Kreeftensoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensoep

... rediënten 3 kreeften van 600 gr 3 el tomatenpuree 3 el bloem 1 dl cognac 1 fles witte wijn room peper en zout om aan te stoven 1 ajuin 2 teentjes look pijpajuin 4 stengels selder 1 wortel 1 prei bouillon water 3 el PH visbouillon 6 stengels selder 1 prei 1 ajuin 1 wortel tijm en laurier 2 teentjes look ...

Recept voor Gebraden kip met tijm en oregano, aardappelen en ajuin | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/gebraden-kip-met-tijm-en-oregano-aardappelen-en-ajuin/

... r, de tijm en de oregano met de olijfolie. Bestrijk de kip met de helft van de gearomatiseerde olie en vermeng de aardappelen, de ajuin en 8 lookteentjes met de andere helft. Leg de kip in een grote braadschotel en schik er de aardappelen, de in stukken gesneden ajuin en de lookteentjes rond. Laat ongeveer 30 minuten in de oven braden. Bescherm de kip tegen aanbranden: bedek ze met aluminiumfolie. Laat 30 minuten verder braden. Wikkel de kip na het braden in aluminiumfolie en laat ze 10 min. rusten. Snij de kip in stukken, schik er de aardappelen en de ajuin rond en dien ze op. Geniet van Gebraden kip met tijm en oregano, aardappelen en ajuin ...

Jeroen Meus - Kippenvinken met geprakte wortelen en dragonsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenvinken-met-geprakte-wortelen-en-dragonsaus

... smelten in dezelfde pan. Zet nog een andere pan op het vuur voor de wortelen en laat ook daar een klontje boter in smelten.Pel de ajuinen voor de saus en de wortelen. Snijd de ajuin voor de wortelen grof en stoof ze aan. Snijd de ajuin voor de saus in sliertjes en stoof ze in de pan van de kip. Pel de look en voeg in z’n geheel toe aan de ajuin voor de saus.Was de jonge wortelen grondig en snijd ze in grote stukken. Stoof de wortelen mee aan en kruid met peper en zout. Zet een deksel op de pan en laat de wortelen zachtjes garen.Strooi in de andere pan bloem over de ajuin en de look en laat even meebakken. Voeg de cognac toe en laat het meeste verdampen. Voeg vervolgens de kippenbouillon en de room toe en laat de saus even inkoken.Snipper ondertussen de dragon en de peterselie fijn. Voeg de dragon toe aan de saus. Prak de wortelen kort met een pureestamper en meng er de peterselie onder.Schep wat geroosterde krieltjes en geprakte wortelen op een bord en lepel er de saus over. Snijd de vinken in twee of drie en schik ze op het bord. ...

Varkensgebraad in mosterdsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/varkensgebraad-in-mosterdsaus

... Varkensgebraad in mosterdsaus - Smelt de boter in een braadpan Kruid het gebraad met peper en zout. Leg het gebraad in de pan en zet het vuur iets lager. Snij de sjalotjes grof en leg ze rond het gebraad. Bak 5 min. aan langs elke kant. Voeg tijm en laurier toe. Zet ...

Stoemp van witte kool met witte pens en gerookt spek | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/stoemp-van-witte-kool-met-witte-pens-en-gerookt-spek

... ct gebruiken op een barbecue! Gebruik de onderste helft van de witte kool. Verwijder harde kern. Plet de look. Fruit de gesneden ajuin met de look in een klontje boter. Snij de kool fijn. Doe dit bij de ajuin en meng met een lepel witte wijnazijn. Doe 300 ml water erbij, roer en plaats het deksel op de pot.   Schil de aardappelen, snij ze i ...

Indische kip madras en gefrituurde ajuin | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/indische-kip-madras-en-gefrituurde-ajuin

... Indische kip madras en gefrituurde ajuin - Op reis met Thomas Smith. Thomas heeft roots in India. Het is dan ook één van zijn favoriete landen. Sofie maakt samen met hem een Indische klassieker: kip madras. Geen nood, alle kruiden vind je in de supermarkt. Voorbereiding: ...

Papillot van vis | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/papillot-van-vis

... den gedurende 15 minuten. Ingrediënten 4 blaadjes basilicum 16 el witte wijn 16 el groentenbouillon 1 rode paprika 1 aardappel 1 ajuin 1 wit van prei 1 wortel 4 kabeljauwhaasjes ...

Courgettesoufflé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/courgettesouffle

... lengte in 4 en vervolgens in blokjes. Smelt boter of olijfolie in een kookpot en stoof de courgetten hierin aan. Snij de look en ajuin fijn en bak mee aan. Kruid met peper, zout en lookkruiden. Smelt 60 gr boter in een kookpot, voeg 60 gr bloem toe en roer goed door met een garde. Haal de pot van het vuur en giet de ...

Botersaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/botersaus

... Botersaus - Neem een kookpot en doe er gevolgtefond, sap van een halve citroen en wat kippenbouillon in. Laat het inkoken. Doe de boter stuk voor stuk bij de saus. Roer meteen in de saus als de boter erbij komt. Het ogenblik dat de saus gebonden is, haal je ze van het ...

Mosselen in saffraansaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mosselen-in-saffraansaus

... Mosselen in saffraansaus - Smelt een klontje boter in een pot en maak de mosselen op klassieke wijze. Stoof selder en ajuin aan en voeg tijm en laurier toe. Doe de mosselen erbij, kruid goed met peper en zout, giet er een beetje witte wijn over en laat gedurende 5 minuten ...