Recept voor kalfszwezerik met koffie | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kalfszwezerik-met-koffie
... Kalfszwezerik voorbereiden: Breng water met een flinke snuif zout en zwarte peperbollen aan de kook. Laat de zwezeriken 10 min. net onder het kookpunt pocheren. Koel af in ijswater. Verwijder de vliesjes en vette plekken. Zwezerik crème: Week de gelatine in koud ...
Jeroen Meus - Kalfslever met balsamico-champignons en puree - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfslever-met-balsamico-champignons-en-puree
... e. Snij de lapjes kalfslever in brede plakken en leg er enkele bovenop de gestampte aardappelen. Werk de borden af met een royale hoeveelheid paddenstoelen in saus en peterseliesnippers. ...
Jeroen Meus - Everzwijnpaté met toast en sjalottenconfituur - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/everzwijnpate-met-toast-en-sjalottenconfituur
... ngeveer 3 bij 3 centimeter. De kippenlevers kunnen er zo bij. 5. Leg het vel crépine (darmnet) te week in koud water. 6. Meet de hoeveelheid cognac en porto af en schenk de drank over het vlees. 7. Gebruik de keukenweegschaal om de kruiden zorgvuldig af te wegen. Doe dat met het zout, de gemalen witte peper, de nootmuskaat. Opmerking: Je kunt ‘coloroso’ of pekelzout gebruiken i.p.v. keukenzout. Het pekelzout dat slagers geregeld gebruiken houdt het de paté rozig na het bakken. Dit is echter geen must. 8. Meng het vlees, de drank en de kruiden zorgvuldig. Voeg ook de gestoofde sjalotten met look toe. 9. Neem de vleesmolen erbij. Maal het vleesmengsel in één enkele maalbeurt. Opmerking: Wie niet over een vleesmolen beschikt kan het vlees in kleine porties in de hakmolen doen. Let erop dat er na het malen nog stukjes vlees zichtbaar blijven. 10. Verwarm de oven voor op 100°C. 11. Neem ...
Jeroen Meus - Toast met Hervekaas en vijgen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/toast-met-hervekaas-en-vijgen
... Toast met Hervekaas en vijgen - Wat is lekkerder dan een stevige boterham van ambachtelijk brood met een flinke plak kaas? Als basis voor dit recept gebruikt Jeroen geroosterd zuurdesem-roggebrood. Daarop komt een zoete compote van vijgen en een plak pittige Hervekaas. ...
Chateaubriand met aardappeltaartjes en groentenkrans | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chateaubriand-met-aardappeltaartjes-en-groentenkrans
... Chateaubriand met aardappeltaartjes en groentenkrans - Christoff gaat graag op reis, maar verkiest toch onze Belgische keuken. Samen met zijn zus Lindsay en Sofie maken ze een heerlijke kerstschotel. Voor de aardappeltaartjes. Schil de aardappelen. Snij ze met een ...
Eigentijdse dame blanche, panna cotta van chocolade en bitterkoekjes - Recept | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/recept/eigentijdse-dame-blanche-panna-cotta-van-chocolade-en-bitterkoekjes
... Eigentijdse dame blanche, panna cotta van chocolade en bitterkoekjes By: Stéphane Buyens Gepubliceerd: 20 September 2011 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: vanille-ijs zwarte chocolade witte chocolade witte chocolade witte chocolade witte ...
Witte chocoladefudge met pistache - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/witte-chocoladefudge-met-pistache/
... witte chocoladefudge met pistache Zin in een tussendoortje? Dan is dit snelle en makkelijke fudge recept perfect voor jou. Gemaakt van witte chocolade, kokosolie, pistachepasta en pistachenoten voor een heerlijk verwenmomentje. Ik had nog een potje met pistache pasta ...
Recept voor appelen met veenbessen - vijgenport | njam!
http://www.njam.tv/recepten/appelen-met-veenbessen-vijgenport
... bereiden: Schil en verwijder het klokhuis van de appelen. Verwarm de calvados met water en citroensap. Pocheer in zo’n 3 minuutjes de appelen. Verwarm de porto in een pan, los de suiker hierin op. Voeg er limoensap, sinaas- en limoenstukjes, kaneel en kardemompeultjes ...
Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/rosbief-met-groentenkrans-en-hertoginnenaardappelen
... Rosbief met groentenkrans en hertoginnenaardappelen - Stop het vlees 45 minuten op 50 graden in de oven. Zo is het vlees mooi warm vanbinnen. Schil vier wortelen. Hou er wat groen aan. Doe in een potje met water, een klontje boter, peper, zout en een takje tijm. ...
Papillot van witte vis | VTM Koken
https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/papillot-van-witte-vis
... Papillot van witte vis - Kruid de vis met peper en zout. Snij de groenten en aardappelen in fijne reepjes. Halveer de kerstomaatjes. Vouw een enveloppe van zilverpapier. Leg de groenten in de papillot, leg de vis erbovenop en voeg de witte wijn en de visbouillon toe. ...