kippendijen erbij en verdeel ze in porties die je op een spies kan prikken.Meng voor de marinade de tomatenblokjes, de gepelde look, de grof gesneden koriander, de harissa, de kippenkruiden, het komijnpoeder en het grof zout in een blender. Werk af met het limoensap en een scheutje azijn.Giet de marinade over het kippenvlees en laat een uurtje marineren in de koelkast.De rijstsalade Laat de maïs en de bonen uitlekken in een zeef.Schil de komkommer en de paprika, pel de rode ui en snijd ze in kleine blokjes.Snijd de chilipeper overlangs in twee en verwijder de zaadlijsten. Snijd in blokjes en meng alle groenten, de maïs, de bonen en de afgekoelde rijst onder elkaar.Breng de salade op smaak met een scheut olijfolie en azijn, een snuifje zout, een draai van de pepermolen en wat komijn. Snijd ook de koriander fijn en meng onder de salade.De guacamole Snijd de avocado in twee, verwijder de dikke pit en het taaie vel en snijd het malse vruchtvlees in blokjes.Pel en plet de look en doe ze samen met de avocadoblokjes in een blender. Knijp er het limoensap overheen en voeg een scheut fijne olijfolie, de koriander en de zure room toe. Mix alles tot een gladde guacamole. Kruid af met peper, zout en een scheutje olijfolie.De afwerking Steek de barbecue aan zodat je straks het vlees en de maïs kan grillen.Snijd de ijsbergsla grof. Schil de komkomm ...

Glutenvrij eetdagboek van Alexander, 8 3/4 jaar oud

http://glutenvrijemama.blogspot.be/2014/08/glutenvrij-eetdagboek-van-alexander-8.html

... we kiezen Verschrikkelijke Ikke 2. Van papa krijgen we een bekertje chips, Pombeertjes. Als het bekertje leeg is vult hij het met appelsap.'s Avonds eten we schnitzels met glutenvrij paneermeel, aardappels uit de oven en sperziebonen.De recepten:ontbijtkoekpizzabroodk ...