Jeroen Meus - Mangotaart met witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mangotaart-met-witte-chocolade

... Mangotaart met witte chocolade - Deze mangotaart is een zondig lekkere variant op de beroemde ‘smurfentaart’. Van blauwe mannetjes is er verder geen sprake, maar wie straks een punt opsmult zal minstens zo goedgemutst zijn. Gebruik kant-en-klaar zoet kruimeldeeg ...

Jeroen Meus - Paris-Brest - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paris-brest

... Paris-Brest - De absolute topper uit de Franse keuken: de Paris-Brest. Er is best wat werk aan het soezenbeslag en de banketbakkersroom, maar het resultaat is hoe dan ook verbluffend!  - Laat de oven voorverwarmen tot 150°C. Schep ...

Frambozentaart met banaan, limoen en marsepein | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/frambozentaart-met-banaan-limoen-en-marsepein

... Frambozentaart met banaan, limoen en marsepein - Ella houdt wel van een lekker stukje taart. Daarom bakt Sofie een heerlijke taart met een korst van zanddeeg, pudding, banaan, marsepein en framboos. De taart ziet er niet alleen superlekker uit, ze is ook helemaal niet moeilijk ...

Jeroen Meus - Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-met-gepocheerde-abrikozen-en-creme-chiboust

... Millefeuille met gepocheerde abrikozen en crème chiboust - Dit is een topdessert met een klassieke ‘crème chiboust’, genoemd naar de patissier die de crème uitvond. Het is banketbakkersroom waar je meringue door roert. Jeroen combineert het met gepocheerde abrikozen. ...

Makkelijke Frangipanetaart met frambozen » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/makkelijke-frangipanetaart-met-frambozen/

... ® staanmixer De kriebels om te bakken kreeg ik van jongs af aan mee. Ik bakte regelmatig met mijn oma in haar keuken, waarvan de rijsttaart mijn ultieme favoriet was. Die bakkriebels hebben me nadien niet meer losgelaten. Toen Kokerellen een serieuze hobby werd, kwam een staanmixer op mijn ultieme aankooplijstje te staan. Ik spaarde een hoop bons bij elkaar, vroeg aan iedereen een centje voor mijn verjaardag en kocht er mijn eerste Kitchen Aid® staanmixer mee. Een wereld ging voor mij open. Ik liet de machine het stevige werk doen, hoefde alleen een timer te zetten en kon ondertussen al rustig een afwasje doen of wat opruimen. Ben jij een regelmatige bakker? Dan loont investeren in een staafmixer écht. Voor dit recept mocht ik de Kitchen Aid® Artisan® Series 4,7L Quart Tilt-Head Stand Mixer gebruiken in hun nieuwe kleur van het jaar: Hibiscus. Eerst en vooral, wat een prachtexemplaar. De hele keuken licht op van deze sprankelende felle matte fuchsia kleur, het is een ware showstopper. De opvallende kleur moedigt je aan het bakken te gaan. Ik gebruik mijn Kitchen Aid® staanmixer voor alles. Van het mixen van eieren voor een fluffy omelet, een luchtig cakedeeg, tot het opkloppen van botercrème voor 10 minuten. Enkele van mijn favoriete kenmerken van de Kitchen Aid® Artisan® Series 4,7L: Dankzij de grote kom kan je gemakkelijk grotere hoeveelheden deeg in een keer bereiden. Je krijgt er een extra 3L kom bij. Super handig wanneer je eiwitten wil opkloppen of een ander deel van je recept wil maken zonder tussendoor kommen te moeten afwassen. De kommen mogen in de afwasmachine, handig! Je krijgt er maar liefst 6 extra accessoires bij, waarvan de deeghaak met flexibele kant mijn favoriet is! Door de flexibele spatel-achtige zijkant neemt de machine al het deeg van de zijkant mooi mee tijdens het mengen. Voor de smossers onder ons (schuldig!) is het schenkschild ook een enorme meerwaarde. ...

Recept voor mousse van hazelnoot met kletskoppen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/mousse-van-hazelnoot-met-kletskoppen

... Maak de hazelnootpasta: Rooster de hazelnoten lichtbruin in de oven op 160°C en blender ze met een snuifje Fleur de sel. Smelt de boter met de chocolade in de magnetron en voeg toe aan de noten in de blender. Warm de melk op en voeg toe aan het noten-chocolademengesel. ...

Jeroen Meus - Profiteroles met frambozencoulis, roomijs en witte chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/profiteroles-met-frambozencoulis-roomijs-en-witte-chocolade

... Profiteroles met frambozencoulis, roomijs en witte chocolade - Soezen laten zich op allerlei manieren vullen: bv. met banketbakkersroom, slagroom of met een hartige vulling. Ik vul ze met een bolletje vanille-ijs voor een zomers dessert met een frambozencoulis en vers z ...

Pastel de nata taart naar authentiek Portugees recept! - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pastel-de-nata-taart/

... Pastel de nata taart naar authentiek Portugees recept! Aan pasteís de nata (enkelvoud pastel de nata) heb ik goede herinneringen! Toen we een aantal jaar geleden in Lissabon waren, gingen we uiteraard naar de enige echt Pasteís de Belém en trotseerden we de rij voor zo'n ...

Uit de keuken van Levine: Ondertussen in de keuken van Levine (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/01/ondertussen-in-de-keuken-van-levine-1.html

... Ondertussen in de keuken van Levine (1) In mijn vorige bericht vertelde ik over mijn plannen voor 2012 en daarna was het 10 dagen stil. Stil op mijn weblog ja, maar niet in mijn keuken.In het kader van heel veel bakken en koken, elke week minstens twee nieuwe recepten u ...

Jeroen Meus - Tompoes met yoghurt en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tompoes-met-yoghurt-en-aardbeien

... Tompoes met yoghurt en aardbeien - Aardbeien en yoghurt zijn goeie kameraden, ook in een dessertgebak. Joeren tovert de klassieke tompoes om in een fruitige versie met een vanillevulling met yoghurt. - 0. Neem de vlakke ovenschaal uit de oven en zet ze opzij. Indien je twee ...