Recepten - Varkenskroontje met Parijse champignons en verse look
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenskroontje_met_Parijse_champignons_en_verse_look_1
... Bereidingswijze Varkenskroontje: Kruid het varkenskroontje met zwarte peper en zout en kerf het vet in. Bak het kort langs alle kanten aan in wat boter. Borstel de champignons en snijd de steeltjes eraf. Zet de hoedjes apart. Deze gebruik je later voor de Escabèche. Leg ...
Uit de keuken van Levine: juli 2010
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010_07_01_archive.html
... Woensdag = bakdag (3) Vandaag heb ik me weer eens gewaagd aan het bakken van zuurdesembrood. Ik heb er zelfs 3 verschillende gemaakt (en dan van ieder 2). De desem heb ik gemaakt volgens de beproefde werkwijze van peter Reinhart: The Pineapple juice Solution.Pain au Lev ...
Jeroen Meus - Mayonaise voor 300 man - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mayonaise-voor-300-man
... mayonaise voor 300 man - Zelf mayonaise maken is een koud kunstje. mayonaise maken voor 300 man is niet veel moeilijker. Jeroen kruipt in de grootkeuken en gaat aan de slag met 20 eieren. Serveer deze klassieke saus met die andere Vlaamse klassieker: stoofvlees-friet! - ...
Knolseldersalade | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/knolseldersalade
... selder in stukjes met een heel fijne rasp. Meng deze met de graanmosterd, het citroensap, een beetje selderiezout, de fijngehakte peterselie, de mayonaise en enkele sliertjes Goudse kaas. Serveer met de toasts. Ingrediënten ¼ knolselder mayonaise 1 el graanmosterd citroensap selderiezout 4 bruine toast ...
Pepersteak met sla, frietjes en een whiskysausje | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pepersteak-met-sla-frietjes-en-een-whiskysausje
... laat dit voor de helft inkoken. Voeg er de room aan toe en laat dit vervolgens koken tot een gebonden saus. Strooi er een beetje peterselie overheen. Serveer het geheel met de frietjes, de sla en de mayonaise. Ingrediënten 8 el grofgemalen peper sla 8 aardappelen (bintjes) 4 dikke steaks ½ dl whisky 2 dl water 1 el runderbouillon 2 dl room groene sla mayonaise boter 2 el fijngehakte peterselie ...
https://koken.vtm.be/recept/groentenburgers
... pan in wat boter. Bak de burgers in een serveerringetje als je een mooie ronde vorm wilt. Meng de mayonaise, light room, look en peterselie. Serveer de burgers met wat sla en tomaten. Voeg de lookmayonaise toe. Ingrediënten 1 pijpajuin, in ringetjes gesneden ½ aubergine ½ prei ½ courgette 1 wortel 100 gr bloem 1 ei 1 el boter lookmayonaise 4 el mayonaise 1 el gehakte peterselie 1 scheutje light room 1 teentje look garnituur tomaat sla ...
Americain préparé | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/americain-prepare
... vlees eraan toe en meng kort onder de saus. Serveer met frietjes en sla. Ingrediënten 200 gr gemalen rundvlees ...
Mosselen met witte wijn | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/mosselen-natuur
... Mosselen met witte wijn - Snijd de uien, look, peterselie en selder fijn en stoof ze aan in wat boter. Voeg er de mosselen aan toe en laat gedurende 5 minuten garen onder deksel. Voeg er de wijn, tijm en laurier bij en kruid naar smaak. Laat nogmaals doorkoken ongeveer 6 ...
Tempura van schorseneren | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tempura-van-schorseneren
... het eigeel, 2 el azijn, 2 el water, 4 dl arachideolie, mosterd en mix tot een mayonaise met de ansjovisjes, kappertjes en gehakte peterselie. Meng de bloem met water en eigeel en kruid met PH Pepermix en zout. Dip de schorseneren in de tempura. Frituur ze op 180°. Serveer met de kappertjesmayonaise. Ingrediënten 4 schorseneren tempura 100 gr bloem 2 dl water 1 eigeel PH Pepermix mayonaise 8 ansjovisfilet ...
Kippensla royal | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kippensla-royal
... eieren en hak ze zacht in stukjes op je hand. Pel de avocado, snij in 2 en vervolgens in reepjes en stukjes. Hak het loof van de peterselie fijn en snij de opgelegde ui in stukjes. Doe alles bij in de kom. Doe de eidooiers en 2 el mosterd in een kom. Klop op en voeg er met kleine geuten de arachideolie aan toe. Kruid bij met peper en zout. Pers de citroen en voeg het sap toe aan de mayonaise. Meng de zelfgemaakte ...