Jeroen Meus - Pasta met rapenstelen en gesmolten ansjovis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-rapenstelen-en-gesmolten-ansjovis
... o;s zonde, want je kan er lekker mee koken. - 0. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook met een snuif zout. Kook daarin de pasta beetgaar. 1. Spoel de rapenstelen in ruim water. 2. Breek de bladeren weg en breek de stelen in stukken. Trek er tegelijkertijd ook taaie vezels uit. 3. Pel de sjalotten en snipper ze zo fijn mogelijk. Pel de look en plet de teen tot pulp. 4. Snij de rode chilipeper overlangs in twee. Verwijder de zaadjes en hak het pepertje (of een deel ervan) in zo klein mogelijke stukjes. 5. Verhit een flinke scheut olijfolie in een stoofpot of een ruime sauteuse. Stoof de snippers sjalot glazig op een matig vuur. Roer er de lookpulp en ook de stukjes chilipeper doorheen. 6. Hak de zout ...
Jeroen Meus - Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-met-ui-chili-ansjovis-en-peterselie
... Spaghetti met ui, chili, ansjovis en peterselie - jeroen maakt een pastaschotel met spaghetti en enkele eenvoudige vertrouwde smaakmakers. ansjovis zorgt voor een zoute toets, chili voor de pit en peterselie en rucola voor een zachte kruidige smaak. De geroosterde ...
Jeroen Meus - Focaccia met gegrilde groenten en ansjovis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/focaccia-met-gegrilde-groenten-en-ansjovis
... Focaccia met gegrilde groenten en ansjovis - Dromen van de Italiaanse zon doe je met dit overheerlijke voorgerecht van verse ansjovis, gegrilde groenten, olijventapenade en traditioneel brood uit Ligurië, het noorden van Italië. Maak je de focaccia&n ...
Jeroen Meus - Minestrone met linzen, ansjovis en parmezaan - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/minestrone-met-linzen-ansjovis-en-parmezaan
... Minestrone met linzen, ansjovis en parmezaan - De bekende Italiaanse maaltijdsoep maar dan toch een tikkeltje anders! ansjovis en linzen zorgen voor de originele toets in de soep, en dat laat zich smaken! - Laat de linzen twee uur op voorhand weken in water.Snipper ...
Jeroen Meus - Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ciabatta-pizza-met-ansjovis-en-pancetta
... Ciabatta pizza met ansjovis en pancetta - Met ciabatta maak je een supersnelle en lekkere pizza. jeroen legt de basis met een eenvoudige tapenade van tomaat en ansjovis. Hij werkt de krokante snack af met pancetta en smeuïge buffelmozzarella. Zuiderse kost ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wijting-met-beurre-blanc-van-ansjovis-gebakken-witte-kool-en-mosterdaardappelen
... Wijting met beurre blanc van ansjovis, gebakken witte kool en mosterdaardappelen - Wat is er beter dan een lekker stukje gebakken Noordzeevis? jeroen kiest voor wijting en daarbij serveert hij pittige, geplette aardappelen, gebakken sliertjes witte kool en een rijke ...
Jeroen Meus - Salade van kikkererwten, aardappelen en ansjovis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/salade-van-kikkererwten-aardappelen-en-ansjovis
... Salade van kikkererwten, aardappelen en ansjovis - jeroen is verzot op salades met grote stukken groenten en flink wat beet. Dit is ook zo'n maaltijdsalade, boordevol gezonde en voedzame groenten en aardappelen. Zet de kikkererwten vooraf een nacht te weken, zodat ...
Jeroen Meus - Gebakken tongschar met ansjovis-beurre blanc en denappeltjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-tongschar-met-ansjovis-beurre-blanc-en-denappeltjes
... Gebakken tongschar met ansjovis-beurre blanc en denappeltjes - Als North Sea Chef, zet jeroen graag minder bekende vissoorten uit onze eigen Noordzee in de kijker. Deze week is het de beurt aan de tongschar. Het gaat hier om een smakelijk stukje vis dat ondanks zijn ...
Jeroen Meus - Bladerdeegtaart met ui, artisjok, ansjovis en witschimmelkaas - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bladerdeegtaart-met-ui-artisjok-ansjovis-en-witschimmelkaas
... e artisjokharten in de beker van je hakmolen. 1. Schep er wat zachte kruidenkaas bij en mix de beide ingrediënten tot een gladde pasta. 2. Pel de uien en snij ze overlangs in twee. Snij elke halve ui vervolgens in fijne halve ringen. 3. Verhit een pan of stoofpot op een matig vuur. Schenk er een scheutje olijfolie in. 4. Hak de gepelde look fijn en plet de teen tot pulp. 5. Stoof de halve uiringen in de hete olie. Voeg tussendoor de lookpulp toe en roer. Laat de uien gerust een beetje kleuren. Stoof ze gedurende 10 minuten. 6. Verzamel de tijm en rits de blaadjes van de takjes. Tenzij je met jonge tijm werkt. Hak de tijm fijn en roer het kruid door de stovende uien. 7. Kruid de uiringen met wat peper van de molen. Straks vervangt de ansjovis het zout in de bereiding. 8. Haal het bladerdeeg uit de verpakking en leg de vellen netjes b ...
Jeroen Meus - Roodbaars puttanesca met Griekse pasta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/roodbaars-puttanesca-met-griekse-pasta
... Roodbaars puttanesca met Griekse pasta - jeroen geeft een moderne twist aan dit eeuwenoude recept. Een pasta genoemd naar het oudste beroep dat er bestaat maar dan met een heerlijk stukje roodbaars en Griekse pasta erbij. - Breng een pot met gezouten water aan de kook ...