Uit de keuken van Levine: Handige hulpjes (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/handige-hulpjes-2.html

... Handige hulpjes (2) Ik zei het al eerder (zie posting Handige hulpjes - cups/tablespoons/teaspoon):In de loop der tijd heb ik al heel wat 'handige hulpjes' bij het bakken en koken verzameld en ik gebruik ze ook nog!Gisteren, bij het bakken van de Buttery Sugar Rolls, ...

Recept voor zeetong in witte wijnsaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/zeetong-witte-wijnsaus

... atjes  van de tong. Leg op een warm bord. Giet een beetje saus over de vis en werk af met verse Noordzee garnaaltjes. (voor meer recepten van Johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 1 zeetong 1 Noordzeetong (ca. 350 g) 250 gvisgraten en koppen 1 handje grijze Noordzeegarnalen 1 scheut droge witte wijn 1 selder in stukjes 1 fijngehakte sjalot 1 ui in ringen 1 gepelde citroen in schijfjes 1 klontje boter 1 scheutje room naar smaakversgemalen peper - zeezout extra:schubbenvanger ...

Uit de keuken van Levine: Fruitcake met sinaasappel

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/12/fruitcake-met-sinaasappel.html

... maak en absoluut niet droog. Wil je deze cake langer dan 1 week bewaren bestrijk hem dan weer met het het sinaasappelglazuur (zie recept hieronder) of met vieux, cognac of rum en pak hem vervolgens weer goed in.Fruitcake met sinaasappel recept printen Vulling:240 gram gedroogde cranberry’s240 gram 'ready to eat' gedroogde abrikozen, in stukjes120 ml vieux, cognac, rum280 gram bigareaux Cake:225 gram ongezouten zachte roomboter400 gram suiker2 theelepels bakpoeder1 theelepel zoutgeraspte schil van 1 sinaasappel (of ¼ theelepel sinaasappelolie)4 grote eieren500 gram patentbloem240 ml vers geperst sinaasappelsap150 gram pecannoten, grof gehakt Glazuur:80 ml vers geperst sinaasappelsap65 gram suiker Verder:2 cakevormen van ± 25 cm, 2 kleine tulban ...

Jamie Oliver: de beste tiramisu - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/jamie-oliver/jamie-oliver-beste-tiramisu

... d chocola en koffie zo goed bij elkaar passen dat je er volgens mij absoluut een beetje chocola door moet doen. Ik gebruik in dit recept eiwitten, ook al niet traditioneel, maar die maken het wel heerlijk luchtig en in combinatie met de mascarpone ook wat minder machtig.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: de beste tiramisu' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's reizenJamie Oliver'Jamie's reizen' is Jamie's persoonlijke ontdek-king van fantastische recepten uit zes verschillende landen. Het is een spannend kookboek vol avontuur, met... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2011/06/de-librije-zwolle_26.html

... De Librije - Zwolle Ik geef toe: het is al weer even geleden, maar ik wil u graag toch nog even laten meegenieten van onze lunch bij De Librije in Zwolle. Het werd niet alleen door de kookkunsten van Jonnie Boer een middag om nooit meer te vergeten. Het was de ambiance, ...

Uit de keuken van Levine: Witte broodjes met saffraan en parelsuiker

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/11/witte-broodjes-met-saffraan-en.html

... roodbakmachine (deegstand of alleen ± 15 minuten kneden en dan de werkwijze hieronder volgen) of met de hand worden gemaakt. Het recept zat in het mapje "ooit nog te bakken brood" en zo langzamerhand vond in het weleens tijd om de broodjes te maken! Ik heb het recept ooit gevonden op de site van king Arthur Flour. Met wat aanpassingen zijn het hele lekkere broodjes geworden :-).Saffraanbroodjes met parelsuiker Deeg:55 gram heet water1/4 theelepel gekneusde saffraandraadjes400 gram tarwebloem7 gram droge gist120 ml volle melk, lauwwarm50 gram suiker45 gram ongezouten roomboter1 ei, maat M1 eigeel, maat M (bewaar het eiwit voor de afwerking)8 gram zout Afwerking:1 eiwit + 1 eetlepel koud water, geklutst± 60 gram parelsuiker ** Parelsuiker is o.a. te koop via Bakkertje Thuis.Werkwijze Kitchen Aid:Doe de saffraandraadjes in een kommetj ...

Recept Spaanse kalfsbiefstuk – Volkskeuken van 24 januari | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaanse-kalfsbiefstuk-volkskeuken-van-24-januari/

... recept Spaanse kalfsbiefstuk РVolkskeuken van 24 januari In IJmuiden, aan een tochtige kade waarvan de walkant vanwege terroristengevaar afgeschermd wordt door een hek, huist een tapasbar met de toepasselijke naam El Puerto. Ooit was het een visserscaf̩, maar ...

Uit de keuken van Levine: New York, the city that never sleeps (1)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/03/new-york-city-that-never-sleeps-1.html

... New York, the city that never sleeps (1) We zijn inmiddels alweer een week terug uit New York, de dagelijkse beslommeringen hebben ons weer in de greep, ik heb inmiddels een heel gezellig dagje uit gehad met een paar ‘bakvriendinnen’, maar we genieten nog elke dag ...

Eetplezier: De Librije - Zwolle

http://eetplezier.blogspot.be/2012/06/de-librije-zwolle_12.html

... De Librije - Zwolle Ik geef toe: het is al weer even geleden, maar ik wil jullie graag - in de herhaling - nog een keer laten meegenieten van onze lunch bij De Librije in Zwolle. Het werd niet alleen door de kookkunsten van Jonnie Boer een middag om nooit meer te ...

Uit de keuken van Levine: Crescia al Formaggio - Italiaans (kaas) Paasbrood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/04/crescia-al-formaggio-italiaans-kaas.html

... Crescia al Formaggio - Italiaans (kaas) Paasbrood Dit is een hartig Italiaans kaasbrood wat met Pasen wordt gegeten. Het wordt daar vaak gebakken in terracotta bloempotten. Als je dat ook wilt doen zorg er dan wel voor dat een eventueel gat in de bodem van de pot dicht ...