Zachte wafels met vanilleroomijs en gekarameliseerde amandelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zachte-wafels-met-vanilleroomijs-en-gekarameliseerde-amandelen
... de banaan en gekarmeliseerde noten erbij worden de wafeltjes een heus festijn. Ideaal om het weekend mee in te zetten. Maak het wafelbeslag: Meng de bloem met de gist en suiker en een snuifje zout. Klop de eieren los met de boter en melk. Meng tot een homogeen beslag en laat 2 h rusten in de koelkast. tip: de wafeltjes zijn in dit recept niet zo zoet omdat ze worden geserveerd met de geflambeerde banaan en de gezouten ...
Recept voor brusselse wafels | njam!
http://www.njam.tv/recepten/brusselse-wafels
... fel tussen. Werk af met de suikerspiraaltjes en enkele blaadjes citroenmelisse. Ingrediënten voor 4 personen voor het wafelbeslag: 25 g verse gist 500 gmelk 500 gwater 4 eidooiers 4 eiwitten 600 gpatisseriebloem 200 glauwe, gesmolten boter 1 snuifje zout voor de crème suisse: 250 gmelk 50 groom 1 uitgeschraapt vanillestokje 45 geidooiers 40 gsuiker 15 groompoeder 220 groom, opgeklopt met 25g suiker 3,5 ggelatine scheutje citroenazijn voor de suikerspiraaltjes: 200 gisomalt enkele druppelsrode kleurstof voor de afwerking: 4 aardbeien in partjes 1 handvol blaadjes citroenmelisse extra: spuitzak wafelijzer ...
Jeroen Meus - Brusselse wafels - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brusselse-wafels
... cht in het beslag blijft. 10. Strooi tenslotte een snuifje zout in het beslag en spatel een laatste keer voorzichtig. 11. Zet het wafelbeslag op een warm tochtvrij plekje en laat het 20 minuten rusten. 12. Schenk intussen de room in een mengkom en schep er wat vanillesuiker bij. (Gebruik een hoeveelheid suiker naar persoonlijke smaak. Ieder heeft zo z’n eigen voorkeur.) Klop het mengsel tot een smeuïge slagroom. 13. Plaats een gekarteld spuitmondje ( of ‘douille’) in een punt van een (plastic) spuitzak. Schep er de slagroom in, en leg de gevulde spuitzak in de koelkast, in afwachting van het wafelfeestje. 14. Verwarm het wafelijzer op de hoogste stand. Laat het ijzer ook voldoende lang voorverwarmen. 15. Schep een portie beslag in het wafelijzer, sluit het meteen en bak een luchtige goudbruine Brusselse wafel. Serveer de wafels versgebakken. 16. Hou de spuitzak met slagroom in de aanslag. Poeder over elke wafel wat bloemsuiker en beslis zelf maar hoeveel toefjes slagroom erop mogen. ...