Resultaten voor 20 augustus 2018dagelijkse zomerkost deze week
Aan tafel met Tanja: augustus 2008
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008_08_01_archive.html
... Spaghetti alla puttanesca Gisteren hielden we het simpel: spaghetti alla puttanesca. Op de foto met tagliatelle omdat de spaghetti op was. Het betekent zoiets als spaghetti op de "hoerenmanier". Hoerenpasta dus. Merkwaardige naam voor een gerecht maar door de rode ...
De keuken van Johanna: augustus 2012
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2012_08_01_archive.html
... an een heerlijke cake. Appelcake met amandelspijs en gember. Een favoriet van mij die ik al vele malen bereid had. Begin februari 2010 heb ik de bewuste cake getrakteerd aan mijn collega's omdat ik 10 jaar in dienst was bij mijn werkgever. Vandaag gaat er weer een traktatie mee naar het werk, want je raadt het al; ik fiets inmiddels al 12,5 jaar naar hetzelfde ka ...
Fles van de Week: Tempus Two Verdelho, Australië | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/fles-van-de-week-tempus-two-verdelho-australie/
... s. Maar verder is het een eersteklas mosselwijn, plus een begeleider van worst en ham. [info] Tempus Two Spring Rock Verdelho 2007, Hunter Valley, Australië. Te koop bij slijters (verkoopinformatie 0346-213044), circa 9 euro. ...
Uit de keuken van Levine: augustus 2009
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_08_01_archive.html
... t deeg op een licht met olie ingevette werkplek. Druk de lucht uit het deeg (doorslaan) en vorm het tot een bal. Laat afgedekt ± 20 minuten liggen. Losjes opbollen en afgedekt ± 10 minuten laten liggen. Stevig opbollen: duw met je vingers de onderranden van het deeg naar het midden, draai daarbij het deeg steeds en duw stukje voor stukje de rand naar het midden. Herhaal dit nog 4 - 5 keer totdat je een mooie opgebolde bal deeg hebt. Bekleed een bakplaat met een bakmatje/bakpapier of een pizzaschep met bakpapier en leg de deegbal erop.Dek af met een bakmatje of plastic folie. Laat het in ± 1 uur tot bijna dubbel volume rijzen. Het is genoeg gerezen als je er met een vinger op drukt en het deeg veert ...
http://saskookt.blogspot.be/2012_08_01_archive.html
... r hebben we niet eens gemist :). Dit heb je nodig voor 2 personen: 250 g tofu 3 eetlepels ketjap + extra 2 eetlepels sesamzaadjes 200 g rijstnoedels 200 g boontjes 4 stengels groene selder met blad een stuk gember van 1 à 2 cm dik 1 rode chilipeper een halve ui (of 2 lente-uitjes) 1 teentje look 2 eetlepels arachideolie Haal de tofu uit de verpakking en pers het vocht eruit door het tussen keukenpapier en/of een keukenhanddoek te leggen met een paar zware boeken erop. Snijd ondertussen de gember, de chilipeper, de look en de ui fijn. Snijd de tofu in blokjes en doe ze in een kommetje. Gier er 3 eetlepes ketjap over en bestrooi met de sesamzaadjes. Roer regelmatig om. zodat de marinade goed in alle blokjes trekt.Maak ondertussen de boontjes schoon en blancheer ze een minuutje in kokend licht gezouten water. Laat de rijstnoedels even weken in wat heet water. Snijd de selder fijn. Verhit twee eetlepels arachideolie in een wok en voeg de tofu toe. Bak op hoog vuur tot de tofu een korstje krijgt. Voeg de look, ui, chilipeper en gember toe en laat even mee ...
Week 25 en iets over tuinbonen
http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/week-25-en-iets-over-tuinbonen.html
... rbeeld, met -nog maar eens- wat bruine bananen uit de fruitmand. Vruchten-bananencake-180 gram malse, echte boter-150 gram suiker-200 gram bloem-½ theelepeltje bakpoeder, of gebruik zelfrijzende bloem-3 grote of vier kleine eitjes-2 geplette bananen (zijn ze niet te rijp dan kan je wat meer suiker toevoegen als je van zoet houdt)-Rode vruchten, aardbeien, frambozen, bramen, .... -Verwarm de oven voor op 180°. -Meng de boter met de suiker tot een luchtig wit geheel.-Klop de eieren apart (als je zin hebt) los en meng ze onder het boter-suikermengsel.-Meng om de beurt een schep banaan en bloem door het beslag.-Giet in een cakevorm en verdeel de vruchten over ...
http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/06/week-24-en-iets-over-oerprei.html
... lle aarde weg krijgt.-Leg de bietjes in een ovenschaal met een nipt bodempje water en bedek met aluminiumfolie. Na een dik uur op 200° zijn ze klaar.-Snij de gare bietjes in kwarten en verwijder het vel, dat komt normaal vlot los.-Werk de bietjes af met wat zout, wijn-, of ciderazijn en wat olie, hussel alles door elkaar en verdeel er de kaas (feta, geitenkaas) over.-Eet met lekker brood en geniet van de rust. 's Avonds eten we voor de tweede dag op rij aardappelen met peultjes, nu als de Luikse salade die ik hier al eens neerschreef. Straks toch eens kijken of de courgettes geen groeischeut hebben gehad. Oerprei - Allium ampeloprasum - doorlevend Uiterlijk lijkt oerprei op een kruising van prei en knoflook. Het bovengrondse gedeelte ziet eruit zoals elke andere prei, maar onder de grond vormt de plant bolletjes of teentjes zoals knoflook.Oerprei plant je in de late zomer. Je koopt plantgoed en net zoals bij knoflook stop je de teentjes een vinger diep in de grond, 15 centimeter uit elkaar en 25 centimeter tussen de rijen. De bolletjes maken kort daarna al blad aan. In het voorjaar kun je al jonge preitjes beginnen te oogsten en de oogst hiervan gaat door tot juni, wanneer de planten beginnen te verdorren. Vanaf nu eet je de ondergrondse bolletjes. De kleinste en grootste bolletjes gebruik je in de keuken, de bolletjes van zo?n 2 tot 3 centimeter gebruik je als plantgoed. De bolletjes die niet gerooid worden, beginnen na een aantal weken opnieuw uit te groeien tot kleine preitjes die je tot het voorjaar erop kunt oogsten. Je kunt deze jonge preitjes ook gebruiken als plantgoed in plaats van de bolletjes uit te planten die je in het najaar geoogst hebt.Uit: De Moestuin van Mme Zsazsa ...
Uit de keuken van Levine: augustus 2010
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_08_01_archive.html
... als je er met je vinger op drukt en het deeg veert langzaam terug.Oven voorverwarmen: verwarm tijdens de 2e rijs de oven voor op 220 ºC.Afwerking: bestrijk de broodjes vlak voor het bakken met gesmolten boter en bestrooi met wat rietsuiker.Bakken: bak de broodjes in 12 - 15 minuten gaar en bruin.Laat ze op een rooster afkoelen. Geplaatst door Levine op 15:05 5 opmerkingen: ...
http://carolinebrouwer.blogspot.be/2012_08_01_archive.html
... Spatel het luchtig door het beslag. Giet het over de pruimen tot het tot driekwart van de papierenrand staat. Zet de vormpjes 15-20 minuten in de oven. Haal ze eruit en verdeel de overgebleven pruimen elkaar licht overlappend bovenop. Bak de cafloutis nog 5 minuten(bij moesten ze iets langer, dus let goed op) tot een in het midden gestoken satéprikker er schoon en droog uitkomt. Laat de clafoutis iets afkoelen voor je ze uit de vormpjes haalt. Bestuif ze met poedersuiker en serveer ze. Je kunt ze warm serveren met een bolletje ijs of koud bij de koffie. Bron: "Het Kookboek" Yotam Ottolenghi Clafoutis is een gebakken Frans dessert van donkere kersen die bedekt worden met een vla-achtig beslag dat door het te bakken een sponsachtige textuur krijgt. Het wordt bestrooid met poedersuiker en lauw geserveerd. Eigenlijk moet je de pitten laten zitten, want die geven ook smaak af en door het bakken komen ze los van het vruchtvlees. Je kunt natuurlijk ook ander fruit gebruiken, zoals bramen, vijgen, abrikozen etc, eigenlijk heet het dan een flaugnarde. Ik heb het in twee verschillende bakjes gedaan, je kunt het natuurlijk ook gewoon, zonder bakpapier in éénpersoonsbakjes (ramekins) maken of in één grote vorm. Ik gebruikte Hollandse opal pruimen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 07:57 ...
Jeroen Meus - Gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gemarineerde-makreel-met-guacamole-en-een-tomatensalade
... Gemarineerde makreel met guacamole en een tomatensalade - Hij staat intussen bekend als dé Belgische keizer van de tomaat. In de derde uitzending van zomerkost maakt Julius Persoone gemarineerde makreel met guacamole en een frisse tomatensalade. De perfecte zomerkost! ...