Tournedos van hert | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/tournedos-van-hert
... Tournedos van hert - Paneer het vlees door het achtereenvolgens door de bloem, het eierstruif en de nootjes te wentelen. Kook voor de saus de wijn, de porto en de fond tot 1/3 in, voer er de gelei bij, bind met roux en kruid met peper van de molen. Pureer de aardperen en voeg ...
Recept voor stoofpotje van everzwijn met bosbessen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/stoofpotje-van-everzwijn-met-bosbessen
... bereiden: Meng de ingrediënten voor de marinade en overgiet er de stukjes everzwijnfilet mee. Laat dit afgedekt, op een gekoelde plaats 1 dag marineren. Schep de stukjes everzwijnfilet uit de marinade, dep ze goed droog met een keukenpapiertje en bewaar de marinade. Neem ...
Hazenrug uit de oven - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenrug/hazenrug-uit-de-oven
... Hazenrug uit de oven 6 personen 0 min voorbereiden 45 min bereiden 0 min wachten waardering7.6obv 7 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands Ingrediënten 3 hazenruggen 75 g boter 75 g gerookte spekblokjes 150 g wortel, in heel kleine blokjes 2 dunne preien, in heel kleine ...
Uit de keuken van Levine: Hertenbiefstuk met portsaus
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/hertenbiefstuk-met-portsaus.html
... Hertenbiefstuk met portsaus Dit gerecht is niet moeilijk om te maken en vergt weinig voorbereiding. Wel aandacht, dat dan weer wel. Geen grotere ramp dan een taai stuk vlees op je bord toch?Tips:Haal het vlees op tijd uit de koelkast, zeker een half uur van tevoren. Laat het ...
Gebraad met wildsaus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/gebraad-met-wildsaus
... Gebraad met wildsaus - Strooi de suiker in een pan tot de bodem bedekt is en laten karameliseren op een zacht vuur. Zie er goed op toe dat de suiker niet aanbrandt. Wanneer de suiker gekarameliseerd is voeg je de Porto en rode wijn toe (1/4 van de totale hoeveelheid vloeistof). ...
http://saskookt.blogspot.be/2011/01/oudejaarsavond.html
... efje. Daarna maakte ik het slaatje met vijgen van Jamie Oliver waarover ik het al eens had op deze blog. Het hoofdgerecht was een hertenragout met aardappelgratin, witloof, cranberries en gestoofde peertjes. Als dessert maakte ik samen met mijn vriend een gigantische sina ...
Recept voor Gebakken everzwijnfilet gepaneerd met noten en vijgen uit de oven | Solo Open Kitchen
http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-everzwijnfilet-gepaneerd-met-noten-en-vijgen-uit-de-oven/
... Menugang: Hoofdgerecht Bereidingstijd: 55 min Moeilijkheid: Gemiddelde moeilijkheidsgraad Prijs: Hoge kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 2 dl rode wijn Toevoegen 2 dl wildfond Toevoegen 2 eetlepels Solo Toevoegen 4 eetlepels tafelsuiker ...
Hazenrugfilet met tijmsaus - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/hazenrug/hazenrugfilet-tijmsaus
... Hazenrugfilet met tijmsaus 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering7.8obv 10 waarderingen HoofdgerechtVleesHollands bevat per portie500 kcal 44 g eiwit 30 g vet 3 g koolhydraten Ingrediënten 4 hazenrugfilets ½ fles volle rode wijn 1 pot wildfond ...
Recept voor wilde eend met gebraiseerd witloof en schorseneren | njam!
http://www.njam.tv/recepten/wilde-eend-met-gebraiseerd-witloof-en-schorseneren
... bereiden: Doe het witloof in een pannetje met wat boter, water en zout, leg er een boterpapiertje en laat het op een matig vuurtje gaarstoven. Haal de stronkjes uit de pan en laat ze uitlekken. Boen de schorseneren schoon en schil ze, op één exemplaar na. Snijd de geschilde ...
Reebiefstukjes met rodeportsaus, shiitake en oesterzwam - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/wild/reebiefstukjes-rodeportsaus-shiitake-oesterzwam
... Reebiefstukjes met rodeportsaus, shiitake en oesterzwam 4 personen 0 min voorbereiden 25 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesOverige keukens Ingrediënten 8 reebiefstukjes van 75 g elk, op kamertemperatuur 20 g boter 100 g shiitake, ...