Hazenrug met portosaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hazenrug-met-portosaus

... Hazenrug met portosaus - Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de haas met peper en zout. Smelt boter in de pan, leg de hazenrug op zijn kant in de pan en bak mooi bruin aan 1 zijde gedurende 2 ½ minuut. Draai hem en doe hetzelfde aan de andere kant. Bak ook het vel mee aan ...

Kalkoen in portosaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kalkoen-in-portosaus

... Kalkoen in portosaus - Start met het bakken van het vlees. Neem de braadpan en verhit een klontje boter. Kruid de kalkoenlapjes met peper en zout. Bak de lapjes aan beide kanten mooi bruin gedurende 4 minuten. Zorg ervoor dat je geen aangebrande boter krijgt! Neem het vlees ...

Langzaam gegaard kalfsgebraad | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langzaam-gegaard-kalfsgebraad

... Langzaam gegaard kalfsgebraad - De dag ervoor: Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe en breng op smaak met peper en zout. Vorm kleine kroketten. Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopt eiwit en broodkruim. ...

Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/traaggegaard-kalfsgebraad-met-spinazie-en-boerenkool

... Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool - Dit kalfsgebraad wordt traag gegaard op een lage temperatuur. Zo wordt je gebraad supermals. Jammie!   - Schil de aardappelen kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe ...

Jeroen Meus - Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/orloff-kalfsgebraad-met-wintergroenten-en-puree

... Orloff kalfsgebraad met wintergroenten en puree - Klassiekers zijn er om te koesteren. Voor dit feestelijk ovengerecht koken we oldskool in de cocotte. Het resultaat? Een smaakvol stukje kalfsgebraad met karaktervolle kaas en ham, geserveerd met geroosterde winterworteltjes ...

Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel) | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfscarpaccio-met-tonijnmayonaise-zonder-eigeel

... Kalfscarpaccio met tonijnmayonaise (zonder eigeel) - Bak het kalfsgebraad mooi rosé en laat afkoelen. Cutter het eiwit met de peterselie, mosterd, sjalot, look, azijn, zuiver water, kappertjes en tonijn. Werk op met de arachide-olie door hem zachtjes bij te gieten terwijl ...

Recepten - Bruscetta met kalfsgebraad, salade en salsa van paprika

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Bruscetta_met_kalfsgebraad_salade_en_salsa_van_paprika

... der. Doe er enkele draadjes saffraan bij, een scheutje olijfolie, peper en zout. Mix tot een gladde salsa. Schik de salade en het kalfsgebraad dakpansgewijs op de toast. Werk af met de dieprode salsa van paprika.      Recept : Geert Van Der Bruggen ...

Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder. | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gebakken-kalfsniertjes-met-geprakte-aardappelen-maman-portosaus-en-mosterdpoeder

... Gebakken kalfsniertjes met geprakte aardappelen “ maman”, portosaus en mosterdpoeder. - Giet wat mosterd op een bakpapier en droog in een oven van 140°C. Kook de aardappelen gaar. Snij enkele blaadjes van de kropsla fijn, ontnerf de krokante blaadjes van het binnenste ...

Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/parelhoen-met-druifjes-portosaus-en-bieslookkroketjes

... Parelhoen met druifjes, portosaus en bieslookkroketjes - Kip of parelhoen in de oven is altijd lekker. Zeker in combinatie met een smakelijke portosaus. Brand de pluimpjes van de parelhoen.  Pel een handvol verse druifjes en ontpit. Giet de ontpitte druiven af en hou het ...

Tournedos van hert, veenbessen, knolselderpuree en portosaus | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-van-hert-veenbessen-knolselderpuree-en-portosaus

... Tournedos van hert, veenbessen, knolselderpuree en portosaus - Axl Peleman heeft het niet voor veenbessen. Sofie probeert hem te overtuigen door de veenbessen met perzik en gember te mengen. Ze serveert een lekker stukje wild en portosaus bij. Ideaal als klassieker tijdens ...