http://www.lekkervanbijons.be/recept/Chocolademousse_2
... Bereidingswijze Smelt de chocolade met een beetje melk. Scheid eiwit en eigeel. Klop de eiwitten stevig op. Meng de gesmolten chocolade met de eigelen en de suiker. Spatel tenslotte heel voorzichtig de opgeklopte eiwitten onder het chocolademengsel. ...
Jeroen Meus - Chocolademousse met vanillesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chocolademousse-met-vanillesaus
... Scheid de dooiers en de eiwitten. 2. Doe de eigelen in een grote mengkom, en klop ze los samen met de suiker. Hiervoor kan je een keukenrobot of handmixer gebruiken. Giet de suiker in delen bij het dooiermengsel. Klop alles tot er een schuimige bleke massa ontstaat. 3. Giet de gesmolten chocolade bij het eiermengsel. Spatel alles door mekaar. 4. In een zeer propere en vetvrije mengkom klop je de eiwitten tot een vast schuim. Een perfecte chocolademousse moet zo luchtig mogelijk zijn! 5. Spatel het eiwitschuim voorzichtig en geduldig onder het chocolademengsel. Voeg het eiwit in delen toe! 6. Schenk de room in een mengbeker en klop deze half op. Het mag geen slagroom wor ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/millefeuille-van-peperkoek-chocolademousse-van-sinaasappel-en-karamel-van-mokatines
... ten au bain-marie. Laat de gelatineblaadjes weken in koud water.Splits de eieren en doe de dooiers met de suiker in de kom van de keukenmachine. Houd 3 eiwitten apart voor nadien en vries de rest in voor een andere keer. Laat de machine draaien tot je een bleke ruban hebt.Doe de helft van de room in een steelpannetje en voeg de marmelade en de zestes van een sinaasappel eraan toe. Verwarm de room en los de marmelade erin op.Meng de gesmolten chocolade onder de ruban.Los de geweekte gelatineblaadjes op in de warme room en meng alles onder de chocolade en de ruban.Klop de eiwitten stijf en spatel ze onder het beslag. Doe hetzelfde met de andere helft van de room: klop de room half op en spatel hem onder het beslag. Meng alles goed, zodat de chocolademousse goed luchtig wordt.Stort het beslag in een kom, dek af met vershoudfolie en laat de mousse minstens 2 uur opstijven in de koelkast.Kneus de mokatines in de vijzel en doe ze met een scheutje water in een steelpa ...
Chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/chocolademousse-met-een-bodem-van-hazelnootpraline-en-frambozen
... chocolademousse met een bodem van hazelnootpraliné en frambozen - Voor de hazelnootpraliné: Bekleed de bodem van een bakplaat met siliconenpapier. Bekleed je moussevormpjes met acetaatvellen/taartdecoratiestrips. Meng de gesmolten chocolade met de pralinépasta en ...
Kersttrifle met chocolademousse - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/kersttrifle-chocolademousse/
... Kersttrifle met chocolademousse Als je denkt aan een kerstdessert, denk je al snel aan trifle. Tenminste, ik wel :-). Het van origine Britse dessert bestaat uit verschillende laagjes. Wat en precies inzit is verschillend, maar meestal in ieder geval een laag cake, fruit ...
Fabergé-eieren met chocolade en bosbessen | VTM Koken
https://koken.vtm.be/glamour-puds/recept/faberge-eieren-met-chocolade-en-bosbessen
... Fabergé-eieren met chocolade en bosbessen - Klop de eierdooiers met de suiker tot een dik en bleek mengsel. Laat de boter smelten in een bain-mariepan en voeg dan de cacao toe. Laat de chocolade in een afzonderlijke bain-mariepan smelten. Meng het eierdooiermengsel ...
Aperitief zonder alcohol 'crodino' | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/aperitief-zonder-alcohol-crodino
... Aperitief zonder alcohol 'crodino' - Goed weekend met Pieter Timmers. Pieter nodigt zijn vriendin uit in De keuken van Sofie. Samen vieren ze Valentijn met een heerlijk menu. De aperitief is uiteraard zonder alcohol: een lekkere crodino.Voor het hapje met vijgen: het ...
http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/10/chocoladetaart-met-speculoos.html
... olten boter5 eieren300 g zwarte chocoladechocoladeschilfers Verkruimel de koekjes tot ze heel erg fijn zijn (met bijvoorbeeld een keukenrobot). Giet er de gesmolten (niet gebruind!!!) over en meng goed.Neem een mooie schaal en bedek de bodem met de speculoosmassa. Druk goed aan.Smelt de chocolade au bain-marie en laat wat afkoelen (chocolade mag echt niet heet worden).Splits de eieren.Roer de eierdooiers onder de chocolade (deze wordt wat vaster, dus geen paniek).Klopt het eiwit heel stijf (doe er eventueel een snufje zout bij).Meng voorzichtig het eiwit onder de chocolade tot je een echte chocolademousse hebt.Verdeel de mousse over de speculoosbodem en besprenkel met de chocoladeschilfers. Laat een uurtje opstijven. Serveer.Smakelijk!Ann ...
Recept voor witte chocolademousse | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/witte-chocolademoube/
... Menugang: Nagerecht Bereidingstijd: 20 min Ingrediënten - voor 8 personen 400 g witte chocolade Toevoegen 3 blaadjes gelatine Toevoegen 4 eieren Toevoegen 100 g suiker Toevoegen 330 g room (35% vetgehalte) Toevoegen 2 ...
Zelfgemaakte energierepen met noten en dadels | De Keuken van Sofie
https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgemaakte-energierepen-met-noten-en-dadels
... Zelfgemaakte energierepen met noten en dadels - Een week lang is sofie te gast in de keuken van presentator Sam De Bruyn. Deze keer maakt ze met hem zelf gezonde energierepen. Met noten, zaden en dadels. Heerlijk! Pel de pindanoten. Verwijder de schil. Het roodachtige ...