Jeroen Meus - Panna cotta van witte chocolade met perzik - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-witte-chocolade-met-perzik

... r de koelkast. Geef het roomdessert minstens 1 uur de tijd om op te stijven.De amandelcrumble Verwarm de oven voor op 175°C.Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af en meng alles onder elkaar met je handen tot je een kruimelig deeg krijgt.Verdeel de crumble over de ovenplaat en bak gedurende 25 minuten op 175°C. Roer af en toe om.De gebakken perziken Snijd de perziken in stukken. Je hoeft ze niet te schillen.Verwarm een klont boter in een pan en voeg de stukken perzik toe. Doe er de honing bij en laat kort bakken.De afwerking Haal de panna cotta uit de vormpjes.Serveer de panna cotta met een paar stukjes gebakken perzik. Werk af met de amandelcrumble en wat extra witte chocoladeschilfers. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-champignon-met-roerei-en-blauwe-kaas

... Toast champignon met roerei en blauwe kaas - Een in de oven geroosterde toast, roerei, gebakken champignons en wat verbrokkelde blauwe kaas: misschien een van de meest eenvoudige gerechten die we ooit maakten in Dagelijkse kost, maar tegelijk ook heel lekker. Ben je ...

Jeroen Meus - Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensschenkel-met-zuurkool

... Varkensschenkel met zuurkool - Dagelijkse kost wordt vandaag stevige kost. jeroen werkt met schenkels, een stuk uit de poot van het varken dat tijd nodig heeft om te garen maar ook bijzonder veel smaak heeft.Hij serveert het met zuurkool en gekookte aardappelen. De ...

Jeroen Meus - Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/worst-met-schorseneren-in-witte-saus-en-gekookte-aardappelen

... Worst met schorseneren in witte saus en gekookte aardappelen - Dit is echte dagelijkse kost. Kook de schorseneren in een blanc zodat ze niet verkleuren. Smakelijk! - 0. Haal de worsten uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. 1. Vul een kookpot met water. ...

Jeroen Meus - Pasta met tomaat, saffraan en venkelworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-tomaat-saffraan-en-venkelworst

... start van de week!  - Breng een ruime pot gezouten water aan de kook.Duw het gehakt uit de venkelworsten, rol er kleine balletjes evan en bak deze in een pan met olie. Versnipper de sjalotten. Schep het vlees uit de pan en giet er opnieuw wat olie in. Stoof de sjalotten aan en voeg er een geplet teentje look aan toe. Breng de sjalotten op smaak met de chiliflakes, de tijm en rozemarijn. Kook ...

Jeroen Meus - Pasta met tomaat, saffraan en venkelworst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-tomaat-saffraan-en-venkelworst

... start van de week!  - Breng een ruime pot gezouten water aan de kook.Duw het gehakt uit de venkelworsten, rol er kleine balletjes evan en bak deze in een pan met olie. Versnipper de sjalotten. Schep het vlees uit de pan en giet er opnieuw wat olie in. Stoof de sjalotten aan en voeg er een geplet teentje look aan toe. Breng de sjalotten op smaak met de chiliflakes, de tijm en rozemarijn. Kook ...

Jeroen Meus - Lamskroon met kruidenkorstje - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamskroon-met-kruidenkorstje

... Lamskroon met kruidenkorstje - Een lamskroon is het favoriete stukje vlees van heel veel mensen. Het is mals en ziet er tegelijk altijd feestelijk uit. Bovendien is peuzelen toegestaan. jeroen stopt de lamskroon in de oven met een heerlijke kruidenkorst, hij serveert ...

Jeroen Meus - Harira - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/harira

... en rasp hem bij het vlees.Snijd de selder fijn en stoof hem mee aan.Doe de tomatenpuree in de kookpot en laat even bakken. Kruid alles met paprikapoeder, komijn, korianderpoeder, ras-el-hanout, zout en cayennepeper. Laat alles een tijdje bakken.Giet de geweekte k ...

Jeroen Meus - Rog met prei, puree en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-puree-en-dijonaise

... en. Schep ze voorzichtig weg met een kleine pollepel of een eetlepel. Je kan de boter ook door een zeefje gieten.Doe voor de saus alle dooiers in een steelpan (nog niet op het vuur) en voeg er de witte wijn aan toe. Klop de saus luchtig met een garde. Zet de pan vervolgens op het vuur en klop verder tot de dooiers beginnen te stollen.Haal de pan van het vuur eens de saus de goede dikte heeft en roer er vervolgens de koude geklaarde boter onder. De saus zal nu binden.Breng de saus op smaak met peper, zout, het sap van een halve citroen en de mosterd. Houd de saus nog even warm.Afwerken Voeg de dooier, boter en melk bij de aardappelen en stamp tot een smeuïge puree. Kruid met peper en zout.Dresseer een stuk rog op een bord en schep er een flinke lepel puree bij. Leg er wat gestoofde prei bij en werk af met de luchtige mosterdsaus. ...

Jeroen Meus - Parfait van tiramisu - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/parfait-van-tiramisu

... Parfait van tiramisu - Parfait is een ijsbereiding waarvoor je geen roomijsmachine nodig hebt. Je kunt ze in verschillende versies maken, zoals deze parfait van tiramisu. - 0. Splits de eieren. Vries de eiwitten eventueel in om later te gebruiken. 1. Klop de eierdooiers ...