Recept voor kalfsblanquette met verse zilveruitjes | njam!
http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-met-verse-zilveruitjes
... voorbereiden: maak de kalfsnek: Snijd de kalfsnek ik blokjes van ca. 4cm. Breng alle ingrediënten samen met de kalfsfond in een stoofpan aan de kook en kruid met peper en zout. Laat ca. 90 minuten op een zacht vuur net onder het kookpunt sudderen. maak de gehaktballetjes: ...
Recept voor ree met mousseline van knolselder, kweeperen mousse en zilveruitjes | njam!
http://www.njam.tv/recepten/ree-met-mousseline-van-knolselder-kweeperen-mousse-en-zilveruitjes
... Bereid de reerug voor: Snijd het vlees los van het karkas, verwijder de vliezen en snijd de filets in stukken van ca. 10 cm. Verwijder de kleine filets aan het rugstuk en kleur de karkas ca. 10 min. in de oven op 230°C. Maak de kweeperen mousse: Bak de stukken kweepeer ...
Coq au vin blanc met citroenpuree | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/coq-au-vin-blanc-met-citroenpuree
... Coq au vin blanc met citroenpuree - Brand de pluimpjes van de haantjes af met een bunsenbrander. Kruid de haantjes met peper en zout. Doe wat dragon in het haantje en kruid ook de binnenkant met peper en zout. Smelt boter in een braadpot, en kleur de haan aan. Snij het spek ...
Huzarensalade - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/huzarensalade/huzarensalade
... Huzarensalade 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering8.3obv 3 waarderingen HapjeVleesHollands Ingrediënten 600 g vastkokende aardappelen, in kleine blokjes 250 g gaar rund- of kalfsvlees, in kleine blokjes 2 gekookte bietjes, in kleine blokjes ...
https://koken.vtm.be/recept/zeetong
... Zeetong - Was de zeetong. Dep hem daarna af met wat keukenpapier. Kruid de zeetong met peper en zout. Wentel de zeetong in de bloem. Klop de overtollige bloem er zorgvuldig af. Laat een klontje bakboter hazelnootbruin worden in een antikleefpan. Bak daarin de vis tot hij mooi ...
https://koken.vtm.be/recept/coq-au-vin
... Coq-au-vin - Snijd de kip in 8 gelijke stukken. Neem een brede, diepe braadpan en smelt de boter hazelnootbruin. Bak de kip aan beide zijden bruin aan gedurende 5 minuten en voeg de gesnipperde ui en sjalotten toe. Laat het braadvet nooit aanbranden, want anders krijg je ...
Jeroen Meus - Pasta met balletjes en shiitake - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-balletjes-en-shiitake
... Pasta met balletjes en shiitake - Om balletjes te maken, doet Jeroen meestal broodkruim en ei bij het gehakt. Op aanraden van slager Fille vervangt hij het broodkruim in dit recept door Parmezaan. Het geeft evenveel binding en voegt bovendien een lekkere smaak toe.Jeroen gebruik ...
Kip met citroen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-citroen
... Kip met citroen - Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 185°C Snij de citroen in schijfjes en steek ze tussen het vel en het borstvlees van de kip. Met de platte kaas en de rest van de schijfjes citroen vul je de kip op. Strooi ook peper en zout in de kip. Bind de kip samen ...
Karbonades met macédoine de légumes ('Flevohap') - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/meer-groepen/leden/karbonades-macedoine-de-legumes-flevohap
... Karbonades met macédoine de légumes ('Flevohap') 2 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.0obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 500 g vastkokende aardappelen, in blokjes 2 haaskarbonades, gekruid naar smaak bakboter ...
Konijn met Chimay, spekjes en tagliatelle | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/konijn-met-chimay-spekjes-en-tagliatelle
... Konijn met Chimay, spekjes en tagliatelle - Op grootmoeders wijze met Sam De Bruyn. Maandag wordt voor één keer een beetje zondag. Sams ouders maakten op zondag altijd konijn klaar. Meer input heeft Sofie niet nodig. Ze bereidt konijn in Chimay en serveert het met tagliatelle. ...