Jeroen Meus - Pastinaaksoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaaksoep
... Pastinaaksoep - Voor de aardappel in onze regio populair werd, was pastinaak dagelijkse kost. Na een tijdje in de vergetelheid is deze heerlijke wintergroente helemaal terug van weggeweest. Jeroen verwerkt de witte wortels samen met knolselder tot een fluweelachtige soep ...
Winterse courgettesoep met pastinaak - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/courgettesoep-pastinaak/
... Winterse courgettesoep met pastinaak Het nieuwe jaar is begonnen en de kans is aanwezig dat een van je voornemens is om gezonder te gaan eten. Daar sluit deze heerlijke winterse courgettesoep perfect bij aan! Boordevol groenten en vitamines en toch heel rijk van smaak. ...
Wellingtons met geroosterde pastinaak en groene kool - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/partners/alpro-soya/wellingtons-geroosterde-pastinaak-groene-kool
... Wellingtons met geroosterde pastinaak en groene kool 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 7 waarderingen HoofdgerechtVegetarischOverige keukens Ingrediënten 1 groene kool of spitskool 400 g gemengde paddenstoelen (bv oesterzwammen ...
Recepten - Stoofpotje van parelhoen en geuze
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Stoofpotje_van_parelhoen_en_geuze
... aan de kook en laat 25 minuten rustig sudderen. Schil intussen de pastinaken en snijd het vruchtvlees in kleine stukken. Kook de pastinaak gaar in gezouten kokend water. Giet de pastinaak af en doe ze in een keukenrobot. Doe er een flinke klont boter bij en mix tot een gladde puree. Snipper de peterselie en strooi over de parelhoen. Recept: Geert Van Der Bruggen ...
Zeebaars gebakken met wulken en een praline van butternut | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/zeebaars-gebakken-met-wulken-en-een-praline-van-butternut
... verdampt is (ongeveer 20min.); om de 5min. roeren om aanbakken te vermijden. Wanneer gaar, fijnblenderen en afkruiden. Crème van pastinaak: pastinaak schillen, in stukken snijden en garen in melk en room (25min.). Door een zeef gieten en jus opvangen. pastinaak fijnmixen in blender, opwerken met de jus (ongeveer de helft nodig) en afkruiden. Gebakken zeebaars: Kruid de zeebaars met peper en zout Olijfolie in de pan en bak hierin de zeebaars, eerst op velkant, tot deze gaar is (30sec.). Botersaus met limoenblaadjes: Xeresazijn, klein beetje water en room opkoken. Dan klontje boter bijvoegen, lichtjes laten opkoken en mixen. Limoenblaadjes toevoegen en 5 min. laten koken. Kruiden met peper en zout. Dresseer de butternutpuree op het bord. Plaats hierop de vis en dresseer met de panade van wulken en champignons. Overgiet met botersaus en werk af met zilvercroutons, erwtenkruid en algenchips. Ingrediënten zeebaarsfilet met vel 25 gr brunoise van wulken (voorgegaard) 25 gr brunoise van champignons 62 gr fijngesneden sjalotjes olijfolie ½ l zoet-zuur verse butternut 750 ml sinaasappelsap 3 dl water 15 gr koriander 2 laurierblaadjes 6 gr look butternutschijfjes geblanceerd in zoet zuur sardientjes algenchips erwtenkruid croutons limoenblaadjes room 1 el xeresazijn pastinaak 0 ...
Groentechips met enkele dipsausjes | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/groentechips-met-enkele-dipsausjes
... met elkaar te mengen. Serveren in leuke kommetjes. Ingrediënten Chips Asperges aubergines aardappelen zoete aardappelen koolrabi pastinaak knolselder wortelen Yoghurtsaus 150 ml Griekse yoghurt ½ limoen (sap) enkele blaadjes munt peper zout snuifje ras el hanout lookmayonaise 3 dl mayonaise 1 th lepel lookpuree ½ limoen (sap) peper zout ...
Amuse met zalm, zoete aardappel toast en pastinaak tuille - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/amuse-met-zalm/
... Amuse met zalm, zoete aardappel toast en pastinaak tuille Een amuse met zalm. Het lijkt misschien standaard, maar deze variant is alles behalve standaard. Ten eerste was mijn werkwijze al onconventioneel. Normaal bedenk ik een gerecht en op basis daarvan selecteer ik wat ...
Gepofte aardappel met wintergroenten en schelvis
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gepofte-aardappel-met-wintergroenten-en-schelvis
... pelen) in de oven.Rooster de noten en de pompoenpitten kort in een pan zonder vetstof en zet aan de kant.Snijd de pompoen en pastinaak in blokjes. Leg ze op een ingevette ovenschotel strooi er komijn peper en zout over. Besprenkel met olijfolie en zet ze de laatste 15 minuten bij de aardappelen in de oven.Spoel de spinazie en laat goed uitlekken. Blancheer de erwtjes kort in gezouten water.Bak de schelvis in wat boter aan beide kanten goudbruin. Kruid met peper en zout.Breng de zure room op smaak met de bieslook knoflook peper en zout. Snijd de aardappelen half in en duw een ...
Jeroen Meus - Pastinaak-pompoensoep met chorizoballetjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pastinaak-pompoensoep-met-chorizoballetjes
... Pastinaak-pompoensoep met chorizoballetjes - Wanneer je pompoen en pastinaak in de winkel ziet liggen, weet je dat het volop herfst is! Tijd voor een stevige pot groentesoep dus. De hokkaido pompoen heeft het grote voordeel dat zijn schil oplost tijdens het garen ...
Jeroen Meus - Winterse minestrone - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/winterse-minestrone
... Winterse minestrone - Seizoensgroenten als rapen, spruiten, savooikool, pastinaak en peterseliewortel geven de volle smaak aan deze Italiaanse klassieker. Voeg de korst van een stuk Parmezaan en een stevige ‘runderbavette’ toe aan de winterse minestrone en je ...