Onglet met sjalotjes, bearnaise en aardappeljulienne
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gebakken-onglet-met-sjalotjes-lichte-bearnaise-en-aardappeljulienne
... Gebakken onglet met sjalotjes, lichte bearnaise en aardappeljulienne - Gebakken onglet met sjalotjes, lichte bearnaise en aardappeljulienne - Snijd de uien en de aardappelen in flinterdunne plakjes. Snijd de aardappelen vervolgens ‘à la julienne’ ...
Jeroen Meus - Steak-friet met sla en béarnaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-friet-met-sla-en-bearnaise
... Steak-friet met sla en béarnaise - De steak-friet scoorde drie keer hoog, maar de allerpopulairste lap rundvlees verdient het gezelschap van een verse béarnaisesaus. Jeroen bakt een malse entrecote, maakt verse frietjes volgens de regels van de kunst en vult een grote ...
Steak met champignonroomsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-met-champignonroomsaus
... steak met champignonroomsaus - steak met champignonroomsaus met een scheutje whisky of steak archiduc, het is een klassieker. Serveer het met handgesneden frietjes en zelfgemaakte mayonaise! Smakelijk! Neem een braadpan en doe boter in de pan. Laat de boter goed heet ...
Peter Lehmann Barossa Chardonnay 2005 | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/peter-lehmann-barossa-chardonnay-2005/
... peter Lehmann Barossa Chardonnay 2005 Bij het horen van het woord oester springen de klassieke wijnliefhebbers meteen in de houding. ‘Chablis,’ roept de een. ‘Droge riesling,’ vindt de ander. Punt is alleen dat in de hoofdgerecht van het Volkskrant W ...
Steak met papaya, avocado en kokosmelk
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gegrilde-steak-met-een-exotische-toets
... Gegrilde steak met een exotische toets - Geef je steak een exotische toets door het vlees te marineren in een pittig sausje. Serveer met frietjes van zoete aardappel. - Meng alle ingrediënten van de marinade in een schaal en leg er de steaks in. Laat de gemarineerde ...
Steak béarnaise van John Torode - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/steak-bearnaise-john-torode
... hit een grillpan op hoog vuur of doe wat boter in een koekenpan met zware bodem en verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrooi de steaks royaal met peper en zout en wrijf ze goed in met olijfolie.Als je een grillpan gebruikt, bak de steaks dan 3-4 minuten op heel hoog vuur, draai ze om en bakt ze nog 3-4 minuten voor mediumrare resultaat. Verminder of vermeerder de baktijd voor rood of doorbakken.Als je een koekenpan gebruikt, laat dan de boter heet worden op hoog vuur en schroei het vlees snel aan weerskanten dicht. Zet ze vervolgens 5-10 minuten in de oven, afhankelijk van hoe rood je de steaks wilt hebben.Laat het vlees kort op een warme plek rusten. Serveer de steaks met wat waterkers en geef de béarnaisesaus er apart bij. Béarnaisesaus'De twee klassieke steakvariaties die nooit uit de mode zullen raken zijn steak met béarnaisesaus en pepersteak, beide vergezeld van een schaal knapperige versgefrituurde friet. Béarnaisesaus is een van de mooiste sauzen uit zowel de traditionele als moderne keuken. Hij wordt gebruikt bij vlees en vis, altijd op kamertemperatuur geserveerd en moet lekker pittig zijn. Net als bij mosterd- en mierikswortelsaus moet béarnaise in kleine porties apart bij vlees, vis of eieren worden geserveerd, nooit eroverheen. Béarnaisesaus is een emulsiesaus. Dat betekent dat hij met een emulgator gebonden wordt, net als mayonaise en hollandaisesaus. Eidooiers worden langzaam gegaard zonder te stollen en dan wordt er langzaam boter toegevoegd. Dit vet wikkelt zich om de warme eiwitdraden (de eidooier), waardoor de saus voor korte tijd wordt gebonden.' - John Torode KookboekHet recept 'Steak béarnaise van John Torode' is afkomstig uit het kookboek... Proef LondenTerence Conran & peter Prescott'Proef Londen' is een reisgids, een eetgids, een leesboek en ook een kookboek. En dat is een mooie combinatie! Alle restaurantjes, culi-markte ...
Oliebollen met appel | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/oliebollen-met-appel
... Oliebollen met appel - Oliebollen of smoutebollen, wat een heerlijk dessert! peter goossens heeft hier zijn eigen recept prijs. Leuke tip uit De Keuken van Sofie! Verhit het frituurvet tot 180°C. Appelblokjes: Schil de appels, snij in fijne blokjes (brunoise) en stoof ...
T-bone steak - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/t-bone-steak
... T-bone steak 4 personen 5 min voorbereiden 20 min bereiden 1 uur wachten waardering7.6obv 9 waarderingen HoofdgerechtVleesAmerikaans Ingrediënten 3 teentjes knoflook, geperst 2 eetlepels barbecuesaus 3 eetlepels olie 4 T-bone steaks of ribeyes van ca. 4 cm dik Vo ...
Steak met bordelaisesaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/steak-met-bordelaisesaus
... ordelaise is een klassieker. Hoe maak je nu een lekkere bordelaisesaus? Met dit recept wordt het een lekkere bordelaise. Kruid de steaks met peper en zout. Neem een braadpan, doe er wat boter in en bak de steaks. Haal de steaks uit de pan en blus de pan met water. Roer het aanbaksel van de steaks los m ...
Steak tartaar met sojakaviaar en citroenmayonaise | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/steak-tartaar-met-sojakaviaar-en-citroenmayonaise
... e sojakaviaar. Giet wat mayonaise rondom en versier met bladpeterselie. Biertip: Vedett Ingrediënten 400 gr witblauw rundsvlees (steak), fijngehakt 1 el dijonaise mosterd 2 eigelen 1 el kappertjes, fijngehakt 1 el worcestersaus tabasco zwarte peper en zeezout blad ...