Jeroen Meus - Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensspiering-met-parisienne-aardappelen-en-waterkers

... Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - jeroen heeft een zwak voor varkensspiering. Het is vlees uit de nek van het varken dat helemaal met vet dooraderd is. Daardoor krijgt het bijzonder veel smaak.Voor dit gerecht laat hij zich inspireren door de Amerikaanse ...

Jeroen Meus - Braadworst en bloemkoolstoemp met pickles en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/braadworst-en-bloemkoolstoemp-met-pickles-en-waterkers

... Braadworst en bloemkoolstoemp met pickles en waterkers - Met dit gerecht doet jeroen de naam van zijn programma alle eer aan. Hij bakt worsten en serveert er een stoemp bij met gekarameliseerde ui, stukjes bloemkool en pittige waterkers. Een beetje pickles geeft de stoemp net ...

Jeroen Meus - Rundertartaar met oesters, knolselder en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundertartaar-met-oesters-knolselder-en-waterkers

... Rundertartaar met oesters, knolselder en waterkers - Deze avontuurlijke verse tartaar, met verfijnd rundsvlees en verse oesters combineert het beste van het land met het beste van de zee.  De bijzondere combinatie komt op de borden terecht met een fijne salade van knolselder ...

Jeroen Meus - Panna cotta van geitenkaas met salade van rode biet en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-geitenkaas-met-salade-van-rode-biet-en-waterkers

... Panna cotta van geitenkaas met salade van rode biet en waterkers - Je kent panna cotta misschien als dessert, maar door het te combineren met geitenkaas en gemarineerde rode biet, wordt het een lekker gezond voorgerecht. - 0. Breng de rode wijn met het water en de rode wijnazijn ...

Jeroen Meus - Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-met-wilde-boschampignonsaus-aardappelwedges-en-waterkers

... Steak met wilde boschampignonsaus, aardappelwedges en waterkers - Biefstuk met champignonsaus en krokant gebakken aardappelen uit de oven: dit is de echte Belgische keuken vol heerlijke herfstsmaken. Als fond voor de saus gebruik je het vocht waarin je het gedroogd eekhoorntjesbrood ...

Jeroen Meus - Forel met kruidenboter, gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-kruidenboter-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... Forel met kruidenboter, gebakken aardappelen en waterkers - Er gaat niks boven een verse forel die je als hele vis koopt én klaarmaakt. Met een klassieke kruidenboter geef je extra smaak aan het malse visvlees. Deze boter smaakt trouwens ook heerlijk bij een steak. Serveer ...

Jeroen Meus - California roll en sushi met rundvlees, rode biet en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/california-roll-en-sushi-met-rundvlees-rode-biet-en-waterkers

... California roll en sushi met rundvlees, rode biet en waterkers - De perfecte sushi maken is wat werk maar het geeft zoveel voldoening wanneer je het resultaat ziet! In dit recept maakt jeroen ook California rolls, een sushirol met de rijst langs de buitenkant. Voor een keer ...

Jeroen Meus - Steak Madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-madeira-met-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... Steak Madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Voor dit gerecht gebruik je het liefst wit-blauw Belgisch rundvlees, vlees met heel weinig binnenvet waardoor het een heel specifieke smaak heeft. Er horen speciale aardappelen, een waterkerssalade en een fluwelen madeirasaus ...

Jeroen Meus - Toast met pickle, brie en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-pickle-brie-en-waterkers

... Toast met pickle, brie en waterkers - In de gastronomie zijn bewaartechnieken weer helemaal ‘in’. Confituur maken met zomervruchten is en blijft een klassieker, maar je kunt net zo goed eens een ‘pickle’ proberen. Een bewaartechniek op basis van azijn. ...

Jeroen Meus - Courgettesoep met dragon en waterkers, met crostini - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/courgettesoep-met-dragon-en-waterkers-met-crostini

... Courgettesoep met dragon en waterkers, met crostini - Zodra de tijd van kolen en spruiten achter de rug is, liggen allerhande lentegroenten klaar om in een nieuwe ‘mood’ te koken. jeroen stelt een recept voor van een milde courgettesoep met kruidig groen. Wie er ...