Resultaten voor aardappel visballetjes jeroen meus recepten van a tot z
Jeroen Meus - Aardappel-preisoep met gebakken currymosselen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappel-preisoep-met-gebakken-currymosselen
... ren. (De soep presenteer je best bleek.) 5. Voeg na een paar minuten de stukken prei toe en zet het vuur wat zachter. 6. Schil de aardappelen, snij ze in dobbelstenen en doe ze in de pot met groenten. Roer en laat alles rustig stoven. 7. Giet het mosselvocht door een zeef en schenk het bij de gestoofde groenten. Voeg ook de groentebuillon toe. 8. Kruid de soep met een snuifje zout (matig!), peper van de molen en een kruidentuil van laurierblad en takjes tijm. Laat ze minstens 30 minuten pruttelen op een zacht vuur. 9. Bak intussen de mosselen. Schep de bloem in een schaal, voeg er flink wat mild currypoeder aan toe en meng. 10. Haal de (uitgelekte) mosselen uit hun schelp. Leg ze in de currybloem en bedek ze voorzichtig met een laagje. Verhuis ze naar een ruime zeef en schud voorzichtig tot alle overtollige bloem verdwenen is. 11. Smelt een flinke klont boter in een braadpan op een matig vuur. Strooi de currymosselen in de pan en bak ze goudbruin. Bak een grote hoeveelheid mosselen bij voorkeur in meerdere beurten, liefst in een schoongeveegde pan met een vers klontje boter. Laat de gebakken mosselen uitlekken op wat keukenpapier. 12. Snipper bieslookpijpjes in hele fijne stukjes. 13. Verwijder de kruidentuil en mix de soep glad met een staafmixer. 14. Schep de zure room in de hete soep en mix kort. Proef en kruid de soep met peper en zout. 15. Lepel warme aardappel-preisoep in de borden en verd ...
Jeroen Meus - Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lauwe-salade-met-aardappel-rode-biet-feta-en-amandelnoot
... Lauwe salade met aardappel, rode biet, feta en amandelnoot - Deze lauwe salade brengt een hele waaier boeiende smaken samen. Van het ‘aardse’ van de rode biet, tot mild-scherpe van echte feta. Eet ze als lichte lunch of avondmaal. Wie de bereiding liever niet ...
Jeroen Meus - Gepocheerde rogvleugel en geplette aardappel met selder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepocheerde-rogvleugel-en-geplette-aardappel-met-selder
... Gepocheerde rogvleugel en geplette aardappel met selder - Aardappelen en vis gaan goed samen, maar jeroen doet extra moeite om een aardappelbereiding te maken die de smaak en de kwaliteit van de zeebewoner alleen maar eer aan doet. De ‘minerale’ smaak van selder ...
Jeroen Meus - Lentesla met aardappel, sinaasappel en mango - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lentesla-met-aardappel-sinaasappel-en-mango
... Lentesla met aardappel, sinaasappel en mango - jeroen gaat de lichte en gezonde toer op, met een lentesla op basis van lauwe aardappelen en allerhande vers groen. Hij gebruikt ook sinaasappel en mango. Sesamcrackers zorgen voor iets krokants in dit gerecht. En uiteraard ...
Jeroen Meus - Gerookte haring en geplette aardappel met komkommer - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gerookte-haring-en-geplette-aardappel-met-komkommer
... Gerookte haring en geplette aardappel met komkommer - Misschien is het nooit bij je opgekomen, maar waarom niet een keer zelf vis roken? De techniek om te roken is erg eenvoudig en je hebt er geen spectaculaire keukenattributen voor nodig. Haringfilets zijn er ideaal voor ...
Jeroen Meus - Pieterman met geplette aardappel en sjalottenvinaigrette - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-met-geplette-aardappel-en-sjalottenvinaigrette
... Pieterman met geplette aardappel en sjalottenvinaigrette - Pieterman is een smakelijke vis die smeekt om ontdekt te worden. Maar je kunt 'm best niet zonder handschoenen aanpakken. Dat komt omdat hij een giftige stekelige rugvin heeft. Laat je er niet door afschrikken, ...
Jeroen Meus - Zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-en-geplette-aardappel-met-andijvie-en-bacon
... Zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - Zeeduivel zal nooit schoonheidsprijzen winnen. Vissers verwijderen de lelijke kop vaak al meteen na de vangst. Wat overblijft is het staartstuk, vandaar dat zeeduivel ook staartvis wordt genoemd. Maar onder dat af ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zuiderse-cordon-bleu-met-geplette-aardappel-zongedroogde-tomaten-en-veldsla
... Zuiderse cordon bleu met geplette aardappel, zongedroogde tomaten en veldsla - Dit is de klassieke Belgische keuken met een mediterrane twist. De cordon bleus worden gevuld met mozzarella en Belgische superanoham. Geef er geplette aardappelen bij met zongedroogde tomaten ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-panade-van-gekonfijte-paprika-en-parmezaan-mesclun-en-gebakken-aardappel
... Schelvis met panade van gekonfijte paprika en parmezaan, mesclun en gebakken aardappel - Dit is visdag op zijn best met een prachtig stukje schelvis uit de oven bedekt met een laag gekonfijte paprika, panko en parmezaan. jeroen serveert er een simpele salade met jonge sla ...
Jeroen Meus - Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-lamskoteletjes-gepofte-aardappel-en-venkeltzatziki
... Gegrilde lamskoteletjes, gepofte aardappel en venkeltzatziki - Jacques Vermeire had ooit ‘sein Sonnenbril in Griechenland verloren’, maar jeroen is er een zijn culinair hart verloren. De Grieken hebben een keuken die inspireert. De klassieke combinatie van mals ...