Jeroen Meus - Fish pie met heek en prei - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fish-pie-met-heek-en-prei
... Fish pie met heek en prei - Fish pie is een traditioneel gerecht uit Groot-Brittanië. De ‘vistaart’ is een ovenschotel die bestaat uit verschillende lagen. jeroen start met een bedje van gepocheerde heek, schikt daar de gestoofde prei in kaassaus bovenop ...
Jeroen Meus - Tongschar diabolique met pommes duchesse - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tongschar-diabolique-met-pommes-duchesse
... Tongschar diabolique met pommes duchesse - Iedereen kent de duivelse scampi diabolique, maar de saus is ook lekker met een stuk gebakken vis. Serveer er torentjes gegratineerde puree bij en je tovert een heerlijk gerecht op tafel. - Schil de aardappelen, snijd ze in ...
Jeroen Meus - Gebakken makreel met zuurkool en mosterdpuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-makreel-met-zuurkool-en-mosterdpuree
... Gebakken makreel met zuurkool en mosterdpuree - dagelijkse kost pur sang! Zo kan je deze gebakken makreelfilet met mosterdpuree en licht gepimpte zuurkool het best omschrijven. - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en kook ze gaar in gezouten water.Laat ...
Jeroen Meus - Hete bliksem met varkenswangen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hete-bliksem-met-varkenswangen
... Hete bliksem met varkenswangen - Ter gelegenheid van Frank Deboosere zijn pensioen maakt jeroen de 'volwassen' versie van hete bliksem: zacht gegaarde varkenswangen in bruin bier, gebakken appelen en smeuïge puree. - Laat de oven voorverwarmen tot 180 ...
Jeroen Meus - Hachis parmentier met zwarte pens, gebakken ui en groene kool - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/hachis-parmentier-met-zwarte-pens-gebakken-ui-en-groene-kool
... Hachis parmentier met zwarte pens, gebakken ui en groene kool - Hachis parmentier is een gerecht dat je perfect van tevoren kan maken en later in de oven kan opwarmen. Met de traditionele parmentier in het achterhoofd maakt jeroen een verrassende variant met zwarte pens ...
Jeroen Meus - Gevulde courgette met tijmpuree en paprikacoulis - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gevulde-courgette-met-tijmpuree-en-paprikacoulis
... Gevulde courgette met tijmpuree en paprikacoulis - jeroen maakt courgettes gevuld met gehakt, geserveerd met een smeuïge puree op basis van jonge tijm en een licht pittige paprikasaus. Smakelijk! - Verwarm de oven voor tot 180°C.Schil de ...
Jeroen Meus - Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/geplette-aardappel-met-pompoen-en-zwarte-pens
... Geplette aardappel met pompoen en zwarte pens - De klassieke West-Vlaamse smeus is een puree van geplette aardappel met gebrande boter, karnemelk en zure room. De smeus wordt geserveerd met garnalen en eventueel een gepocheerde eitje. jeroen maakt er een seizoensgebonden ...
Jeroen Meus - Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenburgers-met-parmezaanpuree-en-broccolini
... Kippenburgers met parmezaanpuree en broccolini - Met een hamburger scoor je altijd, bij jong en oud. Dit keer maakt jeroen de avontuurlijke BBQ-versie ‘piccata lombarda’, met citroen, kappertjes en peterselie. Serveer met bimi en een smeuïge parmezaanpuree. - Schil ...
Jeroen Meus - Aardappelkroketten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/aardappelkroketten
... Aardappelkroketten - Een basisrecept voor wie zo nu en dan heimwee heeft naar grootmoeders huisbereide kroketjes op kerstavond.Om zo'n geslaagde aardappelkroket te maken, is het belangrijk om zo min mogelijk vocht te gebruiken in de bereiding. Zo beperk je de kans ...
Jeroen Meus - Visburger met ratatouille en groenekruidenpuree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visburger-met-ratatouille-en-groenekruidenpuree
... Visburger met ratatouille en groenekruidenpuree - jeroen maakt een eenvoudige maar lekkere visburger met een frisse kruidenpuree en gestoofde groentjes. Zuiderse smaken om dat wintergevoel even de kop in te drukken! - Schil de aardappelen, snijd ze in grote stukken en ...