Recept varkenshaas (of tournedos, of karbonaadje..) met wittewijnsaus | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-varkenshaas-of-tournedos-of-karbonaadje-met-wittewijnsaus/
... angourmet.nl, is niet helemaal up to date, maar daar staat tegenover dat je er met een mailtje online kunt bestellen. Dan een recept waar je met en zonder zo’n fond iets aan hebt. Iets lekkers, iets moois, iets klassieks: filet de porc Bercy. Het gaat nog snel ook, en aangezien de naam op de saus slaat, kun je er allerlei soorten vlees voor gebruiken, van een tournedos tot een karbonaadje of een plak kalfslever. Smaken doet het. Snijd de varkenshaas in plakken van 2 cm dik. Alleen het dunne eindje laat je heel. Bestrooi met zout en peper. Kook de vloeibare fond in tot een kwart of los de pastafond op in 1 dl water. Verhit een eetlepel boter en een drup olie en bak er het vlees in goudbruin en gaar; reken 5 minuten op niet te hoog vuur. Haal uit de pan en houd warm in aluminiumfolie. Bak in het vet de sjalotten glazig, bruin bakken mag niet. Schenk dan de wijn in de pan en laat snel indampen tot er maar heel weinig over is. Voeg de fond toe en laat indikken tot het sauzig genoeg is. Roer er tot slot de tweede eetlepel boter en de peterselie door. Leg het vlees op warme borden en giet de saus erover. varkenshaas (of tournedos, of karbonaadje..) met wittewijnsaus voor 4 personen: 600 gram varkenshaas 4 dl vloeibare kalfsfond (of, beter, 1 eetlepel glace ...
Hobbykok Pluis: Varkenshaas met cranberry's
http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/12/varkenshaas-met-cranberrys.html
... varkenshaas met cranberry's Ingrediënten: 1 zak cranberry's (ca. 450 g) 100 g suiker of 4 eetl. honing scheutje port, bessenjenever of water 3 grote varkenshaasjes (ca. 1 kg) zout versgemalen peper 200 g (kruiden)roomkaas 12 plakken parmaham 100 g boter of vloeibaar ...
Recept varkenshaasje met witte wijn en rozemarijn | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-varkenshaasje-met-witte-wijn-en-rozemarijn/
... recept varkenshaasje met witte wijn en rozemarijn Je moet maar durven. ‘Wijnproeverijen zijn vaak tijdrovend en ongezellig.’ Nou, niet als ik erbij ben. De kreet staat op 4xProeven, een box met een soort spelbord en vier flesjes wijn, die pretendeert het o ...
Thaise curry met varkenshaas | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/thaise-curry-met-varkenshaas/
... Thaise curry met varkenshaas Thais in Wallonië Het kasteel waar ik tot gisteren verbleef staat in Wallonië en dus deed ik de inkopen voor mijn 26-koppige gezelschap bij de plaatselijke Delhaize. Daar had ik al menigeen hoog over horen opgeven. Inderdaad is het ...
Recept voor kruidige varkensspiesjes op een stokje | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kruidige-varkensspiesjes-op-een-stokje
... bereiden: Meng alle marinadekruiden met de olijfolie, citroenrasp, citroensap, bruine suiker en geraspte knoflook. Marineer hier de blokjes varkenshaas in voor minstens 2 uur. Meng voor de saus de yoghurt met het citroensap, de olie en het lente-uitje. Breng op smaak ...
De knapperigste minischnitzeltjes | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/de-knapperigste-minischnitzeltjes/
... De knapperigste minischnitzeltjes Korstjes, daar heb ik altijd iets mee gehad. Korstjes aan vlees, korstjes van kroketten. En aan brood, ja, ook aan brood, mits ze knapperig zijn. Want slappe korstjes zijn geen korstjes. Waarom eten kinderen de korsten van brood ...
Cambridge recepten: Varkenshaasje met romige kerriesaus...
http://cambridgerecepten.blogspot.be/2010/04/varkenshaasje-met-romige-kerriesaus.html
... Varkenshaasje met romige kerriesaus... 4 personen 265 kcal en 4 koolhydraten per persoon 400-500 gram varkenshaas peper, zout 1 eetl kerriepoeder 30 gram boter 1 perssinasappel, uitgeperst 1-2 theel bouillonpoeder 1 1/2 dl creme fraiche 1 eetl fijngeknipt bieslook c ...
Recepten - Brusselse ‘tartine’ met verse kaas en radijsjes
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Brusselse_tartine_met_verse_kaas_en_radijsjes
... Bereidingswijze Plet de Brusselse kaas met een scheutje geuze en laat de kaas eventjes staan. Doe de verse kaas erbij met peper, zout en de gesnipperde bieslook. Smeer de kaas op de boterhammen en werk af met flinterdunne plakjes radijs. Recept: Geert Van Der Bruggen ...
Vleesfondue - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/heinz/vleesfondue
... op een fonduevork en doop dit in de olie. Kruid het vlees eventueel met wat zout en peper. Extra benodigd Fonduepan, rechaud Het recept 'Vleesfondue' wordt je aangeboden door Heinz. ...
Recept voor Nazomerwok | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/nazomerwok/
... Menugang: Voorgerecht Bereidingstijd: 35 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 400 g kipfilet of varkenshaas Toevoegen 200 g boterbonen Toevoegen 1 el gehakte walnoten Toevoegen ...