Recept voor zeewolf met groentesalsa en chorizo | njam!
http://www.njam.tv/recepten/zeewolf-met-groentesalsa-en-chorizo
... chorizo-olie. serveren: Schep de salsa in voorverwarmde borden en leg de vis erop. Werk af met de chips van chorizo. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 zeewolffilets (ca. 200g/stuk) voor de chorizo olie: 100 gchorizo, in kleine blokjes 1 dlolijfolie voor de salsa: 1 elolijfolie 1 ui, fijngesnipperd 1 wortel, fijngesnipperd 1 teentje knoflook 50 gchorizo, in kleine blokjes 1/2 courgette, in kleine blokjes 1 takje rozemarijn 2 elvisbouillon 2 elwitte wijn 1 gepelde tomaat, in kleine blokjes voor de chorizo chips: 4 fijne plakjes chorizo vers gemalen peper - zeezout ...
Recept voor gekookt noothammetje met preistoemp | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gekookt-noothammetje-met-preistoemp
... halfdikke sneden. serveer: Verdeel het vlees en de puree over 4 voorverwarmde borden en werk af met het mosterdsausje. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 noothammetje 6 grote aardappelen, in grote stukken (ca.800g) 6 preiwitten, in grove ringen 75 gboter 1 scheut melk 1 elmosterd versgemalen peper - zout - nootmuskaat bouquet marmite: 1 preistengel 1 selderstengel 1 wortel 3 takjes tijm 2 blaadjes laurier ...
Recept voor turks brood met gewokt varkensvlees | njam!
http://www.njam.tv/recepten/turks-brood-met-gewokt-varkensvlees
... een laag groentjes en vlees op en eindig met de looksaus. Leg de andere helft van het brood erop en druk zachtjes aan. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 6 personen 1 Turks plat brood 600 gmager varkensvlees, in fijne reepjes 60 mlarachideolie 2 rode chilipepers, zonder zaadjes en in fijne reepjes 2 teentjes knoflook, fijngesnipperd 1 ui, fijngesnipperd 1 handje sojascheuten 250 gwitte champignons, in fijne schijfjes 1/2 krop ijsbergsla, in fijne reepjes voor de looksaus: 200 mlmayonaise 1 teentje knoflook, gesnipperd 50 mlroom 1 tlcitroensap 1 flinke hand peterselie, fijngehakt vers gemalen peper - zeezout ...
http://www.njam.tv/recepten/hutsepot
... 10 minuten verder koken. werk af: Proef of de hutsepot nog extra zout en peper nodig heeft en verdeel over de borden. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 8 personen 2 ajuinen 4 varkensstaartjes 2 varkenspoten, gehalveerd 1 vark ...
Recept voor noordzeegarnaal op 2 wijzen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/noordzeegarnaal-op-2-wijzen
... t rustig doorbakken. Snijd de lente-uitjes fijn en verdeel over de omelet. Serveer met de jus van de garnalenkopjes. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor de geprakte aardappel: 1 kggepelde Noordzeegarnalen 5 grote aardappelen geschild in partjes 1 pakje koude roomboter 25 clkarnemelk 3 elvisbouillon naar smaak zeezout voor de omelet: 4 verse eieren 1 handvol vers gepelde garnalen 1 lente uitje in ringetjes naar smaak versgemalen peper - zeezout ...
Jeroen Meus - Varkenswangen met oud bruin bier, wortelen en gepofte aardappelen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenswangen-met-oud-bruin-bier-wortelen-en-gepofte-aardappelen
... varkenswangen met oud bruin bier, wortelen en gepofte aardappelen - Met varkenswangen maak je het beste stoofvlees aller tijden. Het vlees gaar je best in een degelijk Belgisch bier, zoals oud bruin. Geef de wangen de tijd om op het gemak botermals te worden en serveer ...
Recept voor zonnevis in bladerdeeg | njam!
http://www.njam.tv/recepten/zonnevis-bladerdeeg
... oude botervlokjes door de saus en werk af met citroensap. serveren: Snijd de vis in 2 en werk af met de botersaus. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen voor de vis: 1 zonnevis (ca.400g) 1 klontje boter 1 sjalot, ...
Recept voor griet in witte wijnsaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/griet-witte-wijnsaus
... ovenschaal, dek af met folie en houd warm in de oven. Schep de saus over de vis en verdeel over voorverwarmde borden. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 1 Griet (ca.800g) 1 fijngesnipperde sjalot 2,5 dlvisbouillon 1 scheutje droge witte wijn voor de saus: 1/3 wortel 1/3 courgette 1/4 knolselder 1/3 preiwit 1/3 selder 2,5 dlroom 1/4 citroen (sap) extra: mandoline ...
Recept voor croque champignon à la johan segers | njam!
http://www.njam.tv/recepten/croque-champignon-la-johan-segers
... bereiden: Sorteer de paddenstoelen: leg de kleine paddenstoelen apart om fijn te hakken, en de grote om in hun geheel te bakken. Verwijder de stelen uit de grote paddenstoelen en hak de stelen en de kleine paddenstoelen in kleine stukjes. Stoof het fijngesneden sjalotje ...
Recept voor varkensoor met een pittig slaatje | njam!
http://www.njam.tv/recepten/varkensoor-met-een-pittig-slaatje
... deel de sla over twee borden. Leg het vlees erop en lepel er een beetje jus uit de pan over. Werk af met citroenzeste. (voor meer recepten van johan segers klik hier) Ingrediënten voor 2 personen 2 varkensoren 1/2 sjalot 1 handje rucola 1 handje kropsla 2 el ...