Jeroen Meus - Spaghetti met worst en spekjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-worst-en-spekjes

... spaghetti met worst en spekjes - Als je niet zoveel tijd hebt, maar toch een lekkere maatijd wil serveren dan is pasta een culinair godsgeschenk. Dit gerecht met ‘uitgeknepen’ (jawel) worsten, stukjes gezouten spek, een selectie paddenstoelen en pittige ...

Jeroen Meus - Kort gebakken entrecôte met spaghetti en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kort-gebakken-entrecote-met-spaghetti-en-spinazie

... en bodem water aan de kook en doe er de groene peperbolletjes in. Giet ze na een korte kookbeurt door een zeef en herhaal dit nog één tot twee keer.Door ze kort te koken, krijgen de bolletjes een mildere en fijnere smaak. (Recht uit het blik ruiken ze wat muf.) 4. Verhit een klont boter in een braadpan op een stevig vuur. Bak de entrecôtes kort langs de beide zijden. Een krachtige bakbeurt van één minuut langs elke zijde kan al voldoende zijn, als je je vlees graag 'bleu chaud' eet. 5. Leg de steaks opzij, hou ze warm onder een vel aluminiumfolie en giet het braadvet weg. 6. Laat de gekookte en uitgelekte groene peperbollen heel kort bakken in de pan waarin het vlees gebakken werd. Voeg vervolgens een flinke scheut cognac toe en flambeer de pan. Roer de aanbaksels van het vlees los. Kijk uit: Flambeer nooit onder je dampkap en hou kinderen uit de buurt. Wie niet graag flambeert laat de alcohol rustig wegkoken. 7. Blus ...

Jeroen Meus - Keigemakkelijke spaghetti met tomaat en courgette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/keigemakkelijke-spaghetti-met-tomaat-en-courgette

... Keigemakkelijke spaghetti met tomaat en courgette - Je hoeft niet te kunnen koken om te kunnen koken. Zo eenvoudig is deze pasta! Volgens jeroen worden de spaghettislierten vlotjes naar binnen geslurpt. Met een handvol ingrediënten kook je een saus met alleen maar ...

Jeroen Meus - Spaghetti carbonara met asperges - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-carbonara-met-asperges

... schild zijn.) 6. Snij de zachtere kopjes van de asperges eraf. Snij elk kopje overlangs middendoor. 7. Snij de aspergestengels nu één voor één in flinterdunne lange slierten met behulp van de dunschiller. Zo krijg je een hele hoop tagliatelle van asperge, die later in de pastaschotel verwerkt worden. 8. Spoel de zeekraal schoon. Controleer of er houterige stukjes aan zitten. Mocht dat het geval zijn, breek ze dan weg. 9. Doe de spaghetti (in dit geval met een gaartijd van ongeveer 8 minuten) in het kokende water. Zet er een timer bij en doe na 5 minuten de aspergekopjes erbij. 10. Eén minuut later voeg je de ‘tagliatelle’ van asperges in de kookpot met pasta. 11. Nog één minuut later gaat de zeekraal in de kookpot. 12. Na één minuut zijn de pasta en de groenten gaar. Giet het kookvocht af. 13. Stort de pasta met groenten in een diepe ruime pan. 14. Neem een mengschaal, breek er de eieren in en kluts ze even. Giet er 4/5 van de gemalen Parmezaanse kaas in en meng verder. 15. Giet het mengsel van eieren en kaas over de hete pasta met groenten. Voeg wat peper toe en roer alles voorzichtig om. Zout is overbodig. 16. Giet de pasta in een grote schaal en leg er grote snippers gedroogde ham op. 17. Wie dat wenst kan nog wat extra Parmezaanse kaas op z’n bordje pasta strooien. ...

Eenpans pasta bolognese | Binnen 30 min. op tafel! | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/eenpans-pasta-bolognese/

... Eenpans pasta bolognese Eenpans pasta bolognese - Zin in pasta bolognese maar wil je niet al teveel afwas maken, dan is dit eenpans pasta bolognese recept iets voor jou. Snipper de ui, snijd de paprika in stukjes en de knoflook fijn. Giet een scheutje olie in een pan ...

Jeroen Meus - Spaghetti niçoise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-nicoise

... spaghetti niçoise - Noem het een Italiaans gerecht op z’n Frans of gewoonweg een pastaschotel die een beetje anders dan anders is. De belangrijkste ingrediënten van een klassieke salade Niçoise passen perfect bij een portie dampende spaghetti. - 0. Spoel alle ...

Zelf pizza bolognese maken: makkelijk en lekker - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/zelf-pizza-bolognese-maken-makkelijk-en-lekker/

... Zelf pizza bolognese maken: makkelijk en lekker Laat de Italianen het maar niet horen, maar ik combineerde twee klassiekers: pizza en pasta bolognese. Eigenlijk toevallig, want het vegetarische gehakt moest op en ik had al pizzadeeg gemaakt. Af en toe heb je zin ...

Jeroen Meus - Spaghetti met spekjes, shiitake en groene kruiden - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-spekjes-shiitake-en-groene-kruiden

... spaghetti met spekjes, shiitake en groene kruiden - De shiitake is zeer geschikt om in een pastabereiding te verwerken, dus staat er spaghetti op het menu. Spinazie en een trio van verse groene kruiden geven de saus kleur en vooral veel smaak. Vergeet de blokjes gerookt ...

Jeroen Meus - Spaghetti bolognaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-bolognaise

... spaghetti bolognaise - spaghetti bolognaise hoeft jeroen niet meer te introduceren. Waar de bolognaisesaus juist vandaan komt en hoe ze precies klaargemaakt wordt, is een ingewikkelde Italiaanse kwestie. jeroen maakt dan ook de ‘Westerse’ versie, zoals wij ...

Tosti bolognese | zo simpel maar zo lekker - Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/tosti-bolognese/

... Tosti bolognese Je kent het het wel, het dilemma dat je bolognese saus over hebt maar het is veel te weinig voor nog een bord pasta voor de volgende dag. Wij hebben de oplossing, namelijk de tosti bolognese! Verwarm als eerste het tostiapparaat/de contactgrill voor. ...