Uit de keuken van Levine: Kerstrecept: sterbroodjes met honing en anijs
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/12/kerstrecept-sterbroodjes-met-honing-en.html
... Kerstrecept: sterbroodjes met honing en anijs Deze broodjes zijn altijd een succes en op een feestelijk gedekte kerst ontbijttafel mogen ze eigenlijk niet ontbreken. Leuk om te maken en als je eenmaal het foefje weet vergeet je het nooit meer.Al heel wat mensen hebben deze ...
Recepten - Gegratineerde witloofsoep met grijze garnalen
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gegratineerde_witloofsoep_met_grijze_garnalen
... Bereidingswijze Maak het witloof schoon met een vochtige doek, verwijder de harde kern langs onder en snij het in stukken. Los de kandijsuiker op in het warme water. Pel en snij de sjalotten. Fruit in de olie en boter in een pan tot de sjalotten licht karamelliseren. Voeg ...
Uit de keuken van Levine: Amandel-rozijnencake met sherry
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/06/amandel-rozijnencake-met-sherry.html
... Amandel-rozijnencake met sherry Ik ben helemaal geen liefhebber van sherry, maar om mee te koken en bakken kan het ermee door ?. In deze cake zelfs erg lekker! Laat de rozijnen minstens 30 minuten weken in de sherry, langer is nog beter. Het weekvocht wordt gebruikt om de ...
Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry-2/
... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de hoek in ...
Kalfsniertjes met oude sherry | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/kalfsniertjes-met-oude-sherry/
... Kalfsniertjes met oude sherry Ja, als ik daar aan ga beginnen! Nu krijg ik al verzoeknummers om in deze rubriek genoemd te worden. Niet met een recept, niet met een gerecht, nee, zomaar. Nu is Stephanie een fenomeen. Culinair gezien. Ze is Engels, woont om de hoek in ...
Recept Andalusisch ovenpotje met sherry | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-andalusisch-ovenpotje-met-sherry/
... Recept Andalusisch ovenpotje met sherry Opvallend, maar in Spanje vind je de beste restaurants vaak in afschuwelijke nieuwbouwwijken en op bedrijfsterreinen. Of liever gezegd, je vindt ze niet. Ik zou het nog niet geloofd hebben als ik met mijn Michelingids voor de deur ...
Jeroen Meus - Witloofroomsoep met vis en rivierkreeftjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witloofroomsoep-met-vis-en-rivierkreeftjes
... witte vis uit de pot, giet het pocheervocht door een zeef, en schenk het bij de soep. Gooi de uitgekookte kruiden weg. 9. Mix de witloofsoep glad met de staafmixer. Schenk ze nadien door een zeef. (Roer de soep door de zeef met de bolle zijde van een pollepel.) 10. Snij de overgebleven stronkjes witloof in flinterdunne reepjes. Maak er millimeterwerk van voor het fijnste resultaat. 11. Verrijk de soep met room of ga voor de meest rijkelijke en feestelijke binding: met een liaison. Meng kort voor het serveren de (volle) room met de dooiers van de eieren. (Reken één dooier per deciliter room.) Kluts beide met de garde en roer de liasion door de warme soep. Proef en voeg vers gemalen peper en zout toe. 12. Beslis of je de stukken vis en de kreeftenstaartjes al dan niet op z’n geheel in de soep serveert. Ik pluk de vis los en het rivierkreeftenvlees snij ik grof. 13. Doe (een deel van) de stukken vis, de rivierkreeftjes en het fijn gesneden witloof in de soepterrine. Druppel er een bescheiden scheutje sherry overheen. 14. Schep er warme witloofsoep overheen, roer even en serveer. ...
Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/romig-soepje-van-venusschelpen-tongfilets-en-selder-met-sherry
... Romig soepje van venusschelpen, tongfilets en selder met sherry - Sofie Dumont gaat deze keer aan de slag met vongole of venusschelpen. In combinatie met tong en sherry wordt dit een feestelijk voorgerecht. Serveer het met wat brood en je hebt een heerlijk hoofdgerecht. Spoel ...
Jeroen Meus - Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kotelet-met-pickleskorst-en-andijviestoemp
... Kotelet met pickleskorst en andijviestoemp - Dagelijkse kost ten top: vlees met stoemp! jeroen kiest voor een stevige en sappige varkenskotelet met een lekkere korst op basis van pickles. Als groente gebruikt hij andijvie, een lekkere en veelzijdige ...
Jeroen Meus - Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-meus-met-frietjes-en-kropsla
... Konijn “Meus” met frietjes en kropsla - Dit is weer echte degelijke Dagelijkse kost zoals iedereen het graag heeft! Speciaal voor de verjaardag van zijn papa deelt jeroen een klassieker zoals die vroeger bij hem thuis op tafel verscheen: een stoofpot van konijn ...