Jeroen Meus - Lamsschenkels met linzen en fijne groenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/lamsschenkels-met-linzen-en-fijne-groenten
... Lamsschenkels met linzen en fijne groenten - Een lamsschenkel levert vlees met veel smaak en textuur. De enige voorwaarde is dat je de schenkels de nodige tijd geeft om rustig te garen. slow cooking is de boodschap. Jeroen gaart de stukken lamspoot in een klassieke groentebouillon ...
Recept pesto van tuinbonen en verse munt | | Onno KleynOnno Kleyn
http://www.onnokleyn.nl/recept-pesto-van-tuinbonen-en-verse-munt/
... Recept pesto van tuinbonen en verse munt Ontwaakt, verworpenen der aarde! Dat zou ik mijn lieve bonenvriendjes willen toeroepen. En dat ‘verdoemde in hongers sfeer’ kan er meteen achteraan. Het is tijd voor een bonenrevolutie! Want bonen zijn de verschoppelingen ...
Jeroen Meus - Groenteboost met gnocchi: een maaltijdsoep - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groenteboost-met-gnocchi-een-maaltijdsoep
... Groenteboost met gnocchi: een maaltijdsoep - Deze soep is pure slow-food, rustig gegaard en zo rijkelijk dat ze ook dienst doet als een volwaardige, gezonde en voedzame maaltijd. De (vegetarische) maaltijdsoep is ook ideaal om allerhande resten van groenten te veranderen in een ...
Uiensoep met cognac en kaastoast - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/uiensoep/uiensoep-cognac-kaastoast
... Uiensoep met cognac en kaastoast 4 personen 0 min voorbereiden 1:40 uur bereiden 0 min wachten waardering8.3obv 3 waarderingen VoorgerechtVleesFrans Ingrediënten 1 kg uien 3 eetlepels olijfolie 1 laurierblad 1 kruidnageltje 10 zwarte peperkorrels 1¼ liter runder- of gro ...
Jeroen Meus - Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pot-au-feu-met-lamsvlees-en-wintergroenten
... Pot-au-feu met lamsvlees en wintergroenten - In deze stoofpot zullen de stukken vlees botermals worden, in het gezelschap van een hele collectie door-en-door gare winterse groenten. ’t Is slow food met maximaal veel smaak. Om het gerecht af te werken bereidt Jeroen ook ...
http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/10/varkensgebraad.html
... Varkensgebraad Aanleiding voor deze dish was een feestje bij mijn onderburen. De aanbouw van de serre was dan toch eindelijk afgerond en dat moest gevierd worden met een flink stuk gebraad voor 20 personen. En wiens oven is groot genoeg? Juist, die van mij ... .In volkomen harmonie ...
http://aantafelmettanja.blogspot.com/2011/10/varkensgebraad.html
... Varkensgebraad Aanleiding voor deze dish was een feestje bij mijn onderburen. De aanbouw van de serre was dan toch eindelijk afgerond en dat moest gevierd worden met een flink stuk gebraad voor 20 personen. En wiens oven is groot genoeg? Juist, die van mij ... .In volkomen harmonie ...
Jeroen Meus - Ossobuco - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ossobuco
... Ossobuco - De basis van ossobuco zijn kalfsschenkels. Het is een echte Italiaanse klassieker die z'n oorsprong heeft in Milaan. Je moet er wel even tijd voor nemen, want dit is slow cooking op z’n best. Reken maar dat je geduld beloond wordt! - 0. Snij elke schenkel ...
Jeroen Meus - Ragout van konijn met penne - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ragout-van-konijn-met-penne
... Ragout van konijn met penne - Zo heb je waarschijnlijk nog nooit konijn gegeten. Jeroen maakt er een ragout van, een authentieke vleessaus. Vergelijk het een beetje met de bereidingswijze van een echte bolognaisesaus. Dit voorbeeld van slow cooking betekent wel dat je de bereiding ...
Jeroen Meus - Gestoofde varkensschouder - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gestoofde-varkensschouder
... Gestoofde varkensschouder - Een varkensschouder is een prachtig stuk vlees. De bal van de schouder heeft een mooi speklaagje dat voor extra smaak zorgt. Voor de bereidingswijze van zo’n malse varkensschouder laat ik me inspireren door de ‘boeuf bourgignon’. ...