Aan tafel met Tanja: Noordwijk aan Zee: Hotel Zonne
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/04/noordwijk-aan-zee-hotel-zonne.html
... r een nieuwe lading kogelharde eitjes. Mag ik trouwens zelf weten of ik mijn ei te zacht vind? De lunch was een merkwaardige. Als voorafje kregen we een taco gevuld met kip en chilisaus. Daarna moesten we het doen met een bijna exacte kopie van het ontbijtbuffet, aangevuld met sla en tonijn- en eisalade. Na al het harde werken waren we om 16.00 uur klaar en restte ons nog een snack met een borrel op het terras. Twee mini-hamburgertjes op brood. Best geinig!Onder ons een niet zo'n principiële vegetariër. Dat resulteerde in een tamelijke eenzijdigheid op zijn bord: iets met mozzarella, iets met mozzarella, alweer mozzarella en verhip, hoe verrassend, nogmaals mozzarella. Bij accomodaties als deze is het dus beter om principieel dergelijke zachte 'principes' aan de kant te zetten.En natuurlijk hebben we ook nog een strandwandelingetje gemaakt. De kuststrook van Noordwijk is best aardig op dat vreselijk groteske Huis ter Duin na dan. op 25.4.10 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Uitstapjes ...
Romige mosterdsoep om zelf te maken - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/mosterdsoep/
... ik maak het lekker zelf! Deze heerlijk en voedzame mosterdsoep naar oud-Hollands recept is een lekker smaakvolle soep. Lekker als voorafje, lunch of als hoofdgerecht. Bijvoorbeeld met een paar sneden rustiek brood. Wat is jouw favoriete soep? Instructies Snijd de prei in ringen en zijn daarna de prei fijn. Schil de knolselderij en snijd in kleine blokjes. Pers de knoflook uit en snipper de ui fijn. Zet de pan op het vuur en giet olie in de pan. Fruit de ui en knoflook en voeg prei en knolselderij toe. Blijf het geheel goed omscheppen en laat het circa 5 minuten bakken. Voeg maïzena toe. Blus af met witte wijn. Voeg een bouillonblokje, kokend water tijm en rozemarijn toe en laat het circa 10 minuten koken. Voeg beide mosterdsoorten toe en laat nogmaals 10 minuten koken. Breng de soep op smaak met peper en zout. Haal de tijm en rozemarijn eruit en pureer met de staafmixer tot een glad geheel. Voeg de room toe en serveer direct. ...
Zalm gyoza (van duurzaam gevangen zalm) - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/zalm-gyoza-van-duurzaam-gevangen-zalm/
... voor deze lekkere Aziatische hapjes. Samen met de tofu, bosui, gember en sojasaus heb je een smaakbommetje te pakken. Lekker als voorafje bij bijvoorbeeld de sushi. En over sushi gesproken, deze duurzame zalm is ook perfect om te gebruiken als vulling voor de sushi. Bewaar dus altijd een paar blikjes in je voorraadkast. De gyoza zijn het lekkerste als ze net gemaakt zijn. Dip ze in wat sojasaus en bestrooi met bosui en sesamzaadjes. Instructies Lat de gyozavellen ontdooien. Maak de blikjes zalm open en giet het water uit de blokjes weg. Snijd de knoflook en het wit van de bosui fijn. Het groene gedeelte bewaar je voor de garnering. Zet de koekenpan op middelhoog vuur. Giet olie in de pan. Voeg de knoflook, gember en wit van de bosui toe. Verkruimel dan de tofu in de pan en bak deze mee. Giet de sojasaus en sesamolie erbij. Draai het vuur uit en roer de zalm en koriander er doorheen. Haal de vulling uit de pan, doe deze in een kommetje en maak de pan schoon. Leg een gyozavel op je werkblad en maak de randjes goed nat. Leg op de onderste helft wat van het mengsel. Zorg dat je nog voldoende ruimte houdt om de gyoza dubbel te vouwen. Vouw de gyoza dubbel en maak plooitjes aan de bovenkant om de gyoza te sealen. Giet weer olie in de pan en ...
http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2012/08/oppepper-mango-met-rode-peper-en.html
... , niet inhouden: óh, kakifruit! Past perfect bij die brokkelkaas. En wát een geluk, bladpeterselie. Binnen een mum stond er een voorafje op tafel. Grinnik. Nu deed ik het weer, met mango, rode peper en koriander. Je kent het vast wel: soms laat je een peper te lang liggen en dan droogt hij uit. Bewaar 'm voor dit gerecht, want juist zo'n uitgedroogd geval krijgt door bakken wat crisp. In lichte sesamolie deed ik dat. Heel kort. Haalt wat vuur en vlam uit de chilipeper. Vervolgens mocht 'ie mijn smaakpapillen kietelen, samen met de mango en koriander. Een betere oppepper kan ik niet bedenken.Ingrediënten voorgerecht voor 4 personen - 1 koude mango - 1 rode chilipeper - handvol verse koriander - 2 el lichte sesamolie - zout Bereiding Snij de mango in gelijke partjes. Leg ze in bloemvorm op de borden. Snij de chilipeper in kleine stukjes. Verhit de sesamolie in een kleine koekenpan, draai het vuur laag en bak, terwijl je blijft roeren, de chilipeper ongeveer 15 seconden tot ze beetje crisp worden. Als het goed is hoor je een sissend geluid. Draai het vuur uit, laat ze nog even nasizzen en voeg een klein beetje zout toe. Druppel de warme rodepeper-sesamdress ...
Uit de keuken van Levine: Wat eten we met kerst?
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/12/wat-eten-we-met-kerst.html
... kool met cider en appel. Stoofpeertjes staan ook op tafel, die horen wat ons betreft bij kerst. Misschien serveer ik ook nog een voorafje, daar ga ik nog een nachtje (of twee) over slapen. Het dessert, zeg maar grand dessert, bestaat uit frambozenmousse, chocoladefinancier, caramelfudge en een citroen-meringuetaartje. Wow, wat een heerlijkheden. Het mooie is dat ik hier bijna niets zelf aan hoef te doen, ik hoef het alleen maar op te halen (nou ja, mijn echtgenoot doet dat) en mooi op een bord te zetten. Ik heb het besteld bij Kelly van Delicious Sweetness. Ik heb Kelly ontmoet toen ik een demonstratie gaf bij kookwinkel DOK in Den Haag en volg haar via Twitter en Facebook. Ze maakt ook prachtige taarten en kan een high tea verzorgen. Tip: je kunt zaterdag 22 december nog bestellen voor de kerst! 1e Kerstdag staat er gemarineerde varkenshaas met (paddenstoelen)roomsaus, haricots vertssalade en Hasselback aardappelen of misschien wel gewoon gekookte aardappelen op het menu. Als toetje denk ik nu aan een chocolade lava taartje of misschien wel crepes Suzette (lekker retro!), maar het zou ook heel goed kunnen dat we het toetje overslaan. 2e Kerstdag eten we de restjes op, kliekjes dus ......... Meer kerstmenu's:Kerst 2007Kerst 2008Kerst 2010 en via het tabblad Feestdagen kun je nog veel meer lekkere gerechten vinden. Geplaatst door Levine op 09:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen, Feestdagen ...