Omgekeerde bessenbiscuit | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/omgekeerde-bessenbiscuit

... uine suiker 5 eieren 1 th lepel vanille-extract het merg van een vanillestokje 200 gr zelfrijzende bloem 400 gr zomerbessen (rode aalbessen, bosbessen, aardbeien, frambozen) 2 el gouden stroop Om te garneren 250 gr gemengde verse bessen gesuikerde jasmijnbloemen poedersuiker eetbaar bladgoud (naar keuze) ...

Carolines blog: Panna cotta

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/12/panna-cotta.html

... cotta Ingrediënten:- 200 ml slagroom- 300 ml melk- 50 g suiker + 2 eetlepels- 1 vanille stokje- 4 blaadjes gelatine- 200 gram aalbessen, aardbeien, frambozen, bramen (evt. diepvries)Bereiden:Voor vier personen.1. Room, melk, suiker en vanille stokje (uitgeschraapt) op l ...

Zomerfruit, kersen, aardbeien, frambozen, bessen… | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zomerfruit-kersen-aardbeien-frambozen-bessen/

... r van formaat. Hij blijkt zeer hoge gehaltes aan antioxidanten te bevatten, hoger nog dan ander kleinfruit. Er zijn mensen die aalbessen haten vanwege hun spetterend zure smaak. Anderen zijn er juist daarom dol op. De meest aangeboden aalbessen zijn rood, maar er zijn ook witte. Die laatste zijn ietsje zoeter. Door hun stevige velletje lenen aalbessen zich tot het opslaan in koelhuizen; vandaar dat je tot zeer laat in het jaar bessen kunt eten die niet uit de kas komen. aalbessen moet je ‘rissen’ – van het trosje afhalen – met een vork of met je vingers. Kruisbessen of klapbessen zijn er in twee varianten, groene en ‘rode’, die meer een rossige tint hebben. De groene hebben dunne velletjes; van de rode zuig je vaak alleen het vruchtvlees op. Gaandeweg komen ze wat vaker in de winkels: de zwarte bessen die in het Frans cassis heten. Zij zijn het die de smaak geven aan bessenjenever (en niet de rode bessen die op het etiket staan!). Net als blauwe bessen worden ze los, dus al ‘gerist’, verkocht. In het wild Buiten, in de natuur, groeien de wilde neven en nichten van ons kleinfruit. In bermen en langs bosranden zijn dat de wilde aardbeitjes, piepklein en met een heel andere smaak dan de gekweekte (die een kruising zijn tussen aardbeien uit Zuid- en Noord-Amerika). Frambozen houden van zandgronden en de halfschaduw van hoge bomen, bosbessen staan op soortgelijke plaatsen. Bramen vind je overal. Zeer leuk: op de wildplukwijzer vind je door heel Nederland plekjes waar iets te halen valt! Pas in het oosten en zuiden van het land echter op met het rauw opeten van zelfgeplukt fruit. Ze kunnen eitjes van de vossenlintworm meedragen. De besmetting lijkt op te rukken vanuit Duitsland. ...

Wentelteefjes met bosvruchten - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/wentelteefjes/wentelteefjes-bosvruchten

... slagroom 20 g roomboter 3 eetlepels neutrale olie 15 sneetjes brioche van 1 cm dik 1 klein potje frambozenjam 300 g bosvruchten (aalbessen, bramen, frambozen...) Voorbereiden Snijd het halve vanillestokje in de lengte doormidden. Schraap er de zaadjes uit en doe ze in een pan met de melk. Verhit op laag vuur.Klop intussen in een grote kom de dooiers krachtig met de suiker tot het mengsel lichtgeel van kleur en romig is. Klop er de koude slagroom door tot alles goed gemengd is.Giet er het warme dooier-melkm ...

Jeroen Meus - Vanillebavarois met citroen en rood fruit - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vanillebavarois-met-citroen-en-rood-fruit

... uit, vanille en citroen brengt de zomer bij je binnen. Het is een heerlijk romig dessert met frambozen, braambessen, aardbeien en aalbessen. De ideale afsluiter van een zomeravond met vrienden of familie! - Vanillebavarois Week de gelatineblaadjes in koud water.Warm de melk een klein beetje op in een steelpannetje samen met de zaadjes v ...

Zwartebessensap - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/dranken/zwartebessensap

... weken houdbaar. Variatietip Maak variaties op een thema: vervang bijvoorbeeld een derde deel zwarte bessen door frambozen of rode aalbessen, of voeg beide in gelijke hoeveelheden toe. Vermeng het sap met ginger ale zodat je een pittiger frisdrank krijgt. OpmerkingZwarte bessen zijn in de winkel schrikbarend duur. Een eigen bessenstruik is daarom een goed alternatief. En als je er geen hebt, is er misschien iemand in je naaste omgeving die zijn oogst met jou wil delen. Zwarte bessen worden namelijk allemaal tegelijk rijp en moeten razendsnel geplukt worden, wil je de vogels voor zijn. Als je niet helemaal roze wilt worden, moet je je kleding en handen tijdens het maken van dit sap met een oud schort en plastic handschoenen beschermen. TipDit drankje kan goed ingevroren worden, dus verdeel het altijd over meerdere plastic flesjes en vries er een paar in. Giet ze niet helemaal vol omdat de vloeistof nog uitzet als deze bevroren wordt. KookboekHet recept 'Zwartebessensap' is afkomstig uit het kookboek... Uit de tuin in de flesSusy AtkinsIn dit boek vind je bijna 70 recepten voor het maken van de heerlijkste sapjes, drankjes en wijnen - met en zonder alcohol: van amaretto, perensiroop en limoncello tot... lees verder© Uitgeverij Becht. ...

Ultieme tomatensalade | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/ultieme-tomatensalade/

... kkelde sla gezien – het bleek radicchio trouwens – en er zijn paarse aardappelen, gele tomaten, oranje paprika’s, witte aalbessen en gele frambozen. Allemaal leuk, want allemaal anders dan we gewend zijn. Maar bij de door Britse en Wageningse onderzoekers nieuw ontwikkelde paarse tomaten gaat het niet om leuk. Het gaat om gezond. Het zal weer eens niet, hà ...

Restaurant Choix du Chef in Den Haag | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/restaurant-choix-du-chef-in-den-haag/

... . Wijn: 10 jaar oude Dow’s Tawny Port Nagerecht: Aardbeienijs (semi freddo) op een puddinkje van mascarpone, vanillepoffertjes, aalbessen (met wijn en kaneel???) en caramelsaus. Wijn: Cantavida dessertwijn Bij de koffie en thee een namuse van creme caramel, piepkleine brownies en kletskopjes waarvan het maar goed is dat ik er geen pond van in huis heb. Update: Helaas bestaat Choix du Chef niet meer. Een groot verlies! Leuk? Delen dan: ...