Bladerdeegrol met ham en kaas | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bladerdeegrol-met-ham-en-kaas
... Bladerdeegrol met ham en kaas - Maak een dikke bechamel: smelt de vetstof en voeg de bloem toe. Laat de bloem wat aanbakken om de bloemsmaak te vermijden. Voeg ½ liter melk toe terwijl de pot van het vuur is. Zet de pot terug op het vuur als alle melk is toegevoegd ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/tajine-van-kip-en-pompoen
... Tajine van kip en pompoen - Je kan de bereiding ook in een gewone kookpan klaarmaken, maar in een tajine blijven alle sappen en aroma's in de bereiding. In plaats van pompoen kan je ook wortel of zoete aardappel gebruiken. - Meng alle specerijen en haal de stukken ...
Fazant met pompoen | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-pompoen
... room aan toe en laat dit opnieuw inkoken. Voeg er wat honing-mosterdkruiden aan toe. Snijd de pompoen in dikke frieten en bak ze rauw aan in een beetje bakboter. Giet er een beetje honing, azijn en enkele komijnzaadjes overheen. Serveer de fazant in sneetjes met de pompoenfrieten, de saus en werk af met een beetje platte peterselie. Ingrediënten 4 fazantenborsten pompoen 2 dl water 2 dl room 1 dl porto 1 el wildbouillon honing-mosterdkruiden platte peterselie 1 el honing 3 el balsamicoazijn komijmzaadjes boter ...
https://myfoodblog.nl/recipe/steak-tartare/
... do-lijstje'. Toch wilde ik het een keer maken als ik weer tijd had om naar de biologische slagerij te gaan. Het vlees is namelijk rauw en moet dus supervers zijn. Daarbij komt dat je het vlees heel fijn moet snijden. Kun je zelf natuurlijk ook, maar de slager heeft het zo gepiept. Als je je slager lief aankijkt, doet 'ie het vast al voor je ;-)! De steak tart ...
Rilette van varkensvlees | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/rilette-van-varkensvlees
... j beetje bij en verdelen over glazen potjes. Afdekken met folie en 24 uur laten rusten. Ingrediënten 1 kg keelspek 1 kg gepekeld rauw buikspek 1 kg varkensvet (rugvet) ½ kg gerookt spek 4 uien ¼ l water ¼ l witte wijn 2 blaadjes laurier 2 takjes tijm peper en zout ...
Mosterdsoep | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/mosterdsoep
... Mosterdsoep - Doe het klontje bakboter in een pot en laat smelten. Snij alle groenten fijn en stoof gedurende 4 minuten rauw aan. Gebruik het kontje van het witloof niet. Voeg een beetje suiker toe. Voeg het water toe en kruid met peper en zout. Voeg vervolgens ook ...
Osso bucco | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/osso-bucco
... Osso bucco - Snijd het vlies van het vlees los zodat het niet krult, kruid het vlees en haal het door de bloem. Smelt de Fama, laat hem mooi bruin worden en bak de kalfsschenkels in een grote kookpot. Gebruik geen anti-aanbaklaag. Het aanbaksel van het vlees is namelijk ...
Aspergepuree met garnaal en ei | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/aspergepuree-met-garnaal-en-ei
... rdappelen met de asperges tot een puree. Voeg er de Alpro Soya Cuisine, Alpro Bakken en Braden en de nootmuskaat bij. Roer er een rauw ei door met een garde. Voeg de gesneden aspergekopjes toe. Serveer met de garnaaltjes, zure room, peper en bieslook. Ingrediënten Alpro soya Bakken & Braden 1 dl Alpro Soya Cuisine peper gepelde garnalen 500 gr Asperges 4 el zure room nootmuskaat bieslook 1 ei 500 gr aardappelen ...
Recepten - Hedendaagse ‘tartiflette’ met krokante kalfsreepjes
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Hedendaagse_tartiflette_met_krokante_kalfsreepjes
... Bereidingswijze Snijd de ui in flinterdunne halve ringen. Gebruik daarvoor eventueel een keukenschaaf. Vijzel het grof zout met kaneel, komijn en kruidnagel tot een fijn poeder. Strooi dit over de uien en besprenkel met witte wijnazijn. Laat dit zeker een uurtje trekken. ...
Macaroni met kaas en ham | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/macaroni-met-kaas-en-ham
... Macaroni met kaas en ham - Maak een bechamelsaus door de boter te smelten en de bloem toe te voegen. Laat de bloem een beetje aanbakken (ongeveer 5min). Neem de pot van het vuur alvorens er de melk rustig, beetje bij beetje, aan toe te voegen. Roer ondertussen goed ...